He kowiri i roto i te ranu miraka - reka reka, taketake me te reka reka. Ka puta mai ko nga mea reka ka taea te whakamatautau i nga whare kai anake, engari i te kainga, kaore he tino tohungatanga. Me whakaaro ki a koe me pēhea te whakarite i te kiore i roto i te ranu kawa.
Te tunu paraihe i roto i te ranu miraka
Kai:
- ngongo - 2 kg;
- te pāhiri - 0.5 te rakau;
- laurel rau - 3 nga wahi;
- Potae - 30 g.
Mo te ranu:
- hupa;
- kirīmi kawa - 100 ml;
- kirimiri - 150 ml;
- waina maroke maroke - 400 ml;
- puru - 2 nga wahi;
- te karika - 4 nga koroka;
- te pāhiri - 0.5 paihere.
Te whakarite
Kua werohia nga pata me te karika mai i nga kiko me te melenko. Na ka hurihia e matou nga huawhenua ki te hinu kirikiri ki te ngohengohe. Porrushku horoia, ruiruia me te tapatapahia. I roto i te paraharaha, tuhia he pahiri iti, ringihia te waina, makahia ana te rau rei me te laurel. Kawea mai ki te whewhe. Ka makahia nga mowhiti ki te wai kohua, ka konatunatua, ka kati me te taupoki, ka tunu mo te 10 meneti ka whakatuwherahia nga whetu. Muri iho, ka tunuhia te hupa ki roto ki nga rihi me te waina, ka tohua te kirīmi kawa, te kirīmi, ka kawe mai ki te whewhe ka tango i te wera. Maka te toki ka mahue ki te whakamatao. Ka tohatoha nga ika ki roto i te rihi ka riringi i te ranu karika kirikiri.
Koroi i roto i te ranu waina-kirīmi
Kai:
- ngongo hou i roto i te anga - 2 kg;
- waina maroke maroke - 150 ml;
- te parsley greens - i te hiahia.
Mo te ranu:
- puru - 2 nga wahi;
- pata - 25 g;
- paraoa - 1 tīpune;
- pania te pihi - 2 tīp.
- kirimiri - 100 ml;
- kakara.
Te whakarite
Hei whakatikatika i nga kai i roto i te raihi kiripiri, ka tuhia e tatou te kaimoana, ka panaia ki te paraihe me te horoi. I tenei keehi, ka whiriwhiria e matou ko nga rau kua oti te kati, a, ko nga toenga katoa ka makahia. Na ka horahia nga mowhiti i roto i tetahi oko nui ka riringi i te waina. Ka tahuna e matou, ka hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 4 meneti. Na ka whakakorea te whakamahi i te ngangau, ka pupuri i te hupa. Ko nga rihi me nga mowhiti kei te takai ki te tauera, a ka tohua te hupa i roto i te tatari.
I roto i te paraoa paraoa ka wera te pata. Ka horoia te pupuhi, ka tunuhia, ka tunua kia tae noa ki te marama. I muri iho, makahia te parai pango me te tauhiuhi i te paraoa paraoa. Ka tohaina e tatou nga mea katoa me te paraoa i te ahi iti mo te meneti kotahi. I muri i tenei, ka tohua e matou te ranu ki te hupa mai i nga whakawhitinga, te wa ki te pepa, ka tunu mo tetahi atu meneti e 5. Na ka tipu tonu i roto i te kirikiri, whakaranu, ka tunu tae noa ki te kaha o te papatipu. Na ka whakatakotoria nga kiore i tunua ki mua i nga papapu ka riringi ki te ranu tunu. Kei te whakapaipai tatou i te rihi me te pahiri warohia me te mahi i runga i te tepu.
He poro i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- nga poro i roto i te rau - 1 poraka;
- kāriki - 2 koroka;
- tīhi - 100 g;
- kakara.
Mo te ranu:
- wai - 30 ml;
- kirimiri - 150 ml;
- huahu hua - 1 wahi;
- waina winika maoa - 2 tbsp. koko;
- maroke maroke - 1 tīpune;
- saffron - 1 tīpune;
- tīhi - 50 g.
Te whakarite
Ka tango nga miihini i roto i te peke ka hoatu ki roto i te kohua iti. Whakawerahia i runga i te wera iti, tohaina he wai iti ka tunu mo te 5 meneti. Kaua e whakatuwheratia nga mowhiti, me wehe nga toenga, waiho
Whakanohoia te kaimoana i roto i te peihana mo te tunu me te whakarite i te ranu. Ki te mahi i tenei, ki roto i te wai, ki te wahi i pupuhihia ai nga kiore, ringihia ki te kirimiri, peia i roto i te huka hua, te tote, te pepa, te ranu me te kohua tae noa ki te matotoru. Na ka tapiritia nga mea kakara, ka pangia te karika, makahia te tiihi tunu, me te whakaoho, tunu mo tetahi atu meneti e 5.
I muri i tera, ringihia i roto i te waina ma, ka tango atu i te ahi. Ka hoatu e matou te ranu he iti nei te kaha, a ka ngawari ki te pupuhi ki a ratau i te kiore me te tauhiuhi ki runga ki te tiihi tunu. Ka tukuna e matou te paraharaha ki te oumu ka tatari 20 meneti. Ko te mea katoa, he paraihe, he tunu i roto i te raihi reka, kua rite!