Ko nga kai katoa, he manu ranei he poaka, kei te pai te whakakotahi me te reka reka me te reka o te reka o te tipu me te ahua o te tuhi. Ka tūtohu matou ki te whakarite i tetahi tipu kai me te whakauru mai o enei waahanga, i hangaia hei ahua o te roanga o te waahi.
Ko te reihi heihei me nga pauna me nga tira
Kai:
- tinana katoa o te heihei - 1.4-1.6 kg;
- maroke maroke kahore he pips - 12-14 pcs.;
- kāreti - 125 g;
- walnuts - 45 g;
- gelatinous granules - 10 g;
- adzhika - 10 g;
- mayonnaise - 30 g;
- nga mea kakara me nga paraihe - 2 pinch;
- pepa pepa pango - 2 pinch;
- te tote nui.
Te whakarite
I tenei take, ka whakamahia e matou he tinana heihei hei whakarite i te pukapuka. Ka horoia e tatou, ka maroke, ka werohia ki te maripi koi, ki te makawe motuhake ranei i te taha o te tihi me te tango mai i nga wheua katoa, me te ngana kia kaua e whara nga pokai ki te kiri i raro nei. Meinga te heihei me te nui o te tote, te pepa whenua, nga mea kakara me nga mea kakara, ka horoia ki nga granulati gelatinous me nga nati maru, ka pani ki runga i te paraoa me te tapatapahia, me nga karoti hou.
Na inaianei ka hurihia te hua ki te pukapuka ka herea e ia ki te twine, te twine me te karaera. Whakamahia te mata o te pukapuka ki te ranunga o Adzhika me te mayonnaise ka tuku atu ki te oumu mahana. I muri i nga meneti e rima tekau ka noho i te 190 nga nekehanga, ka tunuahia he pepa heihei me nga nati, ka pakaru. Ka noho tonu ki te tatari mo te hauora katoa, a ka whakamatao i te pouaka whakamātao ka taea e koe te kai, te tapahi i te paramanawa ki etahi wahi poro.
Ko te ropu o te Duck me nga pune me nga nati
Kai:
- te tinana o te potae katoa - 2,2-2,5 kg;
- maroke maroke kore pips - 20-22 pcs.;
- hua tipu - 1 iti iti;
- nga nati huka - ringaringa;
- cloves kāriki - 3-4 pcs.;
- nga mea kakara me nga waatea mo te heihei - 2-3 pinki;
- pepa pepa pango - 2 pinch;
- te tote nui.
Te whakarite
Ko te hangarau o nga papareti he rite ki tera i whakaahuatia i roto i te tunu o mua. Waihoki, ka tapahia te tinana kua horoia i runga i te tihi, ka wehea katoatia nga wheua. Ma te peke ka nui atu te uaua, engari he hua te hua. Ka puta ke atu te reka, te reka me te reka. Ko te waahi o te paparanga pungarehu me te tote, te pepa, nga mea kakara, me te tarai i te karika. Ka tohatoha ano hoki i runga i te mata katoa nga hua tipu me te horoia o nga tipu huka katoa, ka ruia katoatia nga nati hita, a ka hurihia nga pukapuka ka piri tonu ki te rua.
Ko te tunu i taua pepa he pai ake i te putea, i te ringaringa ranei. Ka waiho e matou te hua i roto i te taputapu i whiriwhiria, hirihia, ka waiho ki roto i te oumu wera. Ko nga ono tekau ma rima ka whakatuwheratia e matou te pukapuka i te mahana o te 180 nga nekehanga, ka whakaitihia kia 160 nga nekehanga ka tunuhia te rihi mo tetahi atu hawhe haora.
I mua i te taviniraa, ka whakamarokehia te reera, ka maama i roto i te pouaka whakamātao, ka mahi, ka tapahia ki etahi poro.
Te rou o te poaka me nga pune me nga nati
Kai:
- pork - 1,2 kg;
- maroke maroke kore pips - 280 g;
- walnuts - 90-120 g;
- kirīmi kawa - 190 g;
- pua nani - 30 g;
- nga mea kakara me nga waatea mo te kai - 2-3 pinch;
- pepa pepa pango - 2 pinch;
- te tote nui - ki te reka.
Te whakarite
Ki te whakarite i tetahi pukapuka, ka taea e koe te tango i te whara ka tapahia he poaka kotahi ki te poro, kotahi te haurua me te hawhe te roa o te poaka, ka whakaheke i a raatau me te kapo i runga i te kiriata kai. Meinga te kai me te tote,
I muri i te haora i te teitei o te 220 nga nekehanga, ka tangohia e matou te pukapuka mai i te oumu, kia whakamataohia i raro i nga waahi ruma, ka mutu i roto i te pouaka whakamātao ka taea e matou te whakamatautau i nga waahanga.