Kohuatia to tinana me nga kohuke e tika ana hei awhina i tetahi mahinga tōmato māmā mo te hotoke, kaore i rite ki etahi atu tiaki, he pai rawa mo nga kaihanga.
He mahinga tōmato māmā mai i te tōmato hou mo te hotoke
Kei te mea he tokomaha nga wahine whaanui kaore e mohio ana ko te tipu he mahi tino mahi, me te hiahia ki nga taarata kai. Engari, ka korero atu ki a koe mo tetahi tohutao maatau mo te kati i tetahi tipu reka mo te hotoke.
Kai:
- te pāhiri - 1 paihere;
- Pepa Bulgarian - 300 g;
- rau rau, pea o te pepa pango, te tote - ki te reka;
- kāreti - 300 g;
- tōmato hou - 5 kg.
Te whakarite
Ka takahia nga mimiti ki roto ki nga poro nui, i muri i te tango i te kakau, ka hangaia nga rīwai miraka ki te whakamahi i te hinu. Me whakawhiti ki te paraharaha te hua o te tipu (ka whakaingoatia kia whakakorehia te whakakorenga o nga rauemi i te wa e tunu ana) me te whakauru i te ahi iti rawa. I te wa e tunu ana, ko nga karoti he papaa me te papa iti, ka tapahia te pepa ki etahi mowhiti, ka tapatapahia te pahiri. E ai ki tenei tohutoro tipu mo te hotoke, ka tapiritia nga kaloti me nga pepa i muri i te hawhe haora ki te tunu i te ranunga tōmato. Te tote, te pepa pepa pango ka pakaru ki nga wahi iti o te rau kokoru. I muri i tenei, kohuatia te tōmato mō tētahi atu hauwhā o te haora, ringihia nga oko kua oti te horoi, ka hurihia.
Te maimoatanga o te tōmato māmā mō te hotoke
Ehara i te mea ko nga karepe katoa rite te tiaki mai i te tōmato me ngā kōmato tōmato, no te mea kaore i te hurihia e tetahi kapi, he maripi ranei o te kairiri kai. Engari ko tenei tohutao maatau mo te tunu i te tumato i roto i te kaihuri kai mo te hotoke, ka tuku koe i te wai kawa me te tino reka o te wai tōmato, e whakamahia ana mo te whakarite i te maha o nga akoranga tuarua, me te inu motuhake.
Kai:
- tōmato - 1.4 kg;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Horoihia te tōmato, tapahia i te hawhe, ka tapahi i nga wahi pakaru me nga pirau, me nga kakau. Kohuatia nga huawhenua i roto i te kaihoko miihini me te hiko. Na ka muru i te hua o te tatari i roto i te tatari tuatahi me te nui, me nga pores iti tae noa ki te whiwhi i te hanganga tino pai.
Ringihia te wai ki roto i tetahi pouaka whakainumia, makahia he ahi ka tatari mo te tunu. Kuki i nga meneti 8-10, me te whakaoho tonu, kia ngaro ra ano te pounamu mai i runga. Hoatuhia te wai kohua i runga i nga oko oneone, hurihia, ka hurihia ki raro kia oti ra ano te whakama, ka hipokihia ki te uhi.
He mahinga kai tōmato māmā mō te hotoke me te kore e whakatikatika
I te nuinga o te waa mo te wea, he mea e hiahiatia ana nga raihana maama. Engari i roto i tenei mahinga kai tōmato māmā mō te hotoke, ka pai koe me te kore tunu me te tarai i nga wini i roto i te wai kohua, kia whakaaetia ai e nga whare whaitake o te nuinga ake te wahanga mo te waa me te whanau.
Kai:
- wai - 4 rita;
- rau rau - 2 pcs. ia pire rita;
- tōmato me te kirīmi - 4,2 kg;
- winika 9% - 1 karaihe;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- pepa pango - ki te reka;
- te huka - 1 karaihe.
Te whakarite
Horoihia te tōmato me te horahia ki runga i nga kēne. Ringihia te wai kohua ka waiho ki te tu mo te 10 meneti. Na ka hurihia te wai ka riringi ano i te tōmato me te wai koropupuku ki te kohua mo te wha o te haora.
I roto i te wai, ringihia te huka, te tote me te whakanoho i runga i te ahi kaha. I muri i te kohua, tohaina te winika me te tango i te wai whakapūkara mai i te pereti. Tukuhia te wai mai i nga tipu me te tōmato, tohatohahia te rau kokoru me te pepa pango i roto ia ratou ka riringi i te wai whakapūkara. Hurihia nga oko, hurihia tonu ki raro, ka hipoki ki te kakahu mahana i mua i te whakamamae.