Ko te pakihi kapi ki nga aporo kaore he whakapaipai ataahua mo te tepu kai reka, engari ano he rihi e taea te whangai e te tini o manuhiri. He mea tika ki te huna i te korukoru, kaore e huna e matou, no te mea kei te āta whakatikatika te manu nui nei, engari ko wai e whakakore ana ki a koe ki te tunu i te kiore me te aporo?
Te tunu mo te korukiri me nga aporo i te kāhua Amerika
Kai:
- korukoru tinana - 6.5-7 kg;
- pata - 2 tbsp. koko;
- rangatira - 1/4 o te rau tau;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote, te pepa - 1 tbsp. koko;
- aporo - 5 pcs.
- riki whero - 5 pi.
Te whakarite
Ka tunu ki te 240 nekehanga. Ka horoi, ka maroke hoki te tinana o Turkey ki nga taera pepa i waho, i roto hoki. Kohia te kiri o te heihei me te pata ngohengohe. I roto i te paru, hurihia te kahu ki te karika, te tote me te pepa. Ko te ranunga hua ka pakaru i te kiri o te manu mai i runga, a ka tohatoha nga toenga i raro i te kiri me te roto. Ka herea e tatou nga waewae o te pakihi me te tauera nui, ka maka te tinana ki runga i te pepa tunu me te maka ki roto i te oumu kua raumatia. I muri i te 20 meneti o te tunu kai, whakaitihia te pāmahana ki te 180 nga nekehanga ka hipoki i te uma ki te papa o te pepa.
I muri i te haora ka tangohia atu e tatou te manu i roto i te oumu, ka tango atu i te pepa mai i reira, ka horahia te kopere me nga aporo i te taapiri. Ka tunuhia e matou te turuki i roto i te oumu me nga aporo mo te 2 haora, tae noa ki nga wai mai i nga heihei, ka werohia te kai me te maripi, ka marama. I mua i te mahi i te korukoru kia whakaaetia kia tu mo tetahi atu meneti e 30.
Te pupuhi te tipu me nga aporo me nga pauna
Kai:
- he huinga o te turkey - 1 te waa;
- aniana - 3 pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- te pahiri hou - 3 tbsp. koko;
- Te tihi paraoa - 1/4 tp.
- cumin whenua - 1 tīpune;
- whenua coriander - 1 tīpune;
- turmeric - 1/4 tp.
- paprika - 2 tsp.
- pata - 25 g;
- te hupa heihei - 500 g;
- aporo - 2 nga wahi;
- pune - 50 g;
- coriander hou.
Te whakarite
Ka makahia e matou te putea me nga aniana kua oti. te karika, te pāhiri me nga mea kakara. Ka waiho e matou te kai hei tohua mo tetahi ra i roto i te pouaka whakamātao. I muri i te wa kua pahure, ka tunua te turuki i te pata ki nga mea kakara me nga aniana, i pehia ai mo te 7-10 meneti. Ringihia te heihei hei parai me te hupa heihei , ka waiho hei whakakotahi me te taupoki mo te 1 haora. Ka tapiritia e matou nga aporo me nga pauna, ka mutu tonu te whakakore i te manu mo etahi atu meneti e 25, ka mutu, ka mahi tonu matou ki te tepu me nga otaota hou.
Te tihi Turkey ki te aporo
Kai:
- potae turkey - 300 g;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- nga aporo hou - 250 g;
- cranberries hou - 250 g;
- honi - 1 tbsp. koko;
- riki - 1/2 pcs.
- wōnati (whenua) - 2 tīpune.
- kaukau - 3-4 rau;
- wai rēmana - 1/2 tīpune;
- te huka parauri - 1 tbsp. koko;
- te hinamona tipu - 1/4 tp.
Te whakarite
Whakanohia nga potae turuki ki te tote me te pepa. I roto i te panuku, whakamaharahia he 2 punetēpu o te hinu, me te parai i te kiri korukoru 4-5 meneti. Ka waiho e matou te kai hei whakamatao i te poari porohita, i muri iho, ma te whakamahi i te maripi koi, ka tapahia e matou te korukoru puta noa i te ahua o te papanga. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia e tatou te hinu e toe ana, ka tunuhia i runga i te aniana tapatapahi mo te 2 meneti. Tāpirihia te aporo me te cranberries ka haere tonu ki te tunu mo te 3 meneti. I muri i te riringi i te honi ki roto i te paraharaha, te tohi huka me te hinamona, tiakina nga mea katoa mo te meneti. Ka ringihia e tatou nga mea o te paraharaha ki te wai rēmana me te tatari tae noa ki te tipu
Ka hoatu e matou te whakakī i nga tapatapahi ka tapahia nga haurua o te kai me te toothpick. Hoatu te rihi ki roto i te oumu. Ka tunuhia te pipi me nga aporo i muri i te 12 meneti, i te 180 nekehanga.
Ki te hiahia koe ki te tunu i te korukiri me nga aporo i roto i te tini , ka tunuahia te paraoa mo te 30-35 meneti i roto i te tikanga "Baking".