Kaore e taea e nga pihikete Salty anake te awhina i te kapu o te tea, engari ano he paramanawa pai mo te piati hangaia . Ko te tapiri o te tihi, o te hinu oriwa, o te ham, o nga mea kakara ka tino reka te pihikete o nga pihikete, a he tino pai te ahua o te tipu ki to hiahia.
Te tunu mo nga pihikete tunu i runga i te pia
Kai:
- paraoa - 250 g;
- paura mo te tunu - 3 tīpune;
- te tote - 1 tīpune;
- Te karika paraihe - 1/2 tīpune;
- pata - 75 g + 3 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tiihi maoa - 170 g;
- pia marama - 120 ml;
- pītara maroke - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Ka tohaina e tatou te paraoa me te paura tunu, ka toha ano he tote me te karika maroke. Tāpirihia te pata makariri ki te paraoa me te pokepoke i te katoa ki te hanganga. Tāpirihia te hinu huawhenua, te tīhi tunu me te pia marama ki te paraoa pokepoke, kia pai te whakakotahi. Kohia te parai tunu ki te pata, ka hipoki ranei ki te pepa tunu. Ma te whakamahi i te punetēpu, ka horahia te pokepoke i runga i te papa tunu me te tuku i nga mea katoa i roto i te oumu mo te 15-17 meneti i te 200 nga nekehanga. Ringihia nga pihikete me te pata rewa, ka tauhiuhia ki te pāhiri.
Ka mahi matou i nga pihikete tunu ki te tiihi mahana ki te peihana o te hupa, te huamata, te pereki ranei o te pia.
He pihikete pihikete mai i te tīhi
Kai:
- tīhi - 200 g;
- pata - 80 g;
- te tote - he tihi;
- te paura mo te tunu - 1/2 tīpune;
- paraoa - 1 mea;
- taamaha;
- cumin;
- cardamom.
Te whakarite
Ka hurihia te Cardamom i roto i te pungarehu, i te mea ranei i te hinu. Ka horoia te tiihi i roto i te tatari mehemea e tika ana, a ka whakauruhia ki te pata maeneene. Ka tapiritia e matou ki te kohinga hinu-curd ranunga me te tohu pai o te tote.
Ka tohua e matou te paraoa ki te peita paraoa. Mahia te pokepoke i te paraoa ki o ringaringa, me whakauru i nga kai maroke ki te ranunga o mua. Kia ngohengohe te paraoa pokepoke, kia tere, engari kaua e paku.
I tenei ka tahuna te tepu ki te paraoa, ka hurihia te pokepoke ki te pipi. Ma te whakamahi i te maripi ka wehewehea e tatou te haukete ki nga pihikete motuhake, me te rahi te rahi. Ka panuitia nga pihikete katoa ki runga i te pepa tunu ka hipokihia ki te pepa tunu. Tika ki te papapa, whakaranuhia te paraoa ki te nikau o to ringa, kia whiwhi ai matou i tetahi keke paraoa. Te tunuhia nga keke ki te purapura hita me te kumine. Kia taea ai e nga pihikete te huri i te rosy, i mua i te tauhiuhia ki nga mea kakara, te whakakii i te kiko ki te mata.
Me tunuhia nga pihikete salutoa mai i te tiihi me nga purapura hukarehu i roto i te kohua o mua ki te 180 tohu mo te 15-20 meneti. Mahi ana matou i nga pihikete mahana.