I runga i to hiahia, he momo ika me te ika, me te heihei me te mīti ranei, ka taea te waiho hei wāhanga o te papa o te hupa. Kei raro ake nei te matapaki i nga rereketanga o te rihi.
Te tunu Thai e pupuhi ana i nga pounamu - te tunu
Ko tetahi o nga mea tino nui i roto i nga kaimorihi ko te momo o te hupa, i te rite ki te whakawhitinga o te pounamu. I roto i te akoranga ka taea te haere hei painga o te rahi o te rahi, hokona ana i roto i tetahi maakete, me te kingi.
Kai:
- raihi raihi - 155 g;
- ko te kingi rangatira - 6 nga wahi;
- tōmato - 1 wahi;
- nga hiku - 4 nga wahi;
- harore tio - 6-8 nga wahi;
- kotakota - 1 wahi;
- he ringaringa o te rau coriander;
- te hupa heihei - 1,3 l;
- lemongrass - 1 wahi;
- pakiaka pakiaka - 2.5 cm;
- hot chilli - 1 pc.
- rau o te kotakota kaffir - 3 pcs.
- te waiu kokonati - 115 ml;
- Pasta tom pits - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te hanga i te hupa e rua, te hupa heihei. Ringihia te hupa ki roto i te tiihi me te tāpiri i te rēmanapa, calangal, chili tapatapahi me rau o te kaime kaime. Ka tae mai te ranunga ki te whewhe, whakaitihia te wera me te whakahāngai i nga mea katoa mo te 10 meneti. I te mutunga o te wa, tohaina te pita ki te poka, ka riringi ki te waiu kokonui. Taria mo te whewhe tuarua, waiho nga tipu, nga pungarehu, nga poro tōmato, nga cherries me te wa ki te tote. Waiho i te hupa ki te kohua mo tetahi atu 2-3 meneti ranei, kia tunua katoatia ai te tipu me te scallops. Ko te nuinga o te ripoata o te waatea, mehemea he hiahia.
Whakakiia te rihi mo te mahi ki nga kohu kohuatia ka whakakiia ki te hupa nui me te kaimoana.
Ko te tunu mo te hupa me te poaka me te heihei
Ko nga kai o te hupa e kore e rereke nga pits, engari ka ako koe ki te mahi tahi ki a koe, ka taea e koe te tunu i nga momo rereke katoa o te hupa, te huri noa i te kai, te ika me te kai. I roto i tenei take, i whakatauhia e matou ki te whakakotahi me te tunu o te hupa, kia maatau, engari kaore i te reka.
Kai:
- te hupa heihei - 1,1 l;
- he ringaringa o te coriander;
- aniana matomato - 2-3 huruhuru;
- pakihi - 10 g;
- te huka huka - 15 g;
- Pasta tom pits - 1 ½ st. koko;
- te waiu kokonati - 185 ml;
- wai o tetahi kotakota nui;
- Kai tuna Thai - ki te reka;
- te heihei (te huha, te kohua) - 2 pcs.
- raihana raihi - 200 g.
Te whakarite
Ka rite ki te mahinga kai, me tīmata koe ki te tunu i te hupa. I roto i te putea me te hupa heihei mo te hupa heihei, ka tapiritia he aniana matomato, he huka me etahi wahanga o te taatai. Waiho nga mea katoa mo te 5 meneti i muri i te kohua. Ringihia te ranu ika, te tote wai me te miraka kokonati. Ano, tatari mo te whewhe ka tunu i te hupa mo te 5 meneti. Te wa ki te reka.
Ka tunuhia te tawheta, ka wehea kia rua nga wahanga, ka horoia i mua. Whakanohia te hupa, makahia te heihei ki roto, ka riringi ki runga i nga pona. He tapiri ki nga otaota me te wai arai.
Ko te hupa heihei ko taua ripoata he tunu ki te waiu kokonati
Kai:
- te hupa heihei - 1 l;
- rēmana - 2 nga wahi;
- rau kaffir kotakota - 4 pcs.
- galangal - 2.5 cm;
- hot chili - ki te reka;
- Kai tuna Thai - 35 ml;
- he toa - 190 g;
- te waiu kokonati - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- te pounamu - 210 g;
- te wai o te rua tau;
- greens aniana me te cilantro mo te mahi.
Te whakarite
I roto i te hupa, ka hoatu he rēmanapa riki nui, he waahi, he tiihi, he rau kotakota, he harore. Tatari mo te hupa ki te kohua me te tunu mo te 15 meneti.
Kohia te hiwi me te horoi. Ringihia te waiu kokonati ki roto i te hupa. Whakamahia te koikoi me te tunu i te hupa kia rite ra ano. Tāpirihia te rihi oti me te otaota me te tiihi.