Te paukena, e mohiotia ana e te nuinga o tatou i roto i te ate, engari ka taea te tino whakamahi me te raw - i te ahua o te huamata. Ki te paura paukena hou i roto i te huamata i te nuinga o te taapiri i te aporo, te karoti, te herewi ranei. A, no te faaineine i te whakamarama mahana, whakamahi i te paraoa pauka tunua ranei kohuatia . Ka tukuna mai e matou ki a koe he raupapa o nga tohutao mo nga huamata paukena.
Huamata o te paukena me nga aporo
Kai:
- paukena - 250 g;
- aporo - 1-2 nga wahi;
- wai - 1/2 rēmana;
- honi - 1/2 tbsp. koko;
- nga pihikete (maru) - 1/4 kapu.
Te whakarite
Ka pekehia te paura me te tihorea ka tapahia ki nga takai, ka tapahia ano hoki nga aporo. Whakaranuhia te wai rēmana me te honi, whakakiia te huamata ki tenei ranunga. Ki runga me te rētihi kua tauhiuhia ki te miraka.
Huamata paraoa ki te kāreti me te herewi
Kai:
- paukena - 200 g;
- kāreti - 40 g;
- hutiawi pakiaka - 25 g;
- te pi - 35 g;
- mayonnaise - 10 g.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te paukena me te tango i nga purapura, ka tapahia te kikokiko ki nga poraka iti. Ka tapahia te karoti me te herewi ki roto ki nga takai. Ka whakakotahihia nga huawhenua i roto i te peihana huamata, te wa ki te mayonnaise me te tauhiuhia ki te pi.
Huamata paraoa ki te huamata toka
Kai:
- paukena - 1 kg;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- hinu hinu - 50 ml;
- oranges - 1/2 pcs.
- rēmana - 1/2 pcs.
- ruccola - 300 g;
- potae - 1/4 pcs.
- narsharab sauce - 2 tīpune;
- walnuts - 50 g;
- Te tote, te pepa pango, te pepa whero pepa - ki te reka.
Te whakarite
Ka tapahia te paukena paura ki nga poraka, ka maka ki te pepa tunu, ka tauhiuhia ki te hinu oriwa, te pepa me te tunu i te oumu i te teitei o te 200 nga nekehanga 15 meneti. Kohia te tote, te whakaoho me te tunu mo etahi atu meneti e 15, ka tangohia te paukena kua oti i roto i te oumu, ka tukua ki te whakamatao ki te mahana. Whakaranuhia te rēmana me te wai karaka ki te pata pīni, tāpirihia te tote me te pepa. Ka hurihia e Walnuts me te parai i roto i te parai maroke. Ko tenei paanga o te parani, e rua pea nga karaihe ka puta. Whakaranuhia nga nati ki te pamekaranete me nga purapura arugula, runga ake i te paukena, me te tauhiuhi ki te narsharab.
Huamata paraoa ki te karika
Kai:
- paukena - 500 g;
- karika - 5-6 katote;
- te winika me te ranu rewena - 30 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- pepa - ki te reka.
Te whakarite
Kohuakena paraoa kohuatia i roto i te wai tote kohua 5 - 7 meneti mo te wera iti. Ka tangohia e tatou te paukena mai i te ahi, ka whakamakuku i te wai ka whakamamae i te paukena. Tapahia te tapahi paukena ki roto ki nga poraka me te uru ki te karika tapatapahi, te tunu ranu ki te ranu, te winika ranei, te pepa, te pai. I roto i te parai paraoa ka wera te hinu huawhenua ka whakakiia ki te huamata.
Huamata paraoa mo te hotoke
Kai:
- paukena (tihorea) - 600 g;
- Aporo - 0,5 kg;
- riki riki - 3 nga wahi;
- te huka - 3/4 kapu;
- te tote - 1 tīpune;
- te oneone coriander - 1 tīpune;
- whenua tipu - 0,5 tsp.
- te hinamona tipu - 0,5 tsp;
- kiri 1 te rēmana.
Te whakarite
Ko te paukena me te aporo ka tapahia ki poraka. Ka horoia nga maoa me te tapatapahi rawa, ka makahia nga huawhenua katoa i roto i nga rihi, ka toha i te tote, te huka me nga mea kakara katoa me te whakauru pai. Waiho nga huawhenua kia iti ake te wai. Na ka maka nga huawhenua ki runga i te papahu ka kawea mai ki te whewhe kia 25 meneti i raro i te taupoki i runga i te ahi iti, ka whakaoho i nga wa katoa. Ka hoatu e matou te huamata kua oti te whakarite i roto i nga oko kua maroke maroke, ka hurihia ki nga taatai maroke maroke. Ka hurihia e matou nga oko ki runga, ka hipoki, ka whakamamae, ka rongoa i nga perekena i roto i te wahi pouri me te hauora.
Huamata paraoa ki te tīhi
Kai:
- paukena reka - 200-300 g;
- Ngaihia te tiihi - 50-60 g;
- rau rētihi - 1/2 poutama;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- ghee - 2 tbsp. koko;
- pua nani - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Horoihia te paukena me te tango i nga purapura, ka tapahia te kikokiko ki nga poraka iti me te parai i roto i te pata rewa. Whakawhanuihia ki te taera pepa, tuku ana i te waipuke momona. I horahia e Saladnik nga rau ritati, i runga ake - poraka o te paukena. Kei te whakarite i te kakahu mo te huamata: te hinu oriwa me te pua nani, te tote me te pepa. Ka tapahia e tatou nga wahi iti o te tiihi, ka waiho ano ki runga o te paukena, ka whakamakuku ki te kakahu pai.