Ko te tunu mo te huamata "Tbilisi" me te pīti ko te hangahanga o nga whare wahine hou. Ko tona ingoa, ka tika pea ki te aroaro o nga hopi-sunels i roto i te hanganga, ko nga atu waahanga katoa kei te ao katoa. E hiahia ana matou ki te tuku ki a koe i etahi wa o etahi momo ahuatanga o taua paramanawa, ka rite ki etahi momo momo kai.
He tino reka te huamata "Tbilisi"
Tīmata te tuku me te putanga tino tino pono o te paramanawa. Kei roto i tana hanganga he mahinga o te pīni me te riki, ka tohaina ki nga pihi pihi me te nati.
Kai:
- potae pihikete - 230 g;
- he ringaringa o nga hiwi;
- riki whero - 35 g;
- pepa reka - 85 g;
- ringaringa o te coriander matomato;
- te tiihi o te pīni whero kēne;
- karika - 2 niho;
- tiihi o te hops-suneli ;
- hinu oriwa - 65 ml;
- waina winika - 15 ml.
Te whakarite
Tukua atu te tiihi mo te tunu kai, me te tiaki i nga waahanga o te rihi. Tapahia nga nati, wehehia te riki whero ki roto i nga hauaro angiangi me te pepa reka. Me tino whakamatau i nga aniana: me tipu ano te huawhenua kapi i mua i te panui ki te paramanawa. Whakainumia te wai kapi mai i nga pini me te whakahaere i te whakakii. Mo te kakahu paraihe maama, ka pakaru te karika ki te whakapiri ki te tihi o te tote. Whakamanuhia te paoa ki te winika, tohua he hops-suneli ka riringi ki te hinu oriwa. Ko te whiu katoa.
Kohuatia te pihikete kohuatia me te tapahia ki nga takai. Whakaranuhia te kai me te toenga o nga kai me te wa e rite ana ki te paramanawa.
Huamata Georgian "Tbilisi"
He rite tonu te huamata o nga Georgian, ahakoa kua oti te whakarite me te rauropi mo te ostrich me te riki riki.
Kai:
- pipi tipu - 270 g;
- te tiihi o te pīni whero kēne;
- rarihi - 4 nga wahi;
- pupuhi fennel - 1 wahi;
- pepa reka - 75 g;
- tiihi o te hops-suneli;
- he ringaringa o nga hiwi;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- waina winika - 15 ml.
Te whakarite
Hei whakarite i te huamata, kaore e tunua e tatou te kai, engari ka tunu, ka tapahia ki te takai me te waa me te ranunga o te tote me te hopi-suneli. Ko nga pihi o te mīti miraka i runga i nga kakahu taratara, me te whakarite i te toenga o nga kai. Wahia te tihi riki ki nga mowhiti haurua, ka tapahia nga pepa reka ki nga mowhiti, ka tapatapahia nga nati, ka tapahia te rarihi. Whakaranuhia nga huawhenua me nga pīni me te pīti, tauhiuhia ki te nati, te wa me te ranunga o te pata me te winika waina, a ka mahi tonu.
He huamata "Tbilisi" ki te pīni whero me te pīti
I roto i tenei tohutao, ka honoa atu tetahi atu hua-kore iti ki te whanaungatanga o Georgian me te nati - te tiihi, ka hoatu he reka reka ki te paramanawa rite tonu.
Kai:
- te tiihi o te pīni whero kēne;
- riki whero - 35 g;
- pipi - 240 g;
- ringaringa o te coriander matomato;
- brynza - 45 g;
- he ringaringa o nga hiwi;
- pepa reka - 135 g.
Mo te whakainu:
- 1/2 rēmana wai;
- karika - 2 niho;
- tiihi o te hops-suneli;
- hinu hinuwhenua - 55 ml.
Te whakarite
I mua i te whakatikatika i te huamata Tbilisi, ka pupuhi te pipi ki te kohua. Tapahia tetahi mowhiti ki roto i nga waahanga i muri i te maoa. Tohaina te aniana reka ki roto i te haurua, ka kowhihia te kakano o te coriander me te takahi i te tiihi. Tapahia rawatia te tihi me te tihi, ka tapahia nga pepa reka ki nga mowhiti. Whakaritea he kakahu taau mā te whakakotahi i te karika me te tote ki te wai rēmana, te pata me te hopi-suneli. Whakaranuhia nga kai katoa me te wa o te huamata.
"Tladisi" he huamata ki te pipi
Kai:
- pipi pīti - 390 g;
- pepa reka - 95 g;
- he ringaringa o nga hiwi;
- te tiihi o te pīni whero kēne;
- tōmato - 80 g;
- ringaringa o te coriander matomato;
- waina winika - 15 ml;
- hinu hinuwhenua - 35 ml.
Te whakarite
Kohuatia te mīti me te tapahia ki te takai. Whakaranuhia nga pihi o te kai me te pepa tapatapahi, te riki me te tōmato, tauhiuhia te huamata me te nati me te coriander, ka ringihia he winika winika me te hinu.