Mo te nuinga o tatou, ko te keke karepe me te kirīmi te whakamahara tino pai o te taiohi. Na, ko te hitori o te hanga keke kapi ka hoki ki te tau 1615, ko te wa tuatahi i whakahuahia ai tetahi keke i roto i te pukapuka a te poaka reo Ingarihi Girvas Markam. Mai i tera wa, kaore ano i whakarereke te hangarau o te whakamahikete ki a ia, engari ko nga korero tuku iho i roto i te raupapa o nga kirimini mo te keke keke kua mahia he rereke rereke.
Ko nga tohutoro tino rongonui mo nga pata mo te keke keke ka taea te karanga mai i te tini o nga momo e whitu anake.
Me titiro ki enei momo taketake, me nga tohutao mo te whakarite i enei kirimura mo te keke keke. Hei tīmatanga, kua tohatoha noa matou mo te keke - te pihikete tonu, na ka kore e whakaarohia e matou te tunu mo tona whakatikatika. Mena ka hiahia koe ki te kimi i etahi momo rereke o tenei tohutao, ka tae mai koe ki etahi atu momo kai, engari kaore i whakarereketia te hangarau o te whakatikatika pihikete. Engari kua hurihia nga tohutao mo te pata mo te keke keke, i raro i nga whakamahine me nga whakawhitinga. Engari, kia whakaaroarohia nga tohutoro taketake o te kirīmi mo te keke keke. Ka taea te tango i nga waahi hei turanga, a, ki te hiahiatia, mahia nga whakarereketanga e tika ana. Na, kia timata.
Te keke tipu me te pata
Ko te pata panuku mo te keke ka whakaarohia ehara i te mea tino pai ki te whakarite, engari ahakoa te iti rawa-kalori. Na, mo te kirimiri ka tangohia e tatou he 400 karamu o te tīhi, 200-250 mg o te kirīmi, te huka ki te reka me te vanillin. I roto i te rihi hohonu, me hiahia koe ki te patu i te tiihi ki te whaikiki angiangi o te kirimomo ki roto ki taua waa, kia puta ra ano he papatipu matotoru. Ko te puranga hua kaore e pai te pakaru me te rere. Tāpirihia te huka me te vanillin (he huka vanilla, i runga i nga mea e whakatau ana koe ki te whakamahi). I muri i te faaineineraa o te kirimiri, pakuhia nga keke keke me te whakapaipai i te keke ka hiahiatia.
He keke tipu
Mo te pihi, tangohia 3 yolks ka pania ki te 1 tīpune o te paraoa me te 130 karamu huka. Tāpirihia he hawhe karaihe o te kirīmi, ka kawe mai ki te kaitao tae noa ki te tino o te kirīmi kawa (kaua e kohua!). 150 karamu o te pata maeneene kua parauri, ka horoia ki te huka e toe ana, me te whakapiki ake i te kirikiri hua. A, no te maoa te kirikiri, whakapirihia te vanilla me te pai ano kia pai. Ka taea te whakamahi i te kirīmi kawa hei whakapaipai i te keke.
Pihikete keke me te pata pata
Kei te whakaarohia te hinu kawa hei tino rongonui o nga kirimi katoa. Na ka tere te whakarite: te whiu 200 karamu o te pata ngohengohe ki te 1/3 karaihe o te paura huka me te tomo ki te papatipu o te 2 yolks. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te whakauru i te potae me te rama.
Pihikete keke me te kirīmi pūmua
Mo tenei kirimiri, tangohia etahi 4 rongoa makariri me te whiua ki a etahi tioata o te waikawa citric (ka taea e koe te tango i te wai rēmana) i roto i te kohu. Ki te whakakotahi o te karaihe huka, haere tonu ki te patu tae noa ki te huka o te huka.
Pihikete keke me te kirīmi kawa
Mo te kirīmi, tangohia 15% kirīmi kawa (e pā ana ki te 500 karamu), pania ki te rua karaihe huka i roto i te pahuhu pupuhi, te whakauru i te vanillin ki te reka me te 1 putea mo te kirimiri kawa. Engari i te mea ka kaha ake, ka taea e koe te whakamahi i te kirimini kawa o te ihirangi ngako teitei, kaore koe e hiahia ana kia nui ake. Whakaorangia nga haora e rua i roto i te pouaka whakamātao, ka taea te tīmata ki te whakapaipai i te keke.
Te keke tipu ki te kirikiri kirikiri
Whakaranuhia te kohu me te koko kotahi o te wai makariri, te whakanui i te 120 karamu o te waiu me te waihanga, me te whakaoho tonu, te whakahonore i te ranunga i runga i te oumu. Tāpirihia ki te ranunga 200 karamu o te pata ngohengohe me nga tīpune rua o te koko. Whakaranuhia nga mea katoa. Ko te utu anake o tenei kirīmi reka ko tona uara caloric tiketike.
Te keke tipu me te kirīmi kawa
Ko te kirikiri tenei o te mea tino pai ki te whakarite - tangohia 200 karamu o te pata maama me te whiunga ki te papatipu matotoru ki te 270 karamu o te waiu pounamu. Whakapaihia te keke i te hiahia, me te kore e wareware ki nga taha.