Ko te Cabbage, he mea taraihia ki te beets, ka kiia he Korean kāpeti , ahakoa he mea tino kore ki te kai Korean, engari, kaore i te mea kaore e pai te aro ki tenei rihi. Ko te kara kanapa ataahua, me te maimoatanga marama me te kakara o te karika me te ahua ahuareka o te kāpeti ka waiho, ka waiho tenei rihi hei paramanawa makariri pai. Kei raro nei te korero mo nga tohutao mo te whakarite tere o te kāpeti me te pīti me te karika.
Sauerkraut me te beets me te karika
Kaore e taea e te maakiri ki te whakaingoatia te rihi kaore e taea, he iti rawa te wa ka pahemo, engari ka tohua - pai. Ko tenei rihi ehara i te mea tino whakamiharo me te reka, engari he mea ngawari ano hoki te whakarite.
Kai:
- kāpeti - 580 g;
- karika - 1 upoko (nui);
- kāreti - 90 g;
- beets - 90 g;
- te huka - 135 g;
- winika - 145 ml;
- laurel rau - 3 nga wahi;
- Pea o te pepa - 3-5 pcs.
Te whakarite
Me tīmata ma te whakarite i te wai whakapūkara, no te mea ka kaha ki te whakamatao. Ki te rita o te wai, ringihia te huka, tapiritia he punetēpu pai o te tote, ringihia te winika, hoatu te laurel me te pepa pere. Whakanohia te ranunga ki runga i te wera nui, me te tatari mo te kohua. Kohuatia te waipiro kohuatia, ka waiho kia makariri.
Me te kore o te wa, tangohia nga huawhenua. Mai i nga kaloti me nga peti me te karika e whai ana ki te whakauru i nga taputapu reka me nga tae o tenei mahinga - ka taea te tapahia ki te brusochki nui. Ka wehewehea te kāpeti rite tonu ki nga tapawha. Ka whakauruhia nga huawhenua ki roto i tetahi pouaka nui ranei ka wehea ki roto ki nga ipu. I roto i ia pouaka hoatu te karika tapatapahi. I tenei wa tonu ki te riringi i nga huawhenua me te wai whakapūkara me te waiho i te makariri. I muri i nga ra e rua, ka pai te kāpeti tere me te beets me te karika.
Te tunu mo te kāpeti pihikete me te beets me te karika
Kaua e rite ki te winika? Na ka whakarite i te kāpeti me te beets me te karika me te kore winika. Kia kore ai te paramanawa e tino reka i te mutunga, ringihia ki te wai rēmana iti.
Ma tenei ara, ka mutu nga haora ka roa, no te mea ka ringihia te kaini i te wera wera, kaore i te tohe i te makariri.
Kai:
- beets - 110 g;
- kāreti - 110 g;
- kāpeti - 1,8 kg;
- karika - 6 niho;
- wai 230 ml;
- te huka - 55 g;
- te hinu huawhenua - 115 ml;
- wai rēmana - 65 ml.
Te whakarite
I mua i te hanga kāpeti ki te beets me te karika, whakatokia nga huawhenua mai i te tunu. Ka tapatapahia te kāpeti nui, ka iti ake te kāreti me te beets. Wawehia nga niho karika ki roto ki nga pire me te whakakotahi i nga huawhenua. Whakaranuhia te wai kohua ki te waikawa citric, te pata me te tote. Whakamutuahia nga tioata huka i roto i te ranunga, ka riringi ai i nga huawhenua me te paraoa wera. I muri i nga haora 3-4, nekehia nga mea katoa ki roto i te pouaka whakamātao hei whakamaro i mua i te mahi.