Ka nui ake nga reka o te Karati, ka reka ake, ka reka ki te mea ka makahia ki roto i te waahi tika! A, ki te kore koe e mahi i tenei, ka tino whakamahi i nga tohutao. Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea te mahi reka reka, reka kore utu mo te heihei me te tihi ika.
He reka reka tōmato mō te tihi heihei
Kai:
- Tomato hou - 3 pcs.
- te tōmato kua tohua - 2 pcs.
- kāreti (reo) - 1 wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- riki (nui) - 1 pc.
- te tote, te huka - na te toki;
- pepa reka - 4-5 nga wahi;
- he ranunga o te pepa - ki te reka;
- te pi maroke me te pāhiri - 1 tīpune;
- laurel rau - 2-3 pcs.
- Te hinu putirā - 60 ml.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa me nga taha teitei ka mahana te hinu putirā, ka maka ki reira he riki tapatapahi tino pai, ka haere atu kia tae noa ki te ngohengohe. Na, ka tapiritia ano ki konei te pepa Bulgarian tino pai rawa, ka tata tonu ki te whakauru i nga kaloti kua oti. Ka tunuhia nga huawhenua katoa i te wera o te wera tae noa ki te timata ki te tarai. Mai i te tōmato kua kohia te tango i te kiri taratara me te kuru i te pupuhi i roto i te parai paraoa me te paraihe huawhenua. Engari te tōmato hou, i mua i te tāpiri ki te papatipu tapeke, ka tapahia ki te poraka. Kei te pupuri i te ranu i runga i te ahi ano i mua i te tunu i te mato hou. I muri i to tatou wehenga i te mura o te ahi, tapirihia te rau tipu pakaru, te pea o te pepa reka, te tote, te huka, te kapi me te ranunga o te pepa me te pi maroke me te pahiri. Whakanuia me te whakakore i to maatau mo te iti rawa i te 15 meneti, a ka maka atu e matou nga tipu ki roto.
Ko tenei maataua he pai te hono atu i nga otaota heihei, engari mai i tetahi atu momo kai.
Te tunu mo te kapi me te kirīmi kawa ki te hopu ika
Kai:
- riki (reo) - 2 pcs.
- kāreti (reo) - 1 wahi;
- he kirīmi kawa - i te 180 ml;
- miraka - 100 ml;
- hinu hinu - 50 ml;
- pata - 40 g;
- te tunu mo nga riu ika - 2 tīpune;
- Te tote atu - ki te reka.
Te whakarite
Mo te tunu huawhenua, tango hinu oriwa, ka tohua ki runga ki nga poraka iti o te riki me nga karoti hou. Ka kawea mai e matou ki te ahua ngohengohe, ka timata ki te koura, ka mutu ka maka ki roto ki te paraoa paraoa paraoa, ka horoia te miraka me te tapiri i tetahi pihi pai. Ka whakahuihui, ka kawe mai i te ranu ki te tohu kohua. Na, ka tauhiuhia ki te whakamaroi, ka reka te reka o te tote me te tautuhi i to maatau kai reka i raro i te taupoki mo te 8 meneti noa iho, me te nui o nga keke ika pipi.