Ko te raihi raihi mo te maaka ko te maimoatanga ka taea te whakarereke i tetahi pakihi me te huinga iti o nga hua, ki te maha me te whakaongaonga ki te whakauru atu o nga mea kakara, huawhenua me etahi atu taputapu. Ko nga rihi katoa o te kai, te ika, te huawhenua ranei ka uru atu ki te ahuareka.
Ko tehea raihi he pai mo te rihi taha?
Ko te mea ngaro o te raihi rauropi e hipokina ana i roto i te tikanga tika o te tunu i nga mea whakapaipai, me te mea he hua taketake, kaore e tipu. I tua atu, he mea nui ki te whiriwhiri i te momo tika. He pai rawa mo te whakarite i nga momo tarutaru o nga momo raiki rai roa. Ko te roa o taua purapura he 6-8 mm te roa, a ko te matotoru e kore e neke atu i te hauwhitinga o te roa roa.
- Ko te whakapaipai pai rawa atu ko te Basisati raihi, he pai te tiihi me te reka o te reka o te kiri.
- He pai ki te reka ki te raihi Jasmine, i tua atu i te reka me te reka reka, he kakara kakara, rite ki te kakara o te puawai jasmine.
- He iti noa i te tunu kai, engari ko te raihi whero pai ake, me te whai kiko, he pango me te pango Tibet. Kaore i te kohuatia te totokore rereke o enei momo, kaore e piri tahi me te tino tiaki i te ahua.
- Ka taea e koe te kite i nga ranunga o nga purapura mai i etahi momo momo kua roa.
Me pēhea te tunu raihi mo te tarai?
Ki te hanga i te raihi maoa i runga i te whakapaipai, ka hurihia me te reka, ka hiahia koe ki te whakatutuki i nga whakaritenga ohie.
- Kei te horoia nga maunu i mua i te tunu tae noa ki te tino marama o te wai.
- Me waiho te raihi anake i roto i te wai kohua, kia rua pea te nui o te ruri hei kai.
- Ko te wai e whakamahia ana hei tunu i te taakaha me horoi.
- I roto i te puna wai me te raihi i te waahi tuatahi o te tunu kai, kaore i te tūtohutia kia whakauruhia nga waahi, nga mea kakara, me era atu tapiri.
- He mea pai ki te tunu i te raihi i roto i te paraharaha ki raro i raro i raro i te taupoki ataata ka taea, kaore e whakatuwheratia, hei whakahaere i te tukanga tunu me te kore e ngaro i te wa o te whakamahinga o te makuku katoa.
- Ko te tuatahi o nga meneti 5 ka tunu i te puranga me te kohua nui, me te whakaoho i etahi wa, ka hipoki i te ipu me te taupoki, whakaiti i te wera me te haere tonu ki te tunu i te wera iti.
- Whakanuia nga waatea, nga mea kakara me te pata i te waa whakamutunga o te tunu kai, me te whakatikatika i nga taakaha i te wa e mahi ana.
- Mo te pai ake me te paerewa orahi i muri i te huri i te pereti, ko te pouaka me te taakaahua kei te takaihia ma te mahana, ka tukua ki te pupuhi mo te 10 ki te 30 meneti.
Whakapaihia i te raihi ki te ika
I te wa e mohio ana koe ki nga waahi o te kai o te raihi raihi, ka taea e koe te whakapai ake i nga rihi o te taha o te rihi, ka nui ake te reka o te kai. Na, hei tauira, he raihi reka ki te rihi taha ki te ika ka taea te whakanui i te parai-rikika me te otaota Provencal.
Kai:
- riki rai roa-200 g;
- wai - 2 kapu;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- he otaota he oriwa - 2 pinch;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- Tapahia te puranga ki te wai kohua me te kohuatia kia tunua.
- I te hinu ka tunuhia te riki ki te kāreti, ka horahia ki te raihi.
- Tāpirihia ki te reka o te tote, te pepa, te otaota Provencal, te pai, te tuku ki te tapahi mo te 10-15 meneti ka mahi hei rihi taha ki tetahi rihi ika .
He raihi reka mo te ngaohi ki te heihei
Ko te raihi raihi mo te taana, ko te tikanga o te tipu kei raro ake nei, kua rite ki etahi rereke mai i nga ture, engari ka puta ke te ahuareka me te reka. Ko te mea tino pai, ka honohia tenei tuapiritanga ki tetahi heihei maiora, ka taea te tunu, ka tunua ki te hupa, ka parai, tunua.
