Ko te kai heihei ko tetahi o nga rihi e whakakotahi pai ana i te tunu kai, te urutanga o te rauemi me te reka pai, ka rere ke te rereke ma te rerekētanga o te rahi me te huinga o nga kai e whakamahia ana. He iti noa te wa i pau, me te hakari nui me te kai hakari ranei.
Me pēhea te tunu i te heihei tunu?
Whakapaia te tunu reka o te heihei i roto i te hanganga iti, i te taha o te kohinga o nga momo kai reka, nga mea kakara, me era atu hua.
- Hei whakapoke i te reka o te kai kua oti, ka tunuahia nga pi me te kai huawhenua i roto i te huawhenua me te pata.
- Kei te tunuhia te heihei ma te rīwai, te tāpiri ki te harore, te tōmato, te pī, ētahi atu huawhenua, ara hua rānei.
- Ko te waahi iti rawa o nga waahi me nga reka e whakamahia ana i te tunu kai: te pepa pepa me te pīni, te rau laurel, te karika, te greens.
- Whakapaia te tunu i roto i te oko me te papa matotoru. Ka mahia e te paraharaha paraihe, rino, me te karapu.
Te kainga heihei heihei
He maha nga rerekētanga o te momo heihei i roto i te putanga o te reanga. Ko te tikanga taketake o te mahi tunu, e whakaatuhia ana i raro nei, ka taea te whakamahi mo nga whakaaturanga o te tipu, ko te hua ka puta he rereke takitahi o te rihi, e rite ana ki nga hiahia o te whanau.
Kai:
- heihei - 1 kg;
- rīwai - 1,5 kg;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- karika - 2 niho;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- laurel - 2 nga wahi;
- pea o te pepa reka - 3 pcs.
- te tote, te otaota.
Te whakarite
- I te pata ka tunu i nga wahi wehe o te heihei me te riki ki te kāreti.
- Tuhia nga waahanga ki tetahi pouaka noa, tohua he wai iti mo te 10 meneti i raro i te taupoki.
- Tapahia nga rīwai tapatapahi, tāpiri atu i te wai, te laurel, te pepa, te tunu mo te 20-30 meneti.
- I te wa e rite ana, ka tohua te pi me te rīwai ki te karika me nga otaota.
Meinga ki te heihei me harore
Ko te kakara reka me te reka reka kei te tunu mai i te tiihi heihei, ki te tunuhia e koe ki te harore: harore, harore, he ngahere ranei. He ataahua te whakamarumaru i te reka o te rihi i te tihi o te remu maroke, o te paku iti ranei, he purapura. Mena e hiahiatia ana, ka taea te kohua i te kai i mua i te parai.
Kai:
- white heihei - 700 g;
- rīwai - 1,5 kg;
- harore - 400 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- karika - 2 niho;
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- laurel - 2 nga wahi;
- thyme or basil - 2 pinch;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Te tunu kai, te harore me te riki ki te kāreti me te karika.
- Whakakotahitia nga kai, tohi rīwai, waatea, ringihia he karaihe, he iti ake ranei te wai, te hupa ranei.
- Kohia te tunu heihei ki te harore i raro i te taupoki i runga i te ahi ahi mo te 40 meneti.
Kohuatia te heihei mai i nga huawhenua me te karaka
Kia pai te whakapai ake o te reka, ma te hanga i te heihei tunu reka me nga huawhenua me te tapiri i etahi mowhiti karaka. Engari i te rīwai, ka taea e koe te whakamahi i nga rīwai reka me nga rakau o te artichoke o Hiruharama, hei utu mo te riki whero, o te riki maamaa ranei, o te riki, me te whakakapi i nga tipu witi me te tipareka me te pīni matomato matomato.
Kai:
- heihei - 1,5 kg;
- karaka - 2 nga wahi;
- rīwai - 500 g;
- putea witi - 2 pcs.
- riki whero - 2 pcs.
- karika - 4 niho;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- rakau tiamona - 2-3 pcs.
- rosemary - 3 peka;
- laurel - 1 wahi;
- hupa - 400 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ka tapahia te heihei ki etahi wahi, he waatea, he mea whakatakoto, he tapiri i nga poro o te karaka kotahi, 2 cloves karika, te hinamona, te rosemary me te pihi o te hupa.
- Tukua te ipu mo te 30 meneti i roto i te oumu wera ki te 180 nekehanga.
