E hiahia ana koe ki te tunu i te khachapuri Georgian, engari kua wareware ki te tunu o te whakamatautau? Na ko to maatau tuhinga e whai ake nei mo to koe. Mai i reira ka ako koe ki te mahi paraoa mo te khachapuri i Georgian me te mohio ki nga momo rererangi e toru o te papa paraoa o tenei rihi mīharo.
He paraoa pokepoke mo te khachapuri i Georgian
Kai:
- paraoa witi - 580-620 g;
- miraka - 450 ml;
- pata - 25 g;
- te rewena maroke - 5 g;
- he ma te huka (pai) - 5 g;
- te tote;
- hinu hinuwhenua - 25 g.
Te whakarite
Ka tohua i roto i te paraoa pokepoke i roto i te peihana me te rewena maroke, te huka me te tote. I muri iho, whakawera i te waiu, tohaina he iti ki te ranunga maroke me te whakauru tuatahi ki te koko, a ka neke atu ki te tepu me o ringaringa. I te mutunga o te puranga, ka tapiritia he purapura kirimuri maama me te pai. Ka whakahokia mai te paraoa ki roto i te peihana, ka hipoki ki te taera, ka waiho ki te wahi mahana, kaore he pepa. I muri i te whakanui ake i te whakamatautau i te riki, neke atu i te rua ka taea te haere ki te hanganga o te khachapuri.
Ko te paraoa paraoa mo te khachapuri i runga i te matzoni he mahinga Georgian
Kai:
- paraoa witi - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- hinu "Derevenskoye" - 55 g;
- hua (kua tīpakohia) - 2 pcs.
- te huka miraka (pai) - 5 g;
- te houra (kua pau i te winika, te wai rēmana) - 1 tīpune;
- te tote.
Te whakarite
I roto i te peihana ka tatari tatou i te paraoa witi. Ka konatunatuahia a Matsoni ki te huka, te tote, te houra pounamu, ka whakakorea nga tioata katoa. I roto i te paraoa, ka peia e rua nga hua, ka tapiritia he hinu kirikiri tino ngohengohe, ka riringi ki tetahi ranunga iti o te matzoni, te tunu i te pokepoke. Me ngohengohe tona ahua, engari kaore i te piri. Ka waiho e matou i roto i tetahi wahi mahana i raro i te peera mo nga meneti e wha tekau, a ka mahara tonu matou me etahi ringa ka tu mai mo etahi atu meneti e rua tekau. I te mutunga o te wa, ka taea e tatou te hanga i te khachapuri a Georgian.
Me pehea te tunu paraoa pokepoke mo te khachapuri i Georgian i te kefir?
Kai:
- te paraoa witi (kounga teitei) - 480-520 g;
- kefir (matotoru) - 245 ml;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- hua manu (whiriwhiri) - 1 te waa;
- te huka miraka (ma, ma te pai) - 5 g;
- houra;
- te tote.
Te whakarite
Kei te whakauruhia a Kefir ki te houra. I muri i nga meneti e rima, te tapiri i te hua manu, te hinu paraoa, te huka, te tote, te ranu me te riringi i te paraoa paraoa. Ka tunua e matou he pokepoke ngohengohe, paku noa, waiho i roto i te peihana, ka waiho mo te wha tekau meneti i raro i te tauera. I muri i tenei, kua rite te paraoa pokepoke hei whakamahi, ka taea e koe te hanga khachapuri mai i taua mea.