Ko nga parirau heihei ko tetahi o nga momo tino rongonui o te kai me te paramanawa mo te pia. He mihi ki te tunu tere i nga ngaohihana tiketike, kei te ngawari te pupuhi heihei, me te tipu me te pupuhi. Ka whakaarohia e koe kia mohio koe ki nga mea e toru o to maatau pai, ka whakamatau i enei tohutao i roto i te mahi.
Ko nga parirau heihei i roto i te parai
Hei whakarite i te heihei tino pai, kaore e tika ana kia horoia te paraoa, kia wawe ai, kia nui hoki te paninga me te paraharaha rino paraoa, nga taiepa matotoru e taea ai te pupuri i te paohana.
Kai:
- nga parirau heihei - 6 nga wahi;
- te ranu heihei - 85 ml;
- wai - 45 ml;
- maroke - 1 tīpune;
- Te karika paraihe, te pepa cayenne - he tihi;
- te paraoa witi - 115 g;
- wai 155 ml.
Te whakarite
Ahakoa e mahana ana te hinu, whakapaia nga parirau o te heihei. Tapahia te tohutohu o nga parirau, horoia te wahi kikokiko e toe ana, ka maroke. Whakaritea he potae maoro, te whakaranu i te paraoa me te wai huka me te pihi o te tote. Kohia te manu i roto i te ranunga hua ka tukuna kia tika ki te hinu wera ki te parauri ki te parauri.
Na, tango i te ranu, hei wera i te purapura ki te karika me te pepa cayenne, ka riringi ai i te otinga maimoatanga ki roto ki te wai makariri. Kia oti te ranu, ka uru ki nga parirau wera. Ko nga parirau heihei ka tunuhia i te waatea, ka haere tahi me te maunga o te taera.
Ko nga parirau heihei, ka tunua ki nga kongakonga, ki te parai
Kai:
- nga parirau heihei - 540 g;
- taro paraoa - 2 taonga;
- paraoa - 85 g;
- hua - 1 wahi;
- miraka - 35 ml.
Te whakarite
Whakaritea te paraoa ma te patu i te hua manu ki te tote, te waiu me te hua manu. Puta ki nga parirau heihei mo te waka, ka tonoa tonu atu ki roto i te paraoa paraoa. Ma te hipoki i nga parirau ki te kai, kia mohio kua nekehia te haurangi, ka kore te hinu e pupuhi i te hinu. A, no te paraoa te paraoa i runga i te mata, ka hurihia te heihei ki roto i nga taera me te mahi.
Ko nga parirau heihei ki te honi
Kai:
- nga parirau heihei - 1.2 kg;
- paprika - ½ tsp;
- tunu miraka - 2 tbsp. koko;
- te ranu wera - 55 ml;
- honi - 75 ml;
- haroti rei - 65 ml;
- riki winika - 15 ml.
Te whakarite
Ko nga parirau heihei ka konatunatua ki te tote, te paprika me te paura paraoa (ka paku te kiri). Kia tunu kia tunua. Whāranuhia te ranu me te ranu kai reka, te honi me te winika, kia mahana tae noa ki te matotoru me te riringi i te ranu ki runga i te manu.