- Tuhia nga taha o te tihi me te karaihe poro, ka riringi ki roto i te hupa.
- I muri i tetahi atu haora o te tunu, ka rite te tunu reka o te heihei me nga huawhenua me te karaka.
Kohuatia te heihei ki te kirīmi kawa
Kohuatia te heihei me te rīwai - he tunu ka taea te mahi ki te kirīmi kawa, ka hua ki te riu reka me nga korero reka. Ko te nui o te pupuhi ka whakawhirinaki ki te ahua o te kirimini kawa, me te nui o te hupa i tapiritia, me te tohu o tona pihanga me te kaha mai i te huinga o nga waahi atu.
Kai:
- heihei - 700 g;
- rīwai - 1,5 kg;
- kirīmi kawa - 300 g;
- te wai ranei te hupa - 1 karaihe;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- karika - 3 niho;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- laurel - 2 nga wahi;
- He otaota Italian - 2 pinch;
- te tote, te pepa, te basil, nga otaota.
Te whakarite
- He parai te heihei i te hinu.
- Tapahia te aniana, te kāreti, ka tunu i te 5 meneti.
- Tāpirihia te rīwai, te waatea, te dilu i te wai me te kirīmi kawa.
- Makahia nga mea kakara katoa me te laurel, ka whakakore i nga kai tae noa ki te ngohengohe.
- 2 meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu i te koiora me te greens.
Kohuatia ki te heihei me nga pi
Ka whiwhi te tiihi o te reka ki te kaoa i te uma o te uma , ki te mea kua tunuhia, kaua ki te rīwai tuku iho me te pīni. Ka taea te hoatu i te rihi ki runga i te kohua i roto i te putea, ka tonoa ranei hei tunu i roto i te oumu, ka whakarei ake i tona kakara, ka nui noa atu. Engari i te pai o nga koti me nga waewae heihei, nga hiku.
Kai:
- heihei - 700 g;
- pīni - 450 g;
- tōmato i roto i te wai, i te hou - 300 g;
- hupa - 1 karaihe;
- riki - 1 wahi;
- karika - 1 niho;
- kāreti - 250 g;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te huka - 0.5 tbsp. koko;
- aporo winika - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te pāhiri, paprika.
Te whakarite
- Ko nga pīni kei te makariri i roto i te wai makariri mo nga haora 12, ka tunua ki te hawhe-tunu, ka tohua ki runga i te tatari.
- Kohuatia he heihei me etahi aniana ki te kāreti, te baaka me te karika.
- I roto i te parai ka tapiritia he tōmato me te wai, te hupa, te wa o te ranu ki te winika, te huka, te paprika me nga mea kakara.
- Ka makahia e ratou te heihei me nga pini i roto i te ranu, tunu i te oumu i te 200 nga nekehanga mo te 1 haora, 30 meneti i raro i te taupoki.
Kohuatia i te ate ate
Ka whiwhihia nga parai heihei reka ki te tunu me te ate. He painga ano hoki ki te tapiri atu i etahi atu: te ngakau, te kopu, e tika ana kia tapahia, kia werohia kia tae noa ki te ngohe, i mua i te whakakotahi ki te pihikete. Ka taea te whakauruhia te kirīmi kawa ki te nui o te ranu tōmato.
Kai:
- ate ate - 400 g;
- rīwai - 1 kg;
- kirīmi kawa - 70 g;
- riki - 2 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- laurel - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kohuatia i roto i te ate kohuatia me te aniana mo te 10 meneti.
- Tapahia nga rīwai, ringihia he wai iti ka tunu i te rihi mo te 20 meneti.
- Tāpirihia te kirīmi kawa, te kāriki, te greens, nga wa katoa, me te whakakore i nga kai mo tetahi atu meneti e 5.
Nga parirau heihei
Ko te tunu tunu heihei ka taea te whakamahi i nga parirau heihei hei mea taketake. Ka taea te waiho katoa, ka tapahia ranei i te hononga, i te tango i te phalanx nui. Ka tapiritia tetahi rihi ahuareka me te taonga nui ki te pepa Bulgariana, he mea tika, me tango i te whero.
Kai:
- nga parirau heihei - 700 g;
- rīwai - 1,5 kg;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- hupa - 1.5 kapu;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- karika - 2 niho;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Kohuatia nga parirau me nga kāreti ki te riki me te karika.
- He parauri te parauri me te paraoa.
