I roto i tenei tuhinga, ka whakaatuhia e matou nga mea ngaro o te hanga i nga tiiti-hangaia i hangaia mai i te kai. Ki a koe, tunu tunu mai i te poaka, te mīti me te cod.
Ko nga tireti o te tihi kai - he tunu i roto i te parai parai
Kai:
- poaka moa - 980 g;
- te pihi o te paraoa maoa - 195 g;
- te rahi o te rahi o te reo - 2 pcs.
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- Te tote me te pango hou pepa pepa - ki te reka;
- te putirā, te hinu o te hinu hei parai.
Te whakarite
Hei whakarite i nga tireti reka mai i te kaha o te poaka, he pai ki te aro tika i nga waahanga o nga waahanga atu. Ko te kongakonga o te taro maoa ka makona i roto i te wai makariri, a ka tohua me te kapi ki te kai. Kaore nga kaimati hauora e taunaki ana i te whakamahinga o te waiu mo tenei kaupapa, i roto i te take o te poaka, no te mea he rereke te hanganga o nga purapura i roto i enei hua e rua, ka whakapoke i te mahinga o nga karapeti i te tinana ka nui ake te uaua mo te kopu.
Ki te poaka me te taro ka tapiritia e matou he tipu me te melenko tapatapahi riki, ka tukuna e matou he kohu hua, ka waimahia te papatipu me te pepa ki te oneone hou me te tote, ka kohia te turanga o nga tipu ki nga ringa, a ka whiua, ka tata ki te rima ki te ono nga wa ka whakatairanga, ka pakaru ano ki roto i te peihana.
Kia pai te mahinga o te tipu, ka tino pai te tunu o te kai i mua i te parai. I tenei ka whakapaipai matou i nga hua o te ahua e hiahiatia ana, ka paraurihia ki runga ki te paraihe paraoa me te hinu putiriri kahore he hongi.
Ko te tohutao mo te reka o te tihi mīti
Kai:
- mīti mīti - 720 g;
- pork fat - 280 g;
- te pihi o te paraoa maoa - 195 g;
- te rahi o te rahi o te reo - 2 pcs.
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- Te tote me te pango hou pepa pepa - ki te reka;
- te putirā, te hinu o te hinu hei parai.
Te whakarite
Ko te kai me te poaka he kai reka ake, me te tikanga mo nga hua ki te tahuri ki te kai mīti, ka tohaina te ngako poaka kua hurihia i roto i te mīhini kai, i te whenua rānei i roto i te kai. I etahi atu waahi, ko te hangarau o te whakatairanga i nga kai i roto i te kai mīti he mea rite ki te whakaahua i runga nei. Ki te ranunga o te pīti oneone me te pītara ka tāpirihia e mātou te kongakonga me te paraoa ki te paraoa, ka iti te iti o te riki e taea ana, tauhiuhia te tote me te pepa pepa hou ki te reka, te whakatakoto i te waipiro manu me te tino uru me te whiua i te papatipu. I muri i te mincemeat e tu ana i roto i te pouaka whakamātao mo te toru tekau meneti, ka tīmata tatou ki te whakapaipai me te parai i nga tireti i roto i te paraihe paraoa me te hinu putiriri kahore he kakara.
Nga tihi mai i te karaihe iti - he tohutao maamae
Kai:
- cod cod - 520 g;
- pihi o te paraoa maoa - 80 g;
- miraka katoa - 100 ml;
- te rahi o te rahi o te reo - 1 pc.
- Ko te kirīmi kawa he matotoru - 60 g;
- kaukau hua - 1 pc.
- greens (kōwhiringa) - ki te reka;
- pepa pepa hou pango me te tote - ki te reka;
- nga paraoa me te paraoa mo te kai - 120 g;
- hinu hinu parakore.
Te whakarite
I tenei take, ka tukuna e tatou te kongakonga o te pata maoa i roto i te waiu, ka hurihia me te tira
Ko nga tihi ika ka whakapaipai me te parai i te ahua ano o nga hua mai i etahi atu moa iti, me te tunu ano ki nga tunu me te paraoa. I tua atu, ka taea te tunu i nga tipu i roto i te wera ki te 200 nga nekehanga o te wera mo nga meneti e rua tekau ranei.