Ko te Terrin he paramanawa marama ma nga huawhenua, e tino whakapaipai ana i te tepu hakari, a he ahuareka ki te miharo i to manuhiri. Me whakaaro ki a koe me pēhea te whakarite i te papa o te eggplant.
Te tipu me te pepa eggplant
Kai:
- pangarian pepa - 8 pcs.
- eggplant - 3 nga wahi;
- te karika - 5 nga katote;
- brynza - 450 g;
- wai rēmana;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- uri purapura;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia nga pepa, ka maroke, ka tapahia ki nga waahanga, ka werohia te upoko. Ka tapahia e te tipu te kakau me te tapatapahi i nga waahanga iti rawa. Ka whakatakotoria e te Pepa te kiri i runga i te pepa tunu, te hinu me te hinu huawhenua, te tote me te takoto i waenganui ia ratou, nga poro kaore i whakakorehia o te karika, tapahia i te hawhe. Hokihia ki te kohua me te tunu i roto i te oumu wera, te whakarite i te pāmahana 190 nga nekehanga, e pā ana ki te haora, tae noa ki te ngohengohe.
Ko nga pepa kua oti te taka, ka maka i roto i te peihana, ka whakapiri i te kiriata kai ka waiho mo te 10 meneti, ka horoi mai i te kiri. Ka tunua nga porohita o te tipu ki nga taha e rua me te hinu huawhenua, ka tauhiuhia ki te wai rēmana, ka maka ki te pepa tunu, ka tunu, me te tunu ki nga mea kakara me te karika. Ka tunuhia e matou nga huawhenua i taua wahana mo te 25-30 meneti.
Na ka mau ki te peihana, ka hinu ki te hinu huawhenua, ka horahia kia rua, e toru nga papahanga o te kiriata kai, kia mau ai nga taha. I te taha o te taha me te taha o raro, tuhia ana he poroporo. Na ka makahia te pepa ki raro ka pakaruhia he iti. Mai i te tihi ka mauhia nga huawhenua ka tapahia ki roto ki te tiihi, ka tahuna te karika i roto i te taapiri me te tautuhi ano i nga papa, ka timata ki te pepa ka whakakiia te peihana katoa.
I muri i tenei, ka hipokina e matou te whenua ki te pito o te eggplant, te kiriata, te pehi i te uta, ka tuku atu ki te pouaka whakamātao mo te 12 haora. I muri i te wa, hurihia te paramanawa i runga i te rihi paraharaha, tuku atu i te kiriata me te tauhiuhia ki nga purapura heamere.
Te otaota Eggplant me nga Huawhenua
Kai:
- eggplant - 3 nga wahi;
- Tomato tōmato - 5 pcs.
- Tukuhia te tiihi - 400 g;
- brynza - 150 g;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 1 te kohu;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua;
- greens hou.
Te whakarite
Ka horoia te huawhenua, ka tapahia ki nga paraihe angiangi me te parai i roto i te paraoa i te hinu huawhenua. Muri iho i tera, ka whakamaroke noa ia ratou, ka maka ki roto ki te paru, ka whakakiia te raro me nga taha. Ko te tīhi Adygei me te tiihi ka tunua ki te toka me te rua punetēpu o te kirīmi kawa, ka tapiritia e matou nga otaota pakaru, ka werohia te koroka o te karika me nga nati.
Ko nga mea katoa e pai ana ki te whakauru, ka horahia te tiihi tīhi ki runga i nga tipu, ka hipoki ki te papa o nga mowhiti. Ka kati tatou i nga tibergini me nga pene, ka piki ake ki te kiriata ka tukuna i raro i te tukino. Ka tangohia e tatou te rihi mo nga haora e 4 i te pouaka pouaka, ka mahi ki te tepu, ka huri i te whenua mai i te eggplant me te tiihi ki te pereti.