- Whakakotahitia nga kai i roto i tetahi oko, me te whakauru i te pepa me nga waahi katoa, te tapiri i te hupa.
- I muri i te 40 meneti o te ngoikore i raro i te taupoki, ka rite te kaoa me nga huawhenua heihei.
Kohuatia te heihei i roto i te tipu
Kaore e rite ki te reka me te kakara tunu tunua ki te heihei me nga rīwai i te kazan i runga i te āhua. Ko te rihi kei roto i nga ahuatanga katoa: te tipu me te rīwai, te tini o te tipu me te uru o te harore, te tōmato hou, te pakiaka kakara, te pepa reka. He mea nui i roto i te tukanga o te ngoikore ki te pupuri i te uira pai.
Kai:
- heihei - 1,5 kg;
- rīwai - 2 kg;
- tōmato - 6 pcs.
- wai - 0,5 l;
- aniana me te kāreti - 2 pcs.
- karika - 4 niho;
- greens - 1 paihere;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa, nga waatea.
Te whakarite
- I roto i te koko i roto i te hinu whero-wera te parai i te heihei tapatapahi.
- Tāpirihia te aniana, te kāreti, te parai 10 meneti.
- Makahia nga rīwai ki roto i te kohua, waiho te tōmato me nga mea kakara katoa, ringihia ki te wai.
- Tarehia te rihi mo te 1 haora i raro i te taupoki, te taapiri i te karika me te greens i te pito o te kohua.
Kohuatia te heihei me nga rīwai i roto i te oumu
Whakapaia te heihei tunu i roto i te oumu ka taea te hanga, te tiu pai ranei me te taupoki, ma te whakapiri i te ipu ki te pepa. Engari i te hupa me te wai mo te riringi, he pai te tumato-tumato me tetahi atu ranu, he pai ki te reka, he pai. I te wa poto o te tunu ka taea e koe te tauhiuhi i te mata o te rihi me te tiihi tunu.
Kai:
- heihei - 1 kg;
- rīwai - 1 kg;
- tōmato - 6 pcs.
- wai - 0,5 l;
- riki - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Pakaruhia te manu me te riki iti.
- Kohia te kikokiko me te tunu, me te rīwai.
- Ki runga ake i te wai, he pai ki te reka, ka tuku te taupoki taupoki taupoki i te wera ki te 200 nga nekehanga o te wera mo te 1 haora.
Kohuatia i roto i te kohua me te heihei
He kakara reka me te reka o te reka e kitea ana e te tunu tunu i te heihei i roto i te kohua i roto i te oumu. Ko te whakakī i te rihi he atu huawhenua: te tipareka, te pīni matomato, te pepa reka, te zucchini me te eggplants. Ko nga kai katoa me tino tunuhia i mua i te hoko i te marama.
Kai:
- heihei - 600 g;
- rīwai - 1 kg;
- kāreti - 200 g;
- hupa - 400 ml;
- aniana - 200 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- kirīmi kawa - 150 g;
- karika - 3 niho;
- te tote, te pepa, nga otaota Italian.
Te whakarite
- Kohuatia te heihei me te huawhenua, ka tunu ki te hinu tae noa ki te whakamarama o te marama, ka takoto i roto i nga kohua i roto i te kohua, ka rereke me nga wahanga, te tote me te karika.
- I roto i ia kohua, tāpirihia te hupa, tāpirihia te kirīmi kawa, ka hipoki i nga oko ki te tarai.
- Kohuatia te tunu mo te 40 meneti i te 200 nekehanga.
Kohuatia te heihei i te tini
Ki te whai koe i te maha, ka taea e koe te tunu i te tunu ki taua mea. Ko te whakakotahi o te kounga o nga kai o te rihi me te tiaki i te paanga o te paanga e whakarato ana i te reka o te huawhenua me nga kai me te wa i te wa e tiaki ai i to taau pono me te hua o te ahuareka.
Kai:
- heihei - 800 g;
- rīwai - 1,5 kg;
- kāreti me te riki - 150 g;
- hupa - 300 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- karika - 2 niho;
- te tote, te pepa, nga mea kakara, nga otaota.
Te whakarite
- I runga i te "tunu" i te heihei parai, te aniana, te kāreti me te karika.
- Tapahia nga rīwai, nga waatea katoa, ringihia te hupa, me te whakapiri i te piri.
- Tonu ki te tunu i te heihei tunu me nga rīwai i te maha o te ahurei "Ngau" 1 haora.