Macaroni (nui ake, paoa) ranei, i a ratou e korero ana i roto i te Ipurangi, ko te pati ko tetahi o nga hua tino pai o te paraoa witi, he pai ki nga whenua maha.
Ko te pati i te paraoa pokepoke (he tikanga anake te paraoa witi me te wai). I roto i te hanganga o etahi momo, he paraoa mai i etahi atu hua witi (raihi me te buckwheat), te kānga mai i nga pīni mung, me etahi atu hua ka whakamahia.
Ko te mahi i te ahumahi, ka taea e te pita te maha o nga momo: i te ahua o te anga, te poto o te potae, me etahi atu. Ko nga rihi mai i aua hua kaore e pai ana ki te papa, engari, he pai ake.
Ka tunua tetahi momo paoa, ka tunuhia ki te wai, ka whakamahia hei rihi taha, ara, he mea mahinga ki te rihi mai i te kai, te ika, te kaimoana, te harore, te huawhenua me nga hua. I roto i Itari, ka whakamahia te potae hei taangata motuhake, me etahi momo kai me nga waahi. Ano, ka taea te whakamahi i te pita hei tetahi o nga kai o te hupa.
He pehea, he pai me te reka ki te tunu paraoa i runga i nga maaka?
I te nuinga o te waa ki te kohikohi i te parei kounga teitei, kua tuhia te tuhi me pehea te tunu.
Mo nga atu take katoa, mahara: ko nga momo parani ka whakairihia mo te wa 5 ki te 15 meneti. Ko te paoa o te kounga e kore e hiahia kia horo, ka maka noa ki te kaimene, ki te tatari ranei hei whakainu i te karaihe. He putea motuhake ano he tatari, ka waiho i roto i te kohua wai ka tunua, ka tangohia i te wa tika.
Whakapaia atahia tetahi momo paoa ki te āhua o al dente (i roto i te reo Italian "ki nga niho"). Ko te tikanga tenei ka tunua te paoa mo te 8 meneti te roa, i mua i te mahi.
Ko te tihi ka whakaheke i te al dente, ka mahi ma te akoranga matua me te ranu (ka taea e koe te hoatu i tetahi pihi pata i roto i te wera wera hei ringihia ranei i te oriwa).
Ko te aha te kaitaua e mahihia ana me tunu ano, no te mea he kai mahana te nuinga o nga rihi.
Macaroni i te Navy
Kai:
- tetahi putea te rahi o te rahi - te hawhe o te moenga paerewa mo nga taara 2-3;
- te nui o te poaka whenua (poaka, poaka-poaka) - 400 g;
- patawai pata pata;
- riki - 1 pc.
- te parsley greens;
- karika - 1-2 cloves;
- te tote.
Te whakarite
Kohuatia i roto i te paraoa paraoa i runga i te hinu i te tino tapatapahi riki. Tāpirihia te kai mīti, te whakauru me te whakakotahi i te wera reo mo te 15 meneti, me te whakaoho ki te mokowā. He iti te tote me te waatea ki nga mea kakara (he nui noa te pepa pango). I muri i te tarai i te ahi, ka tapirihia te karika me te kati, ka waiho i raro i te taupoki. Ka taea e koe te tāpiri i te iti o te kirīmi taiao, te kirīmi kawa rānei, me te rua o nga hua heihei mo te kai me te kai.
Me pehea te tunu paraoa i roto i te Navy?
I te tahi atu tahuhu, ka tunu i te pita ki te tohu o te aldente me te huri i te waa ki te colander.
Whakanohia te paoa rite ki te maoa, me te kikokiko kua oti te tunu ki nga papaa, ka whakauru, ka mahi ki te tepu.
I tua atu, ka taea e koe te maka i te paoa i roto i te parai paraoa me te paraoa me te whakauru, ka tohatoha ki runga i nga papa (ka taea te wera i nga toenga). Ka kai tatou i tenei rihi, kaore he taro.
I te tere, i nga mara ranei, na te kore o te kai moa e taea te whakakapi ki te kai heihei, e mohiotia ana tenei e te katoa, e arohahia ana e te maha o nga kai . Me whakawera i te paraharaha me te pokepoke, te tāpiri i te greens, nga mea kakara, te karika me te tote.
Ka taea e koe te mahi ketchup ranei te mayonnaise i roto i te ahua Flemish (pai hanga-home).