Kei roto i tenei rauemi nga tohutao e rua o te tunu Thai, i toa i te hunga i tae ki tenei whenua miiharo. Hei muri, ka whakaatu atu ki a koe me pehea te hanga i te rahi o nga rua i roto i te whare.
Me pēhea te tunu i tētahi rōrahi ki te kāinga - he tunu whakamahara
Kai:
- koromatua - 450 g;
- harore - 75 g;
- te hupa heihei - 375 ml;
- te waiu kokonui - 365 ml;
- Tuhinga o mua - 5 pcs.
- wai rēmana - 55 ml;
- hinu hinu - 65 g;
- rau riki - 2 nga wahi;
- he wahi o te pakiaka pakau - 3 cm;
- te huka - 45 g;
- he pene o te kiore - 2 pcs.
- he kakau o te remongrass - 1 wahi;
- coriander - etahi rau.
Te whakarite
Te whakarite i nga kai: ringihia nga pounamu ki te wai kohua, ka mimiti i te wai, ka horoi i te maataitai mai i te anga. Ka tapahia te kaimati ki nga pihi. Ka tapahia he harore ki nga poro iti. Te whakatairanga me te kiri i runga i te mahinga pai. Tapahia te karika ki nga poro kikokore.
Na me whakarite i te ranu: whakawerahia te hinu i roto i te parai paraoa, tukuhia te karika ki roto, ka tunua hoki mo etahi hēkona, ka nekehia ki te papa.
Blender rub chili me te karika, ka tuku ki te parai paraoa ki te hinu, me te parai mo etahi atu hēkona. I muri iho, tapiritia he rimurawa, he paraoa, he huka me te wai rēmana. Whakaranuhia nga kai katoa me te whakaheke i te wera iti kia tae noa ki te waitohu o te papatipu. Na, i roto i te hupa heihei hei whakapiri i te waiu kokonati, ka tunuhia te ranu, ka kohuatia mo te 2 meneti, te whakaoho. Na ka tapiritia he harore, he kongakonga me te tunu mo te 3 meneti. I te mutunga, tapiritia he coriander ruia.
Ko te tunu mo te tunu tunu i te kainga
Kai:
- nga tipu hou hou ranei - 565 g;
- harore - 175 g;
- te ranu ika - 5 tbsp. koko;
- riki wai - 2 pcs.
- rau kotakota - 3 nga wahi;
- Peta Peta - 2 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 1,5 l;
- lemongrass - 2 nga kakau;
- pakiaka pakau - 3 cm;
- coriander - ½ iti rakau;
- pepa hou chili - 1-2 pcs.
Te whakarite
Kaore e pupuhi i nga anga ka tango i te upoko. Tapahia nga waewae o harore, kaore e whakamahia ana e ratou, ka tapatapahia rawatia nga kaata. Peelia te pakiaka purapura me te kakau angiangi, te kakau iti. Tapahia nga kakau o te rēmana ki roto ki nga wahanga e 3, ka werohia ki te hama. Kawea mai te hupa ki te whewhe, te tuku harore, te piripiri, te rēmana, te chili (katoa) me te rau o te kotakota. Taria kia kowhakihia ana, ka tapiritia he pounamu ki te paraharaha. I muri i te kohua ka whakaiti i te ahi, kaua e wareware ki te tango i te ngangau.
Whakapirihia te rōrahi o ngā rua ka whakaheke i te iti o te hupa. Whakamutua te wera, te whakaranu i te parai pokepoke, te wai arai me te ranu ika ki roto i te paraharaha. Mena ka taea, tangohia nga mowhiti remongrass me te paraihe mai i te paraharaha. I mua i te wa e mahi ana i ia wa, ka mahi tahi me te cilantro tapatapahi.