Ki te papa hakari, ki nga ra ranei, he pai ki te whakarite i tetahi rihi reka me te ataahua - he kai mai i te poaka, ka ata titiro pai ia ki runga i te tepu.
Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i tetahi kai mai i te poaka, i nga mahi kai a nga iwi maha, he maha nga rereketanga o tenei kaupapa e mohiotia ana.
Tuatahi, me whiriwhiri koe i te kai tika (he pai ake he mea hou, ehara i te tio). Ka hiahiatia e matou he papapa noa, kaua rawa he tino matotoru (he torutoru noa iho ranei) o te kai ngako-iti.
I mua i te whakarite i nga papa o te kai, ka iti te ngoikore, ka peitahia ki te ranu, heoi, kaore e tika ana. Ka taea te hanga marinade ki runga i te pia me te waina. Kaore e hiahiatia ana kia riro te honi, te tomato me te kirimini i roto i te ranu.
Ko nga hua mo te kai o te poaka ka taea te hanga i te tini o nga hua: te kai mii i te heihei, te mīti, te harore, te hua maroke, te greens, te hua kohua, te tīhi, me te aha.
Ko te tunu mo te tunu kai i te poaka i roto i te oumu
Kai:
- pork lean - e rua nga pihi e 350 g te roa;
- kua rite te pua nani kia kore e koi, ka taea e koe ki te kohi;
- te tote;
- pata creamy - 4 spoonfuls;
- harore hou - 400 g;
- pepa paura pango;
- kāriki - 2 koroka;
- greens (te pāhiri, te coriander, te riki);
- te tiihi riki - 200 g;
- pia - 1 karaihe;
- uri uri.
Te whakarite
He iti noa te patu i nga papa o te kai, he iti te tote me te panui ki te pua nani mai i tetahi taha.
Ko nga harore rawa rawa ka tunuhia i roto i te parai paraoa i te pata, te hupa mo te 8 meneti, te waa me te pepa pango pango me te karika tapatapahi.
Ka huri tatou i te ahi i roto i te oumu.
I runga i te papa o te kai, ka horahia e tatou he roangaro o te whakakii i te miihini, nga peka o te greens, he nui te tauhiuhia ki te tiihi kuoro. Kei te mau taatai i te pukapuka, te taapiri ki te roopu matotoru. I te whai i te waahi whakawhitiwhiti, ka hanga e matou te roopu tuarua.
Whakararuhia ki te pokepoke whakaheke hinu (te miramira, te kaitaua ranei, hei tauira) me te paku
Kohia te roupapa (hurihuri) i roto i te oumu mo te 1.5 haora, 20 meneti i mua i te mutunga o te tukanga, tauhiuhia ki te pia me te tauhiuhia ki nga purapura heamere.
Ko nga roopu kua oti i roto i te 20 meneti, ka hauora, ka tapahia ki nga poro, ka āta whakatakotohia i roto i te rihi kai. Ka taea e koe te whakapaipai ki nga manga o te otaota. Ki tetahi kai mai i te poaka me te tiihi-whakairo i te tiihi ka taea ki te tuku i nga hua hou, te waina karepe, te hopu i te kaha o te tipu me te pia. He pai ake te taro ki te whiriwhiri i te kai totokore.