He uaua ki te whakamārama i te hiahia mo nga whakarekereke i a raatau hoa. Kaore he ahua o te rihi peara e hangaia ana i nga waahi tino ngawari me nga mea noa, a he tino uaua ki te whakakore i te mea, mehemea ka tunua nga tunu ki te kainga.
Ko te reka o nga tini dumplings i hangaia i te kāinga i runga i te kounga o te whakakii, me te iti ake o te waa, i runga i nga waahanga o te paraoa pokepoke, me te ahua me te whakapae tika. Me tino whakaaro, me whakarite nga turanga takitahi me te whakatutuki i nga waahanga katoa e tika ana, me te whakaaro ki etahi tinihanga ka tuhia e matou i roto i nga tohutao. Engari me tenei, me tunu te penehenei hangaia i te kainga me te aroha me te ahua ataahua me te pai. Mai i tenei rihi ka tino reka, ka reka, ka reka.
Me pēhea te tunu i nga miraka reka ki te kāinga - te tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 720-760 g;
- te hinu huawhenua parakore - 25 ml;
- wai maemae - 345 ml;
- e rua nga hua nui heihei;
- e rua nga titi o te tote;
Mo te whakakī:
- pork pulp - 420 g;
- pipi tipu - 420 g;
- e toru nga topuku riki o te rahi o te reo;
- e rua, e toru ranei o te karika;
- te hawhe karaihe o te wai tio;
- e rua ranei e toru nga pihi o te pepa whenua;
- e rua nga pihi o te tote.
Te whakarite
Ko te tikanga ka timata te whakarite o te pelmeni ki te paraoa pokepoke. Engari ka mahi rereke tatou me te whakaoti i te whakaoti, kia hoatu ai ki a ia te whai waahi ki te pakaru. Na, ka horoia te pihi horoi me te maroke o te mīti me te poaka ki te poro, ka tukatukahia ki te mīhini kai. Waihoki, ka whakakorea e tatou nga topuku me nga koroka o te karika. Ka whakakiia te ranunga oneone ki te tote me te pepa whenua, ringihia ki te karaihe wai tio, ka uru ki roto i te pouaka whakawera, ka hipoki i te ipu me te taupoki.
Me te kore o te wa, ka tangohia e matou te paraoa pokepoke tino reka mo nga dumplings hangaia e te kāinga. Ko nga pi e whakaoho ki te haupapa, ki te haumi ranei tae noa ki te kakahu, ki te whakakotahi ki te wai mahana, ki te podsalivaem, ka riringi ki te putea me te paraoa i mua. Ka tukuna e matou te pokepoke, ka whakatutuki i te ahua o te paraoa pokepoke, me te kore e piri ana, mehemea e tika ana mo tenei, e ringihia ana he paraoa iti atu. I te mutunga, ka whakauruhia e matou i roto i te hinu paraoa huawhenua paraoa, ka hipoki ki te kiriata ka tukua kia maoa mo nga wha tekau ma rima meneti.
I muri i te wa e timata ana matou ki te hanga pelmeni. Ki te mahi i tenei, wehea te paraoa pokepoke ki te maha o nga wahanga, ka hurihia ki ia waahi kia puta ra ano te haukete, ka tapahia ki nga waahanga. Ka hurihia e tatou tetahi pito ki te huri i te tihi hurihuri, ka whakakiia ki te kai mai i te kai paraoa, ka tohaina ki te hawhe, ka tautuhi i nga pito i te ahua o te puranga, ka uru ki nga pito e hanga ana i te pelmeni.
Ka kohuatia e matou nga hua i roto i te nui o te kohua, te wai tote mo te toru ki te rima meneti i muri i te tunu ano, a ka hopukina e matou i roto i te rihi ka mahi ki te kirimini kawa, te pata rewa, etahi atu taputapu ranei ki a koe.
Ko te nuinga o nga tipu me te miraka me te wai kohuke
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 475-525 g;
- te wai kohuke waikawa - 125 ml;
- miraka - 75 ml;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml;
- nui hua manu heihei;
- e rua nga titi o te tote;
Mo te whakakī:
- pork pulp - 330 g;
- pipi pipi - 330 g;
- poaka poaka - 110 g;
- e rua, e toru nga topuku puru;
- miraka - 50 ml;
- tihi o te rau laurel whenua;
- e rua nga pihi o te pepa pepa pango;
- e rua nga pihi o te tote.
Te whakarite
Hei whakarite i te paraoa pokepoke i tenei take, hei puna wai, ka whakamahia e tatou he ranunga o te waiu me te wai koiora. Ringihia ki roto ki te peihana me te paraoa me te tote, me te akiaki i roto i te huatau kotahi, me te whakaputa i te puranga, te whakatutuki i te tuitui, me te kiko kore. I te mutunga, me whakaoho i roto i te hinu huawhenua, ka waiho te paraoa pokepoke hei tohu mo te haora me te hawhe.
I tenei wa ka hanga e matou he whakakikorua mo nga whara. Ka tunuhia e matou te kai, te pounamu me te riki i roto i te kaimihini kai, kapi i te tote iti me te tote, te rau kokoru me te pepa, ringihia ki te miraka me te whakauru pai. Ka maka e matou te papatipu i roto i te pouaka whakamātao hei whakamaoatanga. Ka hangaia, ka tunuhia nga hua me te mahinga o mua, ka koa. Pai te hiahia!