Kaua te kupu e kore e mohiotia e "salamur" e whakararuraru ia koe - he pihikete noa e awhina ana ki te pupuri i te hou o te kai, te huawhenua me te ika. I tenei take, ka noho matou i te putanga whakamutunga, kia tika - te tunu salamore mai i te waka. Koinei te mea tino rongonui kaore i roto noa i nga kaipatu ika aroha, kaore i te mohio ki te mahi ki nga ika hou, engari mo te hunga katoa e aroha ana ki nga riu ika .
Me pēhea te tunu i te salamur mai i te kāreti?
Kia maumahara ki te maimoatanga o te halamore penei i te ika he tino ngawari: whakaranuhia te huka, te tote me te winika i nga waahanga rite, me te whakaiti i te ranunga hua ki te wai.
Kai:
- wai 880 ml;
- te tote - 115 g;
- te huka - 115 g;
- winika - 115 ml;
- carp (pupuhi kore he wheua) - 1,1 kg;
- te riki - 45 g;
- te hinu huawhenua - 85 ml.
Te whakarite
- I mua i a koe te mahi i te mihi mai i te waka, ka hiahia koe ki te mahi i te paraoa. Kua ringihia te tote me te huka ki te winika me te wai mahana kua tapiritia. A, no te kati nga tioata, kua rite ratou.
- Ka wehea te miihini hiriwa ki nga waahanga o te matotoru o te reo, me te whakamakuku i roto i te ranunga hei whakatere. I runga i te matotoru o nga waahanga me te tohu e hiahiatia ana o te salinity, ka taea te pupuri i te kikokiko ika i roto i te wai whakapūkara mai i te hawhe ki nga ra katoa. Kaore i te reka anake, engari ano hoki te ahua o te pupuhi ika, ka nui atu te ngawari, ka whakaatu i te waatea.
- I muri i te wa o te wa, ka tohatoha te waipounamu, ka whakauruhia nga ika ika ki nga mowhiti riki, ka ki katoa i te hinu huawhenua. Me noho te salamur mai i te kaitarai i nga haora e rua i roto i te haurangi, ka taea hoki te whakamatautau.
Me pehea te maimoatanga o te ika?
Ahakoa te mea ko te whakamahinga o nga ika ika kei te tohu i tenei momo tunu, i te mea ka taea te whakatere i nga tapahanga ripeka katoa o te tinana, he mea tika kia whakanui ake te wa o te ika e noho ana i te wai whakapatere.
Kai:
- nga ika ika - 1,3 kg;
- te tote - 45 g;
- winika - 55 ml;
- coriander - 5 g;
- pepa pango (pea) - 5 g;
- wai 950 ml;
- te hinu huawhenua - 145 ml;
- aniana - 155 g.
Te whakarite
- Wehea nga ika ika ki roto ki nga poraka.
- Tāpirihia te coriander, te pepa me te tote ki te wai. Tukua kia kohuatia te wai, tohu kia mahana, kia ringihia te winika.
- Ringihia te ika ki te wai whakapūkara i whiwhi, ka takoto i nga mowhiti riki matotoru ki runga. Waiho te kaitarai i te makariri mo nga ra e toru.
- Ko te ika Marurated ka maka a Salamur i roto i te pounamu ki te whakakore i nga toenga o te wai whakapūkara, me te pata me te hinu huawhenua.