Ko Lahanorizo he rihi tawhito o te tunu kai Kariki, ko nga mea tino nui ko te raihi me te kāpeti ma. Lahanorizo - he rihi rite ki te pilafete huawhenua ranei te kāpeti . Ko tenei kai ka taea te taunaki mo te nohopuku me nga otaota o nga tikanga rereke, ahakoa he rereke ano o tenei rihi me te toenga o te kai.
Ko te tahanorizo tawhito he rite tonu me te kore e tika ana mai i te raihi o nga momo Pakeha me nga huawhenua ki te hinu oriwa me te whakaemi nui o te wai rēmana. Ko te tohutoro ki te tohutoro kareka, kaore he awhina i runga i te lakhanorizo, no reira he waahi mo to waatea.
Korero ki a koe ki te tunu i te lahanorizo. He mea tino pai ki te tunu i roto i te koko, i te putea, i te paraharaha hohonu ranei.
He tohutao maara mo te lahanorizo
Kai:
- kāpeti ma - te āhua 600 g;
- Te raihi riki (he pai ake te whakakore) - 200 g;
- riki - 1-2 pcs.
- pepa whero reka;
- pepa wera whero;
- pepa pepa pango pango - 5-8 mowhiti;
- nga pounamu - 2-3 nga pungarehu;
- rau rau - 3-5 pcs.
- karika - 2-3 cloves;
- te pihikete tōmato (wāhanga kōwhiringa) - 1-2 st. koko;
- te hinu oriwa;
- greens (basil, te pāhiri, coriander);
- wai rēmana;
- te tote.
Te whakarite
Ko te kāpeti kaore i tino kikokore. Ka tapahia nga aniana ki nga mowhiti o te haurua, me nga pepa reka - nga panga poto. Ka whakakiia te raihi ki te wai kohua, tatari mo te 10 meneti, ka tahia te wai ka horoi ma te wai matao.
Kohuatia te riki i roto i te hinu oriwa, tāpirihia te kāpeti me te pepa. Kohia nga mea katoa, whakaohokia, mo te 3-5 meneti. Me tino tapirihia te wai rimona i muri i tenei (mehemea ka kohuatia nga huawhenua, ka rite ki ta ratou korero, ki te kakahu taratara, ka reka ano hoki), he nui te wai ka tohua i roto i te hawhe rimana. Ano ano he mea kakara ka horoia te raihi.
He pai ki te whakauru i te ruma kai maoa ki te waina kaore i tukuna (ki te mea), engari he pai ake te riringi i te wai iti. Ka tohua e maatau mo te 8-16 meneti (e ai ki te momo raihi). Ka taea e koe te tapiri i te pihi tōmato, te tōmato hou ranei,
Ka taea te whakatata ki te whakatairanga o te lakhanorizo tae noa atu ki te ahua o te mahinga riki-riki me te tapiri i te raihi me nga huawhenua.
Mena e hiahia ana koe ki te kai me te kai - paraihia te riki me te toha 300-400 karamu o te kai. Kohia katoa kia tae noa ki te huringa o te tae, me te whakauru i te toenga o nga kai. Kaua e wareware ki te wai rēmana.