Ka hoatu e matou he tohutao mo te whakarite pihikete me te paara peara me te kukamo. Ko tenei kai reka me te reka o te reka o te taketake he tino pai ki te ahuareka ki nga kairekareka o nga akoranga tuatahi.
Rassolnik Classic ki te paara peara me kukama pihikete - tunu
Kai:
- pipi poaka - 550 g;
- te wai i tohua - 3 l;
- kōpura potato - 550 g;
- riki - 130 g;
- kāreti - 130 g;
- pakiaka pakari - 75 g;
- herewiwi here - 75 g;
- peara peara - 110 g;
- kukama kohia - 220 g;
- kohia te kūkamo - 120-190 ml;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- te tote - ki te reka;
- Pea o te pepa pango - 5-6 pcs.
- rau laurel - 3 pcs.
- pea o te pepa reka - 2-3 pcs.
- kakano hou o te pahiri, te herewi me te pi - ki te reka;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
Ko te reka o te rassolnik raupapa e hāngai tika ana i te whakarite tika o nga whatukuhu. Tuatahi, ka horoia e tatou nga hua-hua mai i nga mimiti me te ngako, ka tapahia ki etahi waahanga, ka rere ki te wai mo nga haora tekau ma rua. I te toru o nga wa ka huri te wai ki te horoi. I muri i tera, ka ringihia nga whatukuhu ki te wai kohua, ka pupuhi i te ahi ka whakaekehia mo te hawhe haora. I muri iho, tangohia nga whatukuhu i runga i te poari poaka me te poutoa i nga poraka iti, me te wai i panaia ai nga pokai.
Ahakoa kua tunuhia nga whatukuhu, ka whakarite i nga waahanga e toe ana. Kua horoia te raupatu Pearl ki te whakakore i te wai me te pupuhi mo te toru tekau meneti ki te wai kohua. I tenei wa, e rua ki te toru nga wa ka huri i te wai kohua ki te waa hou. I te wa ano, ka horoia e matou nga kukama kua kohuatia mai i nga hiako, ringihia he karaihe o te wai kohua, ka maka ki te ahi ka kohuatia mo te tekau ma rima meneti. Kawea atu ki waho, ka tapahia ki roto ki nga poraka iti, ki nga poro iti ranei, ka whakahoki atu ki te hupa ka pana ki runga i te wera tikanga mo etahi atu meneti tekau.
Kei te horoia nga heihei, nga poraka kua pupuhi, me te kāreti, te pakiaka celery me te pāhiri me nga wero kikokore, ka haere ki roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua tae noa ki te ngohe.
Kua whakanohohia nga whatukuhu i roto i te paraoa ki te toru rita o te wai kohua kua wera ki te kohua, ka horahia e matou te parei me te tunu mo te toru tekau meneti. Na inaianei ka tapiritia nga huawhenua i whakaorangia, a, i muri i nga meneti tekau, ka tihorea ka tapahia ki roto i nga purapura iti. I te wa e rite ana nga rīwai, ka whakatakotoria e matou he kukama, ka rekahia, ka tapiritia he tote, te pihi, te kiri pango, me te kakara reka, ka maka i nga rau laurel me te kohua i te hupa mo etahi atu meneti tekau ma rima. Na, ka taatitia e matou te matomato, ka kohuatia mo etahi meneti, ka huri atu i te oumu. Kotahi tekau meneti i muri mai, ka tohua te rassolnik, ka ringihia e matou ki runga ki nga papaa, ka reka te kirimati ka taea te mahi.
Rustolnik Lenten me te kukama me te paara peara - tunu
Kai:
- wai maemae - 2.5 l;
- kāreti - 90 g;
- riki - 90 g;
- peara peara - 90 g;
- kōpura potato - 750 g;
- kukama - 200 g;
- kūkamo kūkamo - 130 ml;
- rau o te laurel - 2-3 pcs.
- pea o te pepa reka - 3-4 pcs.
- Pea o te pepa pango - 7-9 pcs.;
- te tote - ki te reka;
- te huka kohua - ki te reka;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- te pahiri hou, te pi, tetahi atu ranei hei whiriwhiri mai - ki te reka.
Te whakarite
Ko te whakarite mo te whakarite pihikete, kohia i roto i te wai kohua hei horoi mo te wha tekau meneti, ka huri i te wai wera ki te wai kohua hou. Na ka horoia te peke pupuhi, ka riringi te wai ma, ka wera ki te whewhe, ka maka ki te rihi ka tunu tae noa ki te ngohengohe o te paara peara. Na ka tapiritia te tihorea ka tapahia ki nga riki riki iti, ka tiakina
I tenei wa, ka tihorehia nga kukama ki te poraka, ki nga waahanga ranei, ka waiho i roto i te paraihe paraoa me te paraihe, ka tuku i te ngohengohe i raro i te taupoki i runga i te ahi pai. I muri i te rite o nga huawhenua, ka tapiritia he kukama ngohengohe ki te hupa, ringihia ki te hine hei reka, te tote me te huka, maka ano he kata hou, ka tunuhia te rean rassolnik me te paara peara, me te kukamo kua kowinotia mo etahi atu meneti, ka whakapoke ai i te oumu.