Ko te tipu me te rīwai he mīharo reka, he mea kakara, he pai noa atu mo te kai whānau anake, engari mo te tepu hakari. Kei te tino pai te rihi ki tetahi huamata matomato me te tiihi.
Ko te tohutao mo te hupa me te rīwai
Kai:
- reme - 1,5 kg;
- hinu oriwa - 5 tbsp. koko;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāriki - 1 te kohu;
- waina ma - 150 ml;
- rīwai - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- wai - 1 mea;
- nga mea kakara ;
- te wai rēmana.
Te whakarite
Kei te tukatukahia te kikokiko o te mutton, podsalivayem, tapahia ki nga mowhiti, ka takahia ki te paraoa. I roto i te parai paraoa, ringihia te hinu oriwa me te parai i te kai ki te kirikiri. Na ka tapiritia he aniana tapatapahi me te tapatapahi rawa, te karika, ka uru me te 3 meneti. Tuku, ringihia te waina, te wai rēmana me te wai. Kapi ki te taupoki ka tunu mo te 20 meneti. I te mutunga o te wa, ka maka e tatou nga rïwai, ka tapahia ki roto ki nga poraka nui me nga kaloti, ka takahia ki roto i nga porohita. Ano, kati i te parai parai me te whakakotahi i te reme me nga huawhenua me nga rīwai mo te 10 meneti.
Ko Mutton, ko te rīwai me te rīwai i roto i te maha
Kai:
- reme - 1 kg;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- te karika - 3 nga koroka;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- greens hou.
Te whakarite
Ka tukatukahia te kai, tapahia ki nga waahanga iti o te rahi o te reo, me te waatea ki nga mea kakara. Ka maka e matou te mimiti ki roto i te peihana o te tini o te tini o te tini, ka paraoa ki te tikanga "Baking" i nga taha e rua. Na ka tapiritia nga huawhenua me te parauri katoa mo etahi atu meneti. I tenei wa, ka horoi tatou i nga rīwai, ka werohia ki te wero me te whakauru ki te kai me te huawhenua, te whakarahi i nga mea kakara. Muri iho, ringihia tetahi karaihe o te wai makariri, whakauruhia te kaupapa "Ngau" me te tohu i nga haora e rua. I muri i te tohu tangi, whakatuwheratia te taupoki, te tāpiri i te tōmato mimiti i waho i te kiri, ka uru, ka kawe mai ki te rite. Mahi ana matou ki te rihi ka wera ki te pamekaranete, ki te ranu ranei.
Ko te reme me te rīwai i roto i te tipu
Kai:
- reme - 800 g;
- rīwai - 4 pcs.
- pupuhi - 4 pcs.
- zucchini - 2 pcs.
- pepa reka - 2 pcs.
- pepa kawa - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- tōmato kēne - 10 pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- te pāhiri - 3 peka;
- kakara.
Te whakarite
Kua horoia te Reme, ka tapahia ki nga mowhiti, ka maka ki roto ki te koko. Tāpirihia nga topuku pupuhi katoa, he iti o te koroka me nga mea kakara ki te reka. Whakakīa ki te wai makariri me te waiho i te kai mo te 1 haora. I muri i tenei, ka horoia e matou te kikokiko, ka whakapiri i te wai hou, tangohia nga huawhenua me te tunu kai mo te 1.5 haora me te whewhe ngoikore. I tenei wa ka tukatukahia e matou nga huawhenua katoa ka tapahia ki nga poraka iti. Hoatu nga rīwai ki te kohua tuatahi, te hupa tae noa ki te hawhe-ka tunuhia, ka tapiritia katoatia nga huawhenua me te parauri 15 meneti. E mahi ana matou i te riu, ka wera ki nga otaota tapatapahi.