Ko te hupa ki te hausahi paowa he mea reka, he wera, he tino reka ano hoki e ka mahana ake ai koe i nga ra hotoke. Ahakoa te tere o tona takanga me te hanganga pai o nga kai, ka puta ke te tino pika me te reka o te reka o te paoa. Me rapu koe me pehea te tunu i te hupa ki te hauati paowa.
Te hupa karepe ki te hauati paowa
Kai:
- tiihi o nga momo pakeke - 50 g;
- hausahi paoa - 150 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- rīwai - 1 pc.;
- te tihi tukatuka - 1 te waa;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- greens hou - ki te hiahiatia.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te wai ka kohuatia. I tenei wa ka horoia nga rīwai, ka wahia ki nga poraka ka maka ki roto ki te paraharaha. I muri mai, ka tukatukahia te riki me te mimiti rawa. Na ka ringihia e tatou he hinu huawhenua iti ki roto i te hiku ka tuku ki roto ki te peihana tae noa ki te koura. Tapahia te maunu me te wero, ka tapahia te tiihi ki nga poraka. A, no te mea ka tata te rīwai, ka tunuhia te kuihi me te riki ki te hupa.
I muri i te tunu tunu, whakakiia te rihi ki te tiihi rewa , me te whakaoho tonu i nga ihirangi o te parai. Na hurihia te tīhi ki roto i te tihi nui, tauhiuhia te hupa, whakapaipai i te rihi me nga otaota hou hou, ka riringi ki runga ki nga papanga hohonu.
Te tunu mo te hupa reka me te huka paowa
Kai:
- wai makariri - 1,5 l;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- hausahi paoa - 150 g;
- rau laurel - 1 te waa;
- kakara.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, me whakarite i nga huawhenua: ka horoia nga rīwai, te kāreti me te riki, ka tapahia ki roto ki nga poraka ano, ka maka ki roto ki te paraharaha, ka whakakiia ki te wai matao, ka whakanohoia ki runga i te wera reo. Na ka tango i te tiunu paowa o nga momo rereke, ka pakaru ki nga wahi iti ka tapiri ki te hupa i muri i te 20 meneti o te tunu kai. Makahia te rau laurel, nga mea kakara ki te reka, tunu tahi mo te 5 meneti ka huri atu i te ahi. Ko nga rau kokoru kia nekehia te tango, kia maka atu, kia kore ai te maoa e kawa. Ka hoatu e matou te rihi hei tapahi mo te 10 meneti ka riringi ki runga ki nga papaa, ka pupuhi ki te kapi me te pi.
Pīni pīni ki te hausahi paowa
Kai:
- whatu heihei - 500 ml;
- pīni ma i roto i to ratou ake wai - 800 g;
- hausahi paoa - 300 g;
- puru - 2 nga wahi;
- he kakau o te herewi - 1 wahi;
- kāriki - 1 te kohu;
- kāreti - 1 wahi;
- waina maroke ma - 1 mea;
- kāpeti maoa - 0.5 taura;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- Te pepa Bulgarian - ki te reka;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia, ka horoia me te melenko. He poroporo reka o te herewi, te kāpeti, me te tunu tapatapahi rawa. I roto i te kohua, ka whakamahanahia e tatou te hinu, ka horahia te herewi, te kāreti, te riki, te korohu, te whakaoho mo te 10 meneti, ka tapiritia e matou te karika me te tiunu. Me paraoa katoa mo te 5 meneti, ringihia ki te hupa me te waina, kawe mai ki te whewhe, hoatu pīni kēne, makahia te kāpeti me te tunu tunu mo te 25 meneti i runga i te wera iti, he mea kakara ki nga mea kakara.
Te hupa me te ham me te kuihi
Kai:
- wera raihi - 300 g;
- Kai paraoa - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kukama tipu - 2 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- rēmana - 1 te waa;
- ngako - 50 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- kirīmi kawa mo te mahi;
- kakara.
Te whakarite
Tapahia te kikokiko ki nga pihi iti, peia nga rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka. Ko nga kukama me te haukete he mea iti. Na, ringihia he wai ki roto i te paraharaha, hoatu te kikokiko, rīwai me te whakanoho ki te kohua i runga i te wera reo. I tenei wa ka tapahia e matou he paraoa ki nga poro, hoatu ki runga ki te paraihe wera wera, ka whakarewa, ka whakapiri i te hihi, ka whakawhiti ki te tae koura. I te mutunga rawa, ka whakapiri i te pihi tōmato, whakaiti i te hupa iti, tāpirihia te kuihi, te karika tapatapahi me te kūkamo. Te wa ki nga mea kakara me te whakaiti i te wera iti mo te meneti 5. Muri iho i tera, ka tunua te tunu tunua ki roto i te putea me te kai me te tunu i te hupa i runga i te whewhe ngawari mo tetahi atu meneti e 5. Kei te ringihia he pungarehu wera ki runga i nga papaa, ka tauhiuhia ki te otaota, ka hoatu e matou he kowiri ti rēmana me te koko o te kirīmi kawa.