Ko Brynza he tiihi pihikete, he waahanga nui o te Bulgarian, Romanian, Moldovan, Iukereiniana me nga kai-katoa o Balkanana. Kei te mohiotia tenei hua i tenei rohe mai i nga wa o mua. Ko te tikanga o te Brynza i te waiu hipi. Waihoki, ko te tiihi i roto i te kainga kei te noho mai i te waiu o te pukupuku, te kau, me te waiu koati ranei, me o ratou whakauru i roto i nga momo rereke.
Kei te whakamahia te Brynza mo te whakarite i nga riu matatini, hei tauira, he huamata, no te mea ka reka, ka hongi ano he pai ki nga huawhenua rereke.
Ko nga paraoa pai ki te tīhi me te huawhenua he kai hauora tino pai, he pai rawa mo te hunga e whakaaro ana ki a ratau ahua me te tipu.
Na, kia titiro ki nga tohutao huamata me te tiihi me nga huawhenua.
Huamata ki te tōmato, kukama me te tīhi
Kai:
- brynza konatunatua - 200 g;
- nga mimato matomato - 3-4 pi. te rahi toharite;
- riki - 1 pc.
- kukama - 2 pi. te rahi toharite;
- karika - 1-2 cloves;
- rerekē rerekē (te pāhiri, te basil, me ētahi atu);
- he hinu huawhenua iti (putiriri ranei oriwa) mo te whakainu;
- te tote.
Te whakarite
Ka tapahia a Brynza ki nga poraka iti. Ka tihia e te aniana peeled tetahi hauwhitinga o nga mowhiti, nga mimiti - poro, me nga papapa kukamo. Tāpirihia te karika tapatapahi me te greens tapatapahi. Ko nga mea katoa i konatunatua ki roto i te peihana huamata me te kakahu ki te hinu huawhenua.
Te huawhenua huawhenua a Balkani me te brynza, te pepa reka, me te tōmato
Kai:
- brynza - 200 g;
- nga oriwa kore he rua - 15-20 pcs.
- pepa whero reka - 2 pcs.
- nga mimato - 2-4 pcs.
- riki whero - 1 pc.
- te tipu pepa hou - ki te reka;
- karika - 1-2 cloves;
- he rereke nga greens;
- hinu hinuwhenua;
- winika winika whakamaori (kaore i te tohu);
- te tote.
Te whakarite
Me tapahia te tiihi ki nga poraka iti, me nga oriwa i roto i nga porohita, i te hawhe ranei. Ka pihihia e tatou te poroporo, te pepa reka - he kakau witi poto, me te riki riki - me nga mowhiti o te hauwhiti. Ko nga mea katoa i konatunatua ki roto i te peihana huamata, ka tohaina te karika me te wa ki te pepa wera. Horoihia ki te tihi tapatapahi me te horohuhu i te kakahu mai i te ranunga o te hinu me te winika (3: 1). Ka tohaina e tatou nga mea katoa ka taea te mahi ki te tepu, ano he rihi motuhake.
Huamata ki te brynza, pīni whero me te heihei
Kai:
- brynza konatunatua - 200 g;
- kohuatia tehei-200 g;
- pīni pango whero - 200 g;
- nga oriwa pouri kahore he rua - 20 pcs.
- riki whero - 1 pc.
- kāriki - 2 koroka;
- rereke rerekē (te pāhiri, te basil, te coriander, te tarragon);
- te hinu huawhenua, hei tauira, te pua nani, te witi ranei;
- pepa whero wera;
- te tote.
Te whakarite
Ka tapahia a Brynza me nga kohua heihei kohuatia ki nga poraka iti. Ko nga oriwa ka tapahia ki nga porohita, ki nga haurua ranei, ki nga mowhiti awhi-piko. Kua horoia nga pīni ki te wai kohua, ka maka ki roto ki te kaiao. Ko nga mea katoa i konatunatua ki te peihana huamata, he iti noa, he wa ki te pepa wera me te karika, ka tapiritia e matou he greens tapatapahi. Te hinu ki te hinu me te whakauru. He pai te huamata me te heihei me te tiihi!
Te huamata tipu ki te tīhi me te ham
Kai:
- brynza konatunatua - 150 g;
- kūkamo - 3-4 pi. te rahi toharite;
- ham - 200 g;
- pepa reka - 2 pcs.
- pepa hou;
- te ranu heihei;
- hinu haamama;
- 1-2 cloves o kāriki;
- he rereke nga greens.
Te whakarite
Ka tapahia nga kukamo ki nga poraka poto poto, nga pepa reka - nga pokanga poto, te ham - tawe, me te brynza - poraka iti. Kei te whakauruhia nga mea katoa ki te peihana huamata.
Whakapaia te kakahu: te ranu ranu me te hinu haamere, te wa ki te karika me te pepa hou wera. Kohuatia te huamata me te kakano tapatapahi, inu me te kakahu me te hanumi. I mua i te mahi i tenei huamata ka pai kia tu mo te 20 meneti.
Ka taea e koe me koe ake te whakaaro me te whakarite i nga huamata pai ki te brynza. E mea ana kaore i te pai te raznosoly huawhenua mo tenei, ka ngana ki te whakamahi i nga huawhenua hou ranei.