Kai:
- riki rai roa-200 g;
- wai - 2 kapu;
- karika - 2 niho;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te tote.
Te whakarite
- I roto i te hinu mahana mahana, ka paraihia te karika kapi me te paraihe paraoa tae noa ki te koura.
- Kua wehea nga niho, kua waiho te puranga ki roto i te parai parai, ka tunua mo etahi meneti kia marama noa.
- Ringihia i roto i te oko o te wai kohua, taupokina te paraharaha paraihe me te taupoki.
- Me whakarite he rihi raihi ki te heihei mo te wera iti mo te 15 meneti.
Rice me nga huawhenua hei whakapaipai
He pai tonu te ahua o te ahua me te reka o nga ahuareka ki te huawhenua. Ka taea e koe te hanga raihi hei whakapaipai ki te kāreti me te riki, te whakamahi ranei i te tohutao i raro nei, ka tunuhia ki te kohi o te pepa Bulgarian kakara, he kohua me te kānga kēne. Ko te ahua o te tipu kai ka pai ki tetahi o nga kai, ika.
Kai:
- riki rai roa-200 g;
- wai - 2 kapu;
- Te pepa Bulgarian, te riki me te kāreti - 1 pc.
- pi me te witi - 100 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te tote, nga otaota Italian.
Te whakarite
- Kohuatia te riki ki te kāreti.
- Tāpirihia he pepa tapatapahi, he toka polka me te witi hei whakamahana i etahi meneti e rua.
- Hoki te raihi moe, tohatoha noa i nga huawhenua parai me te riringi i te wai kohua.
- Kapihia te ipu ki te taupoki ka tunu i te maaka tae noa ki te 15-20 meneti te ngohengohe.
Te tunu me te paukena me te raihi
Ko te raihana reka mo te taakaha ka taea te whakarite me te tua o te paukena. Ko tetahi atu kakara me te reka o te rihi ka hoatu ma te kohi o te riki me te karika, me nga otaota kakara, i roto i era he kowiri hou, maroke maroke ranei, thyme, sage, basil. Hei puna wai, ka taea e koe te tango i te wai, ka whakakapi ranei ki te hupa huawhenua.
Kai:
- riki rai roa-200 g;
- wai - 2 kapu;
- paukena - 200 g;
- te riki me te raika karika - 1 pc.
- pata - 50 g;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ka pekehia te pauki mai i te kiri pakeke me nga purapura, ka tapahia ki roto i nga pipi purapura reo-rahi.
- Kohuatia te riki ki te riki tapatapahi me te karika, tohua paukena, parai mo nga meneti e rua.
- Tapahia te raihi, ringihia te wai kohua me te tunu i te rihi i muri i te tunu i te ahi i raro i te taupoki tae noa ki te ngohe o te raihi raihi.
- I te ngawari ki te awangawanga i roto i nga taakaahua o te tarutaru, te wa ki te reka.
Rice me te korikori i runga i te maaka
Whakapaia te raihi mo te taakahu me te ngawari me te reka ki te whakauru ki te koriri. Kaore ano te tipu hei whakanui i te reka ake ki te rihi, engari ano hoki kia tino reka me te kanapa, ka whakakiia ki te ra. Ahakoa ko te nuinga o te putea o te purapura ka whiwhi i nga waahanga taketake mai i te mahi o te tunu.
Kai:
- riki rai roa-200 g;
- wai - 2 kapu;
- turmeric - 0.5 tbsp. koko;
- hinu hinu me te kirīmi - 2 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
- I roto i te pata me te kohinga o te paraihe paraoa huawhenua, te whakarahi i te raihi raihi, whakamaharahia te papatipu i etahi meneti e rua, te whakaoho.
- Ringihia te tote ki te reka i te wai kohua, taupokina te ipu me te taupoki.
- I muri i te kohua, whakaitihia te wera me te tunu i te kai i raro i te taupoki mo te 15 meneti ranei tae noa ki te ngohengohe o te raihi.
Ko te raihi raihi i roto i te oumu
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te raihi reka i runga i te taana, kei roto i te oumu, e whakarato ana i nga atarangi taketake me te whakarato i te kai me te waahi. Ka taea te whakanui i te whakaari i te ahua o te kāreti me te riki, me te whakapiri atu i etahi atu huawhenua, nga mea kakara e hiahiatia ana, te paraoa ki te tunu, ki te kata hou ranei.
