Ko nga tohutao me te waiu kokonati he mea tino mo Thai, Malaysian, Indonesian, Asian and Oriental cuisines, engari kua neke ake nei te whakamahi i nga mahi kai o etahi atu whenua. Ko te hua he rereke ki te waiu miraka me te manawanui o te lactose, ka