Ka whakaaro matou kia hurihia e koe he kai reka me te reka - he peariki i te hirikara mo te hotoke. Ko te ahua o taua mea ka rongoa mo te wa roa, ka taea te whakamahi ano hei whakakii mo nga pies. Ko te hokohoko e kore e nui ake o to wa waahi, me te kakara me te reka o te reka o nga hua ka pai ki a koe mo te wa roa. Kia whakaarohia etahi tohutao maamaa mo nga peariki i te hirikara mo te hotoke.
Pears mo te hotoke i te hirikara huka
Kai:
- kari kari - 5 kg;
- te wai i tohua - 7 l;
- te huka - 7 nga mea;
- citric acid - 3 tsp.
Te whakarite
- Na, horoia nga hua, tapahia ki nga wahanga e 4, ka tango i te pouaka purapura. Ka tapahia e matou nga pears nui ki nga pihi, ka waiho nga mea iti kia rite ki a ratau. Na, makahia nga hua kua oti te taka ki roto i nga oko oneone, kia whakakiia ki te wai koropupuku, ka waiho mo te 15 meneti, ka iti iho te iti.
- Muri iho, ataahua te whakapai i te hupa i roto i te putea, ringihia te huka me te maka i te waikawa citric. Kohuatia te tirikara mo te 5 meneti, te whakaoho, ka riringi ano ki nga oko ki te pears.
- Ka hurihia ki a ratou i te taatai me te tarai i roto i te koroikete huruhuru.
Ko te tohutao katoa mo te hotoke i te hirikara
Kai:
- nga karepe maoa - 2 kg;
- wai inu - 2 rita;
- te huka - 400 g;
- waikawa citric - pipi.
Te whakarite
- Ko te tuatahi ka horoia e tatou, ka tango i nga hiwi ka whakakiia te oko ki nga hua.
- Na ka maka e matou i roto i te tiihi, tauhiuhia ki te huka, ka whakakiia ki te wai kua tahia, ka maka ki runga ki te oumu, ka huri i te ahi waenganui.
- I te wa ka timata te wai ki te kohua, ka hurihia nga pears ki roto i te oko, ka tuku i te waikawa citric maroke ka whakakiia ki te tipu kohua. Kapihia te pito ki runga ki te taupoki, ka tohua te mahi mo te 10 meneti.
- Ka hurihia e tatou, ka waiho kia haurangi. I tenei wa ka whakatikatikahia nga pears katoa i te hirikara mo te hotoke i tetahi wahi raumati.
Ka peke nga pears i te hirikara mo te hotoke
Kai:
- peariki matomato - 900 g;
- te huka - 455 g;
- wai 990 ml;
- waikawa citric - ki te reka;
- te hinamona - ki te reka;
- vanilla, cloves, tohu .
Te whakarite
- I mua i te tunu o te pears i te hirikara mo te hotoke, ka tohua e matou nga hua, horoia, ka maroke ki te tauera.
- Ko reira ka tiu ai tatou ka tapahia ki roto. Ka āta tango i nga pouaka purapura me te whakawhiti i nga hua kua oti te taka ki te wai waikawa kia kore ai e pouri.
- Muri iho i tera, tuhia rawatia e koe ki roto i nga tipu rite, tapahia.
- Kohuatia te wai i roto i te paraharaha, whakakiia nga oko ki te pears, ka hipoki ki nga hipoki ka tatari 5-7 meneti.
- Murihia te whakapaipai i te hupa ki roto i te paraharaha, maka atu nga mea kakara katoa, ringihia te huka ki te reka me te kawe mai ki te whewhe.
- Kukihia te hirikara mo te 3-5 meneti, whakaoho, ka riringihia nga pears. Me hipoki ano ki nga taapiri ka waiho ki te tu mo te 5 meneti ka hoki mai, ka whakauruhia te tirikara ki roto i te miihini, kawe mai ki te whewhe, makahia he rēmana iti, ka tunu mo te 5 meneti.
- Ko nga mea kakara katoa ka hopu i te ngangau, ka whakakiia ki te hupa tiri kohua i roto i nga oko.
- Tahurihia nga taapiri, hurihia, ka wera ake. Me waiho i te mahinga o tenei waahanga tae noa ki te mea ka whakaakona, ka whakawhitihia e matou ki te puhera mo te rokiroki.
Pears i te tirikara paraihe mo te hotoke me te kore e tohua
Kai:
- he tipu kari - 3 nga wahi;
- cloves - 10 pcs.
- laurel rau maroke - 3 pcs.
- te huka - 310 g;
- wai inu - 250 ml;
- pepa reka - 3 pcs.
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- pepa wera whero - 1 pc.
Te whakarite
- Hei tīmata, kia tunuhia te tirikara: kia tohua te huka i roto i te pounamu o te wai makariri, tāpirihia he wai rēmana iti, ka maka i nga rihi ki te ahi waenganui.
- I tenei wa, ka horoia nga pears, ka horoia, ka tapahia ki nga poro iti.
- I roto i te tirikara kohua, ka maka katoatia nga mea kakara, te pears, te whakaiti i te ahi ka tunu i nga tirotiro mo te 30 meneti.
- I tua atu, ka horahia e matou te kai reka i runga i nga oko, ka piri matou i nga taatai, ka haurangi.