Ka arotahi tenei tuhinga ki te kai a Moldovan. Ka korero tatou mo te hanga hominych - he poutiri te witi. Mo te Moldavians, ko te hominy he raina taha, he taro, me te rihi motuhake. Ka whakamahia ki te kai, te tihi me te harore.
Hominy Moldavian - tunu
I roto i te whakarite o te whakahirahira, kahore he mea uaua, engari tonu, me mohio koe ki etahi mea ngaro. Me pehea e tika ai te tunu kai, ka whakaaturia e matou ki raro.
Kai:
- paraoa witi - 200 g;
- wai - 600 ml;
- pata - 20 g;
- riki - 2 nga wahi;
- te tīhi hipi - 150 g.
Te whakarite
Me maroke te paraoa witi ki te oumu. Mena kaore koe i te mea, ka taea e koe te tunu i te paraoa, te huri witi i roto i te miihini kawhe. He pai ake ki te tunu kai i roto i te Kazanka. Ringihia te wai ki roto ki te kozanok, te tote i te tote me te kawe mai ki te whewhe. I teie nei, ma te faarahi i te paraoa, e mea maitai a'e ia rave i te reira, ma te haaputuraa i te reira na roto i te hoê tamataraa. Me tino whakaoho tonu ki te koko rakau. I runga i te ahi iti, tunu maama mo te 25 meneti. Ko te ahua nui o te tunu i tenei rihi ko te wa katoa e hiahia ana te mamari kia whakaoho tonu ki te koko rakau. Na, ki te awangawanga nui, e kore tetahi mea e piri ki te raro o te Kazanka, ranei ki stenochkam. I te mutunga o te faaineineraa, kia pupuhi te koko ki te wai makariri me nga ihirangi o te kareparāoa ka wehea mai i te stenoca. I muri i tenei, ka waiho e matou he hominych mo etahi atu meneti e 2 i runga i te ahi, a ka tangohia e matou, ka maka te putea i roto i te peihana me te wai makariri mo te meneti (ka mahia tenei hei hanga i te mamari i muri i te stenochek), ka ngauei te kaitahuri ka huri i nga ihirangi ki runga i te poari rakau. toka. Kaore i te tūtohutia kia horahia ki runga i te rihi, ka taea e te rakau me te papanga te whakaheke i te wai. Na te maama o te mamata ka pupuhi, a, ka mate tona reka. Mena ka puta nga mea katoa, kaore te hominy e hinga, me pupuri te puka - ara. ka whiwhi tatou i tetahi keke paraoa e taapiri ana i te ahua o te kohua i reira i tunua ai. Ma te ara, ka taea te tirotiro i tenei rihi i te huarahi e whai ake nei: ka whakauru te porowhita rakau ki roto ki te pokapū, ka huri tere me nga ringa. Mena kei te maroke te titi huri, ko te mea kua rite te mamaliga. E whakaaetia ana ki te tapahi i te maimoatanga o te witi ma te miro ranei he maripi rakau. Mahihia tenei rihi ki te parai i te riki pata pata me te tiihi a te hipi. Kei te tino whakakotahi ano te mamaliga me te tihi koati.
Te tunu mo te tunu kai me te kai me te ranu "tane"
Kai:
Mo te whakahirahira:
- paraoa witi - 1 mea;
- wai - 3 nga mea;
- te tote.
Mo te toasting:
- pork - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Mo te ranu:
- te hupa kai - 50 ml;
- te karika - 5 nga katote;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- wai rēmana - 20 ml;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- greens o te kumine me te pāhiri - 30 g.
Te whakarite
Me pēhea te whakarite tika, ka āta whakaahuahia i roto i te tohutao o mua. Na inaianei ka korerotia e matou ki a koe te mahi me te kai me te ranu. Na, taku kai, maroke ki te taera, ka tapahia ki nga poro. Ka horoia nga maoa ka tapahia ki roto ki nga hawhe mowhiti ranei poraka iti - na te mea e hiahia ana koe. Kohuatia te kai ki te riki i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua. Tata rawa i te mutunga o te faaineineraa, ka tapiritia he tote me te pepa ki te reka.
Na, kia timata ma te whakarite i te ranu "Tane". Kua rite noa ake: ka horoia te karika ma te maimoatanga ki te tote ki te ahua o te piripiri,
Ma te ara, ki te whai tonu koe, ka taea te tapahia ki nga pihi ka tunua i te pata. A me mahi koe ki te kirimiri kawa mo te tii.