Mai i te eggplant, ka taea e koe te tunu i tetahi kai reka me te kai reka, kaore ano i te whakairi i te hiahia i roto i te mahinga kai noa i ia ra, engari ka whakapaipai ano i te papa o te hakari nui. He nui noa mo te tunu i te huawhenua me te tiihi i roto i te oumu kia rite ki a tatou tohutao - a ka tino angitu koe.
Ka tunuhia nga huawhenua me te kai ki te tōmato, te tīhi me te karika
Kai:
- eggplant - 2 nga wahi;
- tumato-rahi-4 rahi - 4 pcs.
- te pika te tiihi - 220 g;
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
- nga otaota hou (cilantro me te pahiri) - 2-3 nga peka;
- te putirua ranei te hinu hinu oriwa - 20 ml;
- te huka granulated - 10 g;
- rēmana wai - ki te reka;
- te nui o te tote me te pepa pango me te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ki te tunu i roto i te oumu mo tenei tohutao, ka whiriwhirihia he tipu nui atu, horoia, horoia te maroke, tapahia te kakau me te tapahi i nga hua mai i te taha o te putea ki nga papaa roa e rima pauna te roa, kaore i te paku i te huawhenua mai i te taha o te kakau. Ka whiwhi tatou i tetahi mea hei putea kopiri. Na ka ringihia e matou nga pereti me te pepa, hoatu ki runga ki te rihi, ki roto ranei i te peihana, ka waiho nga meneti mo te rua tekau ma toru ranei.
Ko ahau te Tomatoes, kua maroke, a, ko etahi e rua i te mea kaore i roto i nga muka, kaore i te matotoru. I tapahia hoki e matou tetahi wahi nui o te tiihi piquanti me nga mea angiangi. Ko te toenga o te tōmato ka hurihia ki te wai kohua, ka tango i nga kiri, ka pakaru te pihi ki nga poraka iti. I roto i te paraihe me te paraihe me te hinu huawhenua mahana, ka horahia e matou te papatipu tōmato, ka noho ki runga i te wera nui mo te toru ki te rima meneti, ka tapiritia ano he tipu riki iti, kapihia te huka, ringihia te wai rēmana, me te wa o te papatipu hua me te tote me te pepa ki te reka.
I tenei wa, i te whakapaipai i te rihi, ka horahia e matou nga miihini kawa me te rihi tunu i waenganui i nga papa perekaina me te toka i nga tangata kua uru atu ki roto ki te riu tunu. Ka ringihia e tatou te rihi me te ranu o te tōmato i rite i mua i mua, ka hipoki ki te tihi me te wahi mo nga meneti e rua tekau i roto i te oumu i mua ki te 185 nga nekehanga. I muri i te wa, tango i te pepa, hurihia te tiihi e toe ana i runga i te papaa me te pupuhi i nga manu eggplant me nga kongakonga. Ka hoatu e matou te rihi ki te tunu mo etahi atu meneti tekau atu ka taea te mahi, ka tunu ki nga otaota katoa o te cilantro me te pahiri.
E tunuhia ana te pihikete ki te kai paraoa, te karika me te tiihi
Kai:
- eggplant - 2 nga wahi;
- forcemeat - 495 g;
- Te peke pakeke piquant - 115 g;
- Tuhinga o mua - 3-4 pcs.
- pounamu riki - 165 g;
- kirīmi kawa - 125 g;
- nga otaota hou (te pungarehu, te kumine me te pahiri) - 2 nga peka;
- te putirua ranei te hinu hinu oriwa - 20 ml;
- he ranunga o nga otaota maroke Provencal ranei Italian - 2 pinch;
- te nui o te tote me te pepa pango me te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
He tino reka ki te tunu i nga hua tipu me te whakakī i te ahua o nga waka. I te nuinga o te waa, ka taea te whakarite i taua eggplant-tunua ki te heihei me te tōmato, ki te huawhenua me te harore, engari i tenei ra ka whakaarohia e tatou he rerekētanga ki te kai.
I te tuatahi ka horoia nga eggplants nui i roto i te hawhe, te podsalivaem, te pepa, ka whai i roto i te peihana mo nga meneti e rua tekau. I tenei wa, ka whakarite matou i nga kai mo te whakarite o te whakakii. Ka horoia, ka hurihia e matou nga pupuhi me nga koroka karika, ka tapahia ano nga otaota hou ka taatai i te tiihi maama i runga i te papa.
Ka wera i roto i te kohua me te paraihe paraihe te hinu putirā, kaore he mea reka, ka hoatu he aniana ki reira. Ka hoatu e matou he parauri iti ki a koe, ka tapiritia he kikokiko paraoa. Kohuatia nga ihirangi o te oko, me te tarai i nga miihini tae noa ki te huri i te tae o te kai o te whenua. I tenei wa, kua puta mai te kawa mai i te eggplant, ka horoia e tatou te kikokiko mai i nga haurua i te ara e rere ai nga waapa. Kei te papaa ano nga pihi me te taapiri me te karika me nga otaota i roto i te raina me te kai me te riki. Kohuatia nga kai tae noa ki te tunu me te whakaoho i te wa, i te wa e tunu ana, te pepa, me te tipu me nga otaota kakara.
Whakakihia te tunu tunua me nga waapu eggplant, maka ki runga ki te pepa tunu, ringihia te kirimini kawa ki runga, me te tihi rita te pritrushivaem. Ka noho noa ki te tatari kia tunua te kai ki te oumu wera ki te 185 nga nekehanga. Ka tangohia tenei i te haora kotahi ranei o to wa wa.