I mua i te mahino ki a koe ki te kai pai tika, ka whai tonu koe ki te inu i te inu. Tuatahi, ko te tika ki te karanga i to wai inu inu kaore i te maha o nga kaihanga, ko era atu ka tuhia ki te tapanga tohu.
Ko te meka ko te tika o te koroti kaore he paramanawa. Ka mahia tenei inu mo taua mea, kia mohio ai te kaihoko ki tona reka. Ahakoa ko nga karaihe peneha ka whakaputahia kia taea ai e te kai inu o tenei inu te tino reka ki te kakara me ona atarangi katoa, i tutukihia mo nga tau i roto i te hanga o te cognac, mai i te waina waina ki te pounamu pakaru. A ehara i te mea ko te mahi anake o enei tau, i te wa i hangaia ai tenei pounamu, ko te wheako tino nui o nga kaihanga o te kaitohu kua whakatupuria mo nga rautau.
Ko etahi o nga whare o te koroni me te "Courvoisier" o nga rautau o to ratau hitori me te mahi o te mahi, engari ko te mahi, ehara i te whakaputa, kei te inu tonu a Napoleon, mo te ingoa o tetahi o nga patai o tenei kamupene. I te whenua o tenei inu e whakamahia ana i muri i te kai, i muri i te inu i te kapu kawhe me te rama i te kaitao, kaore e kiia he inu o te hakari, engari he mea okioki i roto i te taangata pai. Kaore a Cognac e pai ki te pupuhi, ko te tangata e inu ana kia pai ki nga paanga katoa o tona reka me tona kakara.
He aha te mea e mahihia ana mo te paramanawa?
Ehara i te katoa o nga kaihaututu, he maha hoki nga tangata e whakamahi ana i nga kai, tae noa ki te Pakeha. Na reira, he ture etahi mo te whakamahi i te parakena me nga paramanawa, kaore ano hoki nga ture mo nga parakene e mahihia ana ki te cognac. Mena ka timata koe mai i te timatanga o te hakari, ko te paramanawa makariri pai mo te pirinika he:
- tartlets ki te pate ate;
- canape me te tiihi, engari ki te tihi kaore he reka me te kakara reka;
- he pai mo etahi kaimoana, pērā i te pupuhi, te ngongo, te tio ranei, engari ano hoki me te kore o te kai.
Mai i nga riu wera me nga paramanawa, na te mea he maha tonu nga waahi, te reme ranei. Engari ko te tikanga me o raatau ake waahanga, kaore he ngako i te katoa, kaore i te whakamahi i te maha o nga otaota heihei me nga mea kakara katoa. Ko te kai e mahi ana ki te kokopi kaore e pangia te reka o tona reka, te kakara me te kakara o nga paramanawa ka huna anake i nga waiaro o te cognac no te mea kua pau.
Ka taea e au te mahi kai reka me te parani?
He mahinga motuhake mo nga inu mo tenei inu ka taea te whakaaro he kai reka, kaore he tino rere atu mo te kai pai. Mai i nga hua e tino pai ana me te potae, ka rite nga taakaa e ai ki a ratau he tino pai hei paramanawa. Ko nga pihikete maoa me te honi ka tino pai te paramanawa, kaore i te whakahua i te whakatairite ia ratou ki te rēmana kawa i roto i taua mahi. Mena ka korerohia e tatou nga hua mo te nuinga, ka pai ake nga hua e tupu ana i roto i te whenua o tenei inu hei pai mo te pene. Na, e hipoki ana i te tepu me te aporo, te pears, te karepe, me nga rōpere e mohiotia ana e matou, kaore koe i te he.
Roa tawhito o Roa "Nikolashka"
I Rusia, ae, i roto i te tikanga, me te puta noa i te Soviet Union mua, he mea tino tikanga ki te parakena paramanawa me te rēmana. He rerenga korero mo tenei kaupapa, ko tetahi o ratou e kii ana ko te Emperor Nicholas i inu ahau me te tatau ano hoki