Ko te calamari kapi , ka tunua i roto i te oumu - he kai reka mo nga momo taapete me nga roopu rangapori! Ko te ahua o te ahua o te hiahia ka rite ki nga mea katoa, engari he mea whakamiharo i nga tangata katoa me tana kakara me te reka o te mahinga.
He paraoa ki te huawhenua, i roto i te oumu
Kai:
- squid - 4 nga wahi;
- zucchini - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- tīhi - 70 g;
- kāriki - 2 koroka;
- nga pungarehu - 200 g.
Mo te ranu:
- tīhi - 50 g;
- kirīmi kawa - 50 ml;
- kirimiri - 50 ml.
Te whakarite
Ko nga tinana o te Raw ka horoia, ka horoia i te kiriata. Kei te tukatukahia te Zucchini me te kāreti, a ka werohia te karika ki te maripi. Ko nga huawhenua katoa kua oti te pokepoke i roto i te peihana, te tapiri i nga tipu kapi, ka riringihia te tiihi tunu. Ka whakakiia nga tinana o te paru me te whakatika i te pito tuwhera me te toothpick. Hei whakarite i te ranu, ka honohia te kirini ki te kirīmi kawa me te tiihi. Ka maka e matou nga pereti i runga i te papa tunu tunu, ringihia te ranunga kirimati me te tunu tunu paraoa i roto i te oumu kirīmi kawa i roto i te oumu mo te neke atu i te 10 meneti.
He paraoa ki te raihi, i roto i te oumu
Kai:
- kāreti - 3 nga wahi;
- squid - 500 g;
- nga mea kakara;
- aporo - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 0,5 nga mea;
- raihi - 0,5 nga mea;
- hupa - 2 nga mea;
- rēmana wai - ki te reka;
- puru - 2 nga wahi;
- Pupa - 4 tbsp. koko;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, kia heke iho ki te tunu tunu: horoia me te tunu kia tunua ki te wai tote. Na ka maka e matou ki roto ki te colander ka waiho ki te hauha. Ko nga karoti kua tukatuka he pai rawa. Kei te horoihia nga karepe, kapi ki te taera, ka tapahia ki poraka ka tauhiuhia ki te wai rēmana. Ka horoia te pungarehu, ka pakaru me te kapi mo te 10 meneti i roto i te wai mahana. Ka horoia te horoi, ka tango i te kiriata ka waiho i tona katoa. Hei whakatikatika i te whakakī, ka maka i te kāreti ki te paraharaha, tāpirihia he hinu iti ka tukuna mo te 3 meneti. Ka ringihia e tatou he wai iti me te paraoa tae noa ki te hawhe. I muri i tenei, ka hono matou i te kāreti ki te aporo, tāpirihia te tote me te wa ki nga waatea. Ano, ka tuku i te papatipu ki roto i te parai, ka taraihia kia tae noa ra ano. He makariri, ka riringi raihi ki roto, ka whati i te hua manu heihei. Kua oti te whakauru me te wehe.
Na, me tuku taau mo te rihi: i roto i te hinu te parai i te riki, tauhiuhia ki te paraoa me te parauri i te wera reo. Na ka ringihia ki roto i te iti o te hupa, hoatu he kirīmi kawa ka kawe mai i te ranunga ki te kohua. I muri mai, ka mau ki nga tinana kua oti te whakarite, ka whakakiia ki te kai me te whakatika i nga taha ki te toothpick. Ka nekehia e matou nga mahi ki roto i te rihi tunu, ringihia te ranu ka tuku atu ki te oumu mo te 10 meneti, i mua i mua ki te 160 nekehanga. E mahi ana matou i te rihi i roto i te ahua wera, ka tauhiuhia ki nga otaota kapi i runga.
He paraoa ki te riki me te harore, i roto i te oumu
Kai:
- squid - 2 nga wahi;
- nga karaihe hou - 100 g;
- raihi - 50 g;
- poaka matomato maroke - 50 g;
- tīhi - 80 g;
- nga mea kakara;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Ka whakakiia e matou he kohua iti ki te wai, kohuatia e koe, makahia he tihi o te tote me te heke iho i nga tinana o te reweti. I muri i te 2 meneti, ka tangohia mai i roto i te wai kohua, ka maka ki te rihi, hei whakamahau. Kohuatia te riki tae noa ki te rite. Kei te tukatukahia he harore,