Ko te kai kohua te mea kawari mo te tunu. Ahakoa ka puta te tinana o te tinana o te tangata hou ka tino reka me te ngohengohe, nga mihi katoa ki te aroaro o te ngako me te kuao kai. Ka taea e koe te toha i te tinana ki te tote me te pepa anake, ka taea ranei e koe te whakauru i nga reka o te waina me te hua citrus - ka reka ki nga take e rua. Nga taipitopito mo te whakarite i te poaka miraka katoa i roto i te oumu, ka korero ano.
Ko te tunu mo te poaka katoa i roto i te oumu
Ka whakaaro matou kia timata ma te tohutoro o te mate, mo te 24 o nga haora ka mate te tinana, ka haere tonu ki te oumu. I te putanga ka whiwhi koe i te reka o te hua me te kai reka.
Kai:
- poaka mate - 7.5-8 kg;
- wai 1.4 rita;
- tote - 6 1/2 taonga;
- te huka granulated - 4 1/2 taonga;
- te hinu huawhenua - 115 ml.
Te whakarite
Ko te tuatahi he mea tika ki te pupuhi me te horoi i te tinana. Ko te tikanga, ko tenei tukanga mo te mahi he pounamu. Na ki tetahi wai whakapūkara māmā mō te poaka kai i roto i te oumu: ki te whai koe i te pouaka e mau ana i te tinana o te poaka 8 kg - pai, kaore e whakamahi i etahi putea pene. Whakamutua te tote me te huka i roto i te wai, ringihia te paraoa ki roto ki te peke, ki te putea ranei, a ka waiho te poaka. Waiho te tinana mo te ra, kaua e wareware ki te huri i te rua o te taha mo te pai o te tote.
Tangohia te tinana tote. Ka taea e koe te whakaki i te puku me te mangai ki nga rakau o te otaota, engari he nui te tunu i te poaka kai reka i roto i te oumu me te whawhewheat, te raihi me etahi atu pata, a ka hoatu he aporo iti ki roto i to mangai - ko koe te whiriwhiri.
I muri i te hoatu i te tūranga e hiahiatia ana ki te tinana, ka hipoki ki te pini me te whakanoho i te oumu mo te 120 haora mo te 3 haora. Muri iho, ka tango i te pepa, ka tunu i te poaka me te hinu, ka hoki ki te oumu, ka kawea ki te 200 nga nekehanga. Kohuatia mo tetahi atu 45-55 meneti, te hinu i te kiri me te hinu i nga 15 meneti. Mena ka timata nga taringa me te poaka o te poaka kai i roto i te oumu ki te tahu, kapihia ki te pepa. I muri i te tunu, waiho te tinana kia tu mo te 20 meneti i mua i te tapahi.
Me pēhea te whakarite tika i te poaka kai i roto i te oumu?
I tenei whakamahinga o te waihanga tuatahi, kaore e hiahiatia te tinana, a, ka ki te kopu o te poaka ki te taro i roto i te ahua Ingarihi, ka hangaia ki te inu i nga kai pai katoa.
Kai:
- te iti heihei heihei;
- te hinu oriwa;
- riki whero - 310 g;
- kuihi kuihi - 10 g;
- waina whero - 340 ml;
- 1/2 rohi taro;
- karika - 3 niho;
- Tuhinga o mua - 6 pcs.
Te whakarite
I mua i te tunu i te poaka kai i roto i te oumu, takahia te whakakī mo tena. Mo te whakakī, ka whakariterite i nga mowhiti riki i te ngako kuihi (ka taea te whakakapi ki te pata), tae noa ki te miramira, mo te hawhe haora. Ringihia te waina whero katoa me te tōmato tae noa ki te whakaheke i te wai tata tata. Whakaranuhia nga poraka o te taro o inanahi me te marmalade
Na inaianei ka whakakiia te kopuku o te poaka kai me te ranu taro, a ki waho ka tohaina ki te tote me te pata me te pepa. Tapahia te poaka, te tohi i ona tua o mua, o mua, ka maka he putea ki roto ki to mangai. Whakanohia te paraharaha ki te tinana i roto i te oumu i mua ki te 160 nekehanga. Ko te whakarite o te poaka kai i roto i te oumu ka tango i te 3-3.5 haora, i runga i tona taimaha tuatahi. I te mutunga, kia ngohengohe te kikokiko kia heke iho i raro i te kaha o te maripi. I te wa e tunu ana, kia mohio kei te wera nga waahanga o te poaka, mehemea e tika ana kia kati nga taringa me te pepa pene.