Ko te uara o te cod i roto i tona reka reka me te reka, kaore he kakara me te reka o te tangata ke, he rite tonu ki te maha o nga momo kai me te mea ka taea te whakarite i tetahi ara. I runga i nga tohutao o nga kapi i roto i te parai parai, ka korero atu maatau atu i muri mai.
Te kirika i roto i te paraoa - te tunu ki te parai parai
Ko nga potae Cod ko nga mea tino rongonui mo nga ika rongonui o Ingarangi me nga putea. I roto i tenei tohutao, kaore tatou e whakarite i te paramanawa Perepihi tawhito, engari ka tangohia e tatou tana waahanga - te ika tonu me te potae pango.
Kai:
- rau 960 g;
- paraoa - 115 g;
- Te karika paraihe - 2 tīpune.
- paprika - 2 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- pia marama - 330 ml.
Te whakarite
- Whakaranuhia te paraoa me te karika maroke me te paprika. Whakanuia i roto i te ranunga hua manu me te riringi i te pia tio-makariri. Kohia he potae pia matakato kia tae katoa mai nga kai, no te mea kaore e taea e koe te ora i roto i tenei keehi.
- I mua i te whakarite i te papa o te korokoro i roto i te parai paraoa, peia mai i nga wheua, ki te mea, tangohia te kiri.
- Kohia te ika i roto i te pia me te tuku atu ki te paraoa paraoa me te hinu huawhenua i mua i te mea he maama.
Ko te kiri i roto i te kirīmi kawa - he tunu ki te parai parai
Kai:
- pata - 45 g;
- riki - 95 g;
- Tuhinga o mua - 540 g;
- paprika - ½ tsp;
- paraoa - 35 g;
- wai 115 ml;
- kirīmi kawa - 75 g.
Te whakarite
- I muri i te tunu i nga pihi ika ki te tote me te paprika, pania ki te paraoa me te parauri i nga taha katoa.
- Whakawhitihia te pee ki tetahi pereti motuhake, me te paraihe paraoa ano, tapatapahia te aniana tapatapahi rawa me te whakaora i te waapa.
- Hokihia te ika ki te tunu riki, ringihia te ranunga o te kirīmi kawa ki te wai, te wa ki te ranu me te waiho i te cod kia pakaru mo te 20 meneti.
Ko te tunu i roto i te parai i roto i te paraoa me te huawhenua
Ko te whakarite i tetahi kai reka mai i nga mea e wātea ana kaore e tino uaua ki te whakamahi koe i te kirikiri ki o huawhenua pai. Ko te ika me te rihi taha ki a ia ka taea te maapiri ki tetahi parai paraoa, ki te otaota me te waina maoa mo te reka o te reka.
Kai:
- hinu hinu - 35 ml;
- he tihi o te tihi chilli;
- karika - 2 niho;
- tōmato - 280 g;
- waina maroke maroke - 55 ml;
- he ringaringa o te greens basil;
- riki - 95 g;
- pepa reka - 110 g;
- he kiri o te ½ rēmana;
- Tuhinga o mua - 540 g.
Te whakarite
- I muri i te whakawera i te hinu, makahia te riki o te riki me te pepa, ka tapiritia he tōmato reka me te parai katoa tae noa ki nga huawhenua kua rite.
- Tāpiri atu ki nga huawhenua me te kakano, te karika me te parakihi, te wa me te raima remoni, ka horahia te cod. Ringihia te rihi i roto i te parai paraoa ki te waina ma, ka whakakorea katoatia.
- Na, kawea mai te ika ika ki te tino rite me te mahi ki te mea kakara.
Me pēhea te parai i nga pauna ki roto i te paraihe?
Ko te tunu i te ika i roto i te paraharaha, ka taea e te kaimoana te takitahi, engari ki te hanga i te kareka kaore i te reka anake, engari ka reka ano hoki, ka awhina i te wai whakapati tika. Ko to tatou putanga ko te ranunga noa o te ranu rewena, te wai rēmana me te karika, ngawari - te kohinga matua o tenei rihi.
Kai:
- pata - 35 g;
- huka parauri - 25 g;
- karika - 2 niho;
- wai rēmana - 15 ml;
- te ranu rei - 35 ml;
- Tuhinga o mua - 540 g.
Te whakarite
- I mua i te whakapaipai i te whakapaipai o te rorohiko ki roto i te parai, ka tapahia nga ika ki nga waahanga e toru, ka werohia nga waahanga ki te peera pepa me te tango i nga wheua mai i te pupuhi, mehemea e tika ana.
- Nga waahanga kua oti te whakarite ki te whakainumia i roto i te ranunga o te karika tapatapahi, te ranu rei, te wai rēmana me te huka.
- Waiho te ika i roto i te wai whakapatere mo te haora, a ka haere ki te tunu, ka pupuri i te ahi ki te ahi mo te 5 meneti i ia taha.