Ko te timatanga o te hotoke kaore i te tikanga ko te mutunga o te whakarite o te whakarite me te piupiu, he tohu tuuturu o tenei - he maha nga momo o te pihikete me te kāpeti pai . Mena ka whakatau koe ki te hoko i runga i te paramanawa pai mo te hotoke, ka tūtohu koe ki a koe ki te mutu i runga i tetahi tohutao mo te kaapeti kapi, ko nga momo rererangi ka whakahuatia e tatou i roto i tenei tuhinga.
Te kāpeti tii i Georgian me te kāreti
Kai:
- kāpeti - 1 upoko;
- pīti - 4 pcs.
- kāreti - 2-3 pcs.
- kāriki - 7-8 torongā;
- pepa pango - ki te reka;
- rau rau - 3-4 pcs.
- te hinu huawhenua - 120 ml;
- winika - 200 ml;
- pepa wera - 1 wahi;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka - 160 g;
- wai - 2 rita.
Te whakarite
Ka tipuhia te Cabbage, ka tapahia ranei ki nga pihi iti, ka tauhiuhia nga pihi ki te tote, ka iti noa te kawe, ka waiho kia rua haora. Kei te kohuatia nga pīti, ka horoia, ka riringihia ki runga i te kohinga nui, ka tunua me te kapi karoti.
I roto i tetahi oko maemae, maroke mo te marinovka te whakauru i nga papaa huawhenua: te pungarehu, te rau kokoru me te karika tapatapahi, nga tiihi, te kāpeti me te kāreti. Kia rite te rahi o nga papahanga me te kore e whakahuatia. I tenei wa tonu ki te riringi i nga huawhenua me te wera mahana hei wai, te tote, nga mea kakara, te hinu huawhenua me te winika.
Ka tipuhia te kāpeti pihikete me te beets i muri i te ra, ka noho ki te pouaka whakamātao.
Te kāpeti tii i Korean
Kai:
- Peking piupiu - 1 wahi;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- tiihi chili - 3-4 pcs.
- karika - 1 upoko;
- tote - 1/2 tīpune;
- wai.
Te whakarite
Me horoi rawa te kāpeti me te tango i te matua pakeke. Ko nga rau e toe ana ka tapahia ki nga takai e 2 cm te whanui. I muri iho, ka whakahaerehia e matou tetahi tikanga e rite ana ki te waahanga e whakaaturia ana i te maatau o mua: ka tauhiuhia te kāpeti ki te tote me te huka me te whakairi pai. Ka maka e matou te uta ki runga ki te kāpeti ka waiho i tenei tūranga mo nga haora 10-12.
Mai i te pepa chili, te whakarite i te paoa ma te patu i nga pepa, me te upoko o te karika me te pupuhi. Whakaritea me te pepa i te ranunga hua me te whakaheke i te wai kia kore ai te paku e iti iho. Me tu ano te papatipu hua mo nga haora 12.
Ka tangohia mai te kawhe mai i te panui, ka horoia ano ki te wai tio, ka tango noa i te tote nui. Na, ka waiho tonu hei whakapiri i te whakapiri ki te kāpeti me te whakauru pai. Ko te tunu mo te kāpeti pai i roto i nga wahi Korean he tino maamaa, he tere tonu, ka rite ki te kape ka tohua mo nga haora e 4 i roto i te pouaka whakamātao.
Karepe karepariki
Kai:
- kāpeti - 500 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- winika - 3 tbsp. koko;
- pepa wera - 1 wahi;
- te tote, te pepa pango - ki te reka;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Nga pupuhi o taku kāpeti me te maroke, tunu 3-5 meneti. I roto i te parai parai parai, te karika, te greens me te chili, ringihia nga ihirangi o te parai parai ki te wai, te whakauru i te winika. Ka maka e matou te kāpeti ki roto i te oko, ka whakakiia ki te waiwhakau mahana, ka tohua i roto i te pouaka whakamātao mo te 2-3 haora.
Ka tihia te kāpeti tipu mo te hotoke me te horseradish
Kai:
- kāpeti - 1 upoko (1.5-2 kg);
- root horseradish - 25 g;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- rau tipu - 10 pcs.
- te pāhiri - ki te reka;
- pepa whero - 1 pc.;
- herewi here - maroke;
- wai - 1 l;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- winika - 200 ml.
Te whakarite
Ko te kapi ka tino tipu, ka paku noa. Ka tunuhia te wai mo te wai whakapūkara, ka werohia i roto i te tote, te huka, te whakauru i te winika me te herewi maroke. Ko te pepa whero me te horseradish kua pakaru ki te hinu.
Ko te papa o nga rihi maoa ka hipokina ki nga rau fuamelie me nga otaota tapatapahi. Ka maka e matou te kāpeti ki runga. I roto i te wai whakapūkara, tāpirihia te tipu o te horseradish me te pepa, ka riringihia nga ihirangi o nga rihi. Ka makahia e matou te putea me te kāpeti i roto i te pouaka whakamātao me te tatari 2 nga ra, i muri i te wa ka rite te kāpeti.