Ka puta noa nga tipu ka tunuhia hei mea reka me te reka. Ma te whiriwhiri i te hangarau tunu kai, ka rere koe i te raruraru ki te toe ki te hua kaore e taea te kaha, he ahua kino ngawari me te iti o te reka. Hei whakaiti i te whai wāhitanga ki te pahua i te hua utu nui, ka tino korero ki a koe me pēhea te whakamahara i nga korero i roto i tenei rauemi.
Me pēhea te tunu i te pungarehu i roto i te parai paraoa?
Ko te tikanga tino whaitake me te tikanga noa o te pupuhi paraihe ko tetahi e uru ana ki te whakamahi i te paraoa parai. Ka whakaarohia e kaua e waiho noa nga kati ki te pata, engari ki te whakakiia i nga tuhinga o nga mea o te ao.
Kai:
- karika - 2 upoko;
- hinu hinuwhenua - 215 ml;
- 1/2 peel o te rēmana;
- pounamu - 245 g;
- paraoa witi - 45 g;
- kohua - 35 g;
- pepa wera - ki te reka;
- te ranu ika - 5 ml;
- aniana matomato - 2-3 huruhuru.
Te whakarite
I mua i a koe ki te tunu i nga pounamu i roto i te parai paraoa ki te karika, me whakapai e koe te karika. Kohia he karaihe o te hinu huawhenua mo te wera wera, kia mohio kei te nui te teitei o te papahana, a kaore te hinu e timata ki te tahu. Kohia te karika me te parai i roto i te hinu o mua, me whakaoho kaha kia tae noa ki nga waahi ka timata ki te whiwhi i te paku koura. Tangohia nga rihi mai i te wera, ka haere tonu te whakaoho i te karika i roto i te hinu tae noa ki te mea ka kiia he koura. Tapahia te hinu (ka tiakina), ka waiho te karika ki te taera, ka uru ki te kiri hou.
Te tipu i roto i te anga, te pepa i roto i te ranunga o te tote me nga momo paraoa e rua me te parai i roto i te iti o te toenga o te karika tae noa ki te mawhero. A, no te hurihuri o te crustaceans, whakawhiti ki te rihi, ringihia he ranu ika, tauhiuhia ki te pepa, ka uru ki te karika me te aniana puna.
Me pēhea te parai i te tipu maroke i roto i te ranu rei?
Kai:
- pupuhi kingi (maroke) - tekau nga wahi;
- pati mai i te tamarind - 35 g;
- te ranu rei - 15 ml;
- pata pīnati - 35 ml.
Te whakarite
Whakapaia he ranunga o te parani me te haroti. Whakaweto i nga hiku o te tipu i te koikoi e rere ana i te taha katoa. Whakanohoia nga hiku i roto i te waipiro hua ka waiho mo te hawhe haora. Whakanohia nga pounamu i roto i te paraharaha ki te hinu o mua i te papa kotahi. Me parai a tae noa ki te mawhero, ka huri ki waenganui o te whakarite.
Me pehea te tika o te tunu paraoa i runga i te haupapa?
Ko te kohua i runga i te paraoa ka tunu wawe, na reira mo tenei tikanga mo te whakarite, ko nga wero nui anake ka tangohia. Ko nga rereketanga o te wai whakapūkara mo tenei rihi ka taea te noho i te rota, ka noho matou ki te tino reka me te iti.
Kai:
- nga koikoi nui - 460 g;
- karika - 7 niho;
- wai rēmana - 1/2 pcs.
- rau o te basil - 1 mea;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- te tiihi o te chili - 1 tīpune;
- hinu hinu - 45 ml.
Te whakarite
Ka werohia i te anga me nga uaua o nga hiwi o te koikoi i roto i te ranunga o te karika tapatapahi me te wai rēmana me te greens tapatapahi. Tāpirihia ki te tihi crustacean o te tipu chilli ka ringihia te hinu oriwa. Mai i te tipu o te pungarehu he mea ahuareka me te reka, ka waiho i roto i te wai whakapūkara mo te wa roa kaore e tika - he hawhe haora te nui ki te utu. Muri iho, whakatokia nga hiku i runga i te hike me te tuku ki te tunu wera, ka tunu kia tae noa ki te tiki i te tihi mawhero.
Me pēhea te tunu i te pounamu ki te pia?
Kai:
- nga hiku o te koikoi - 1,4 kg;
- wai o tetahi kotakota;
- paraoa - 65 g;
- hua - 3 nga wahi;
- taro paraoa - 115 g;
- te hinu huawhenua mo te parai hohonu.
Te whakarite
Ko nga hiwi o te koikoi te kohi tahi i te upoko ki te hiku, kia hanga ai he momo porohita. Whakatokia nga hiku i runga i te skewers, te tote, tauhiuhia ki te wai citrus me te wehe. Kohuatia te paraoa me nga hupa, tohua nga pungarehu i roto i te maama me te huri i roto i nga tunu taro. Kohia nga hiku i roto i te parai-paraoa tae noa ki te parauri koura.