Kai:
- riki rai roa-200 g;
- wai - 2 kapu;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- Potae - 2 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
- I roto i te paraumu o te oumu, he pata miraka tonu i runga i te oumu me te parai i roto i te aniana tapatapahi me te kāreti.
- Tāpirihia te raihi me te raihana i muri i nga meneti e rua i roto i te wai kohua.
- Whakanohia te puka ki te pepa, ka hipoki ranei ki tetahi taupoki, tuku atu ki te oumu wera mo te 200 meneti mo te 30 meneti.
- I muri i te tohu, ka whakaitihia te wera ki te 150 nga nekehanga, ka tunuhia te tunu mo etahi atu meneti e 10.
Ko te raihi raihi i roto i te parai parai
Ko te whakarite i te raihi mo te taana i runga i te tohutao e whai ake nei, rere ke i nga momo o mua, i te mea ka tunua te croup ki te hinu tae noa ki te waahi kaiaka ka whiwhihia, ka mutu i te mea ka tunua tenei me te whakawhitinga o te wai. Ehara i te mea ko te tae anake o te raihi, engari ko to ratau reka hoki, ka taea te whakapai ake ma te whakauru atu i nga mea kakara me nga mea kakara i te parai.
Kai:
- riki rai roa-200 g;
- wai - 2 kapu;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- te tote, nga mea kakara.
Te whakarite
- Kohuatia te hinu huawhenua, whakapirihia te raihi me te parai, te whakaoho, kia rere ke te tae.
- I te hiahia, ka tapiritia nga mea kakara, te tote me muri i te 2 meneti o te parai paraoa hei wai kohua.
- Whakapaia te raihi parai i runga i tetahi rihi taha i raro i tetahi taupoki, kaore he whakatuwheratanga, kia pakaru te makuku i runga i te ahi wera.
Te riki raihi i roto i te oumu mumu
Whakawetohia te raihi mo te maaka, he tunu maamae ka tukuna i muri, ka tunua i roto i te ngaruiti. Ko te tikanga hangarau hangarau rerekē i te tunu kai me te whai hua ano: ko etahi atu waahanga o te waahanga me te hiahia ki te whakaoho i nga ihirangi o te oko i te wa e tunu ai.
Kai:
- riki rai roa - 1.5 kapu;
- wai - 2.5 kapu;
- te tote, te waatea.
Te whakarite
- Ka riringihia te raihi horoi ki te wai kohua i roto i te pouaka tunu.
- Me hipoki tetahi pouaka ki te taupoki i roto i te taputapu me te tunu i te kaha teitei mo nga meneti 15, te whakaoho i nga ihirangi i nga 3-4 meneti.
- Ka whakamihihia, ka mahihia nga maaka raihana i hangaia.
Pehea ki te tunu i te riki i roto i te maha?
He mea ngawari, ngawari, me te kore raruraru ki te tunu raihi mo te taana i roto i te maha . Ka aroturuki te tangata i te tukanga me te pupuri i nga tikanga paerewa pai hei whakakotahi i te paraoa me te taraiwa. Me tika koe ki te whiriwhiri i te aratau tika me te tatari mo te tohu kia mutu te tunu.
Kai:
- he raihi roa-2 rai-kapu;
- wai - 4 multistans;
- te tote, te waatea, te pata.
Te whakarite
- I roto i te peihana ka tunuhia te raihi, te waatea, ringihia te wai kohua.
- Whakahokia te taputapu ma te panui ki te kaupapa "Rice", "Pilaf" ranei.
- I muri i te tohu, ka tapiritia te pata, ka waiho te taakaha i runga i te "Wera" mo etahi atu meneti e 10.
Ko te raihi raihi i roto i te korakora rua
Ka taea e koe te whakarite i tetahi raihi paraihe reka me te steamer. Kua rite te taputapu mo tenei kaupapa me te kaha motuhake. Mena ka hiahiatia, me te kukupuku me te wai tika, ka taea e koe te tapiri i nga huawhenua hou, nga otaota reka ranei, nga otaota kakara ranei, nga otaota hou noa ranei.
Kai:
- te raihi rai roa - 2 kapu;
- wai - 3 kapu;
- te tote, te otaota.
Te whakarite
- I roto i te kaha o te steam, ka ringihia te raiki, greens, te tote me te wai kohua.
- Whakakīahia te taputapu me te wai i roto i te waahi o raro i te tohu.
- Whakauhia te oko ki te raihi i roto i te taputapu, kati me te whakarite i nga ihirangi mo te 40 meneti.
- I te wa e pai ana ki te whakaranu i nga maaka, ki te wa tika me te hinu.