Ko nga pancakes mai i te rai ka kitea he mea rereke ki a tatou, engari i roto i Mordovia, ko tenei rihi tawhito e kiia ana ko te rihi tino rongoa. Ko nga pancakes o Mordovian i runga i te paraoa me te paraihe e kiia ana ko te patch. Ko enei pancakes e rite ana ki te rewena, na reira he pai rawa, engari he nui te pata, te honi, te tipu, te oriwa ranei. I runga i te tikanga o te tunu paraketi, ka korero atu ano.
Te tunu mo te pancakes i te miraka
Kai:
- millet - 1 mea;
- miraka - 1 mea;
- paraoa witi - 2 taonga;
- hua - 2 nga wahi;
- te rewena maroke - 1 tīpune;
- te huka - ki te reka;
- te hinu huawhenua hinu hinu ranei - mo te parai.
Te whakarite
Tuatahi kia tautuhia te huware. Mo ia i roto i te 125 ml o te miraka mahana ka tahia te rewena maroke ki te huka me te punetēpu paraoa. Waiho te uira i roto i te wera mo te 30 meneti.
Ahakoa kua tohua te opara, ka kohuatia te rai, ka horoia, ka ringihia e ia he 3 karaihe wai, he waiu ranei. Kohuatia he poaka matotoru, a, me te whakamahi i te pupuhi parauri, pangia kia tae noa ki te maeneene. Motuhake, ka makahia e matou nga hua ki te huka me te pupuhi o te tote, ringihia te ranunga hua ki te parauri miraka , ka tohua te paraoa paraoa me te koko ano. Whakanuia te paraoa pokepoke me te tuku kia tae mai mo te haora.
Te paraihe paraoa ki te wera o te wera, te hinu me te ngako, te hinu iti ranei, ka riringi i te paraoa pokepoke ki te pokapu o te parai ka tuku kia rere. Ka tunuhia te paraoa paraoa hei te rewena ki nga taha e rua. Homai he rihi pera me te nui o te honi me te pata rewa.
Te kai mo te pancakes mai i te paraoa
Ko nga pancakes panui kei te whakapaipaihia mai i te paraihe i hangaia i te mea kua oti te hanga, engari mai i te tini o te paraoa. ko tetahi o ia ko te rai. Mena kaore i kitea te paraoa witi i roto i te toa - me mahi e koe i te tikanga, ka korero ano tatou.
Kai:
- koki croup - 1 mea;
- paraoa witi - 2 taonga;
- te huka - 2-3 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- miraka - 400 ml;
- te rewena maroke - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- pata mo te whakawairanga.
Te whakarite
Kua horoia te rai ki te horoi i te wai me te wera ki te whakakore i te kawa. Horoihia te kukupa riki me te pakaru ki te paraoa. Whakaranuhia te paraoa witi ki te paraoa witi.
Ko te rewena me te huka e tunua ana i te waiu mahana. Tapahia nga hua ki roto ki te pahuhu. Whakakihia te paraoa ki te waiu, whakapirihia nga hua me te whakauru. Kohia te hautai ki te tauera ka waiho kia kotahi haora.
I roto i te parai paraoa, ka whakamahana tatou i te hinu huawhenua me te parai i nga pancakes i runga i te tae koura. I oti te pancakes ki te pata me te mahi ia ratou ki te tepu.
Te tunu mo te parakihi rai
Kai:
Mo te pancakes:
- te miraka miraka - 4 tbsp. koko;
- paraoa witi - 4 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- miraka - 1 mea;
- te rewena maroke - 7 g;
- hinu hinu.
Mo te ranu:
- pakeke te tihi - 100 g;
- kirimiri - 2/3 nga mea;
- te karika, te greens, te tote - ki te reka.
Te whakarite
Kohia te paraoa o te paraoa me te uru ki te paraihe oti. Kei te ringihia te ranunga hua ki te waiu wera, me whakakorea te huka me te rewena. Ko te kaupapa o to taatau whakamatautau ka pupuhihia ki te pupuhi tae noa ki te kotahitanga ka waiho ma te mahana mo te haora.
I te wa e puta mai te opara, te tihi ki te waiu wera, me te whakatairanga i nga kohua huawhenua. Whakamahia te pupuhi o te hua manu tae noa ki nga papa maeneene, me te ataahua hoki ki te pokepoke. Na, ko te paraoa mo te pancakes e hanga ana i te miraka raihi kia mahana mo tetahi atu haora.
Ko te paraihe paraihe ka werahia, ka werahia ki te hinu. Ringihia tetahi wahi o te paraoa pancake me te parai i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura.
I roto i te whakarara, i roto i te kohua, ka mahana tatou i te kirīmi me te otaota, ka haere te karika i roto i te taraiwa. Tāpirihia te kirīmi mahana ki te kirīmi mahana me te whakauru tae noa ki te maeneene. Te tote me te pepa ki te reka. Ka mahi matou i nga pancakes o te rai ki te rewena me te pata rewa me te ranu tiihi.