E hiahia ana matou ki te whakapuaki ki a koe nga tohutao mo te kai reka, ka taea te whakarite mai i nga kongakonga o te tihana pai rawa a te tangata, a ka korero atu ki a koe ki te tunu i te kaima mai ia ratou.
Ko te Jam mai i te koikoi me te karaihe i te kainga
Kai:
- peera tiihi - 1.3 kg;
- nga keke reka - 2 pcs.
- iti huka - 1,3 kg;
- wai - 1.5 rita.
Te whakarite
Ma te kotinga e tapahia te kiri o waho, a, mai i te taiao o roto, ka tangohia e tatou nga toenga o te kikokiko pai. Purihia te pungarehu tihorea i roto i te pounamu ka horoi rawa ia ratou ki te awa rere. Na, ka iti iho, ka tapahia ki te 1.5-2 kiromita. I roto i te putea ka ringihia te nui o te wai ka tohua, whakaohohia te huka iti me te tunu mo te 12-13 meneti mo te wera iti. Na, i roto i te kapu nui, i te paraharaha ranei he paraharaha, ka tahuna e tatou te parariki paraoa, ka riringi ki te tipu kohuatia, ka tukuna ano nga mea katoa ki runga i te oumu, kia taea ai te tarai i to taatau. I muri i te whewhe mo te 15 meneti, ka tapiritia e matou ki reira te koikoi i runga i te iti o te kohinga o te miraka horoia. Muri iho, ka tapahia e ia nga hua ki te haurua, ka tohua te nui o te wai karaka ki roto i te taputapu kohua. Kuki i te aroaro o te hawhe haora ka takoto i runga i te putea, ka tunua ki te oumu. Ka hurihia e matou tenei putea rereke, engari he mea whakamiharo, ka makahia te papa ki nga waahanga hotoke.
Ko te Jam mai i te koikoi me te rēmana mo te hotoke
Kai:
- peera tiihi - 900 g;
- rēmana (nui) - 1 wahi;
- te huka granulated - 750 g;
- te tunu tunu - 1 koko reka.
Te whakarite
Ki te maripi koi, tapahia he apa angiangi o te kiri matomato me te tapahi i te kikokiko e toe ana kia nui. Mai i te kape i runga i tenei tohutao ka rite ki te reka reka, ka nui ake te pungarehu, he iti noa te rahi. I roto i te ipu kore, ringihia te 3 rita o te wai, ka tunuhia te houra tunutunu i roto. Ka utaina e matou nga pungarehu i konei ka waiho i raro i te taupoki kati mo nga haora 3-4. Na ka hurihia te otinga, a ka nekehia te keke ki te pungarehu, ka puta ki te wai rere ka horoia. Ka maka e matou nga mea katoa i roto i te oko konupuku o te rahi nui, me te ringihia ano hoki te tipu ki te huka. Ina kite tatou he nui te wai i roto i te kapu, whakauruhia nga mea katoa me nga toenga o te huka kore i tunua me te hoatu i to tatou tote reka i runga i te oumu. I te tukanga o te kohua, ka uru atu tatou ki te rēmana raw, ka tapahia ki roto ki nga poraka iti. I muri i te 15 meneti, ka wehea te peihana mo nga haora 5-6, a muri iho ka tukuna e matou te tukanga tunu. Ko te kapi kua werahia i runga i te horoia ma te horoia me te horoia i nga oko karaihe. Ka kati tatou ki nga putea konukura me te tatari marie mo te hotoke!
Ko te taputapu reka i te koikoi i roto i te maha
Kai:
- peera tiihi - 850 g;
- te huka parauri - 600 g;
- Vanillin - 1 paati;
- wai inu - 1 tbsp.
Te whakarite
Na te kaupapa o nga tohutao tuatahi me te tuarua, ka hangaia e tatou nga pungarehu. Ka tapahia e matou ki te maripi koi, ka puta te ahua o te kakau witi roa. Ka nekehia e matou te kakau witi mai i nga pungarehu ki te peihana o te tini. Ka tapiritia e matou i konei he karaihe o te huka parauri i tetahi wahi ka uruhia ki reira. Ka tapiritia e matou he wai, me te mahinga "Whakamutu", me te taputapu tunu mo te 15 meneti. Na ka tuwhera i te taupoki o te tini ka ringihia te toenga o te huka ki roto i te peihana me te whakanui i te kakara o te vanillin. Whakaranuhia ki te taputapu tunu, ka hipoki ano ka tunu i tenei mahinga mo te 55 meneti. Jam mai i te mahake ka neke atu ki nga pareparenga kaore e pai ana, ka hurihia ki te pito, nga potae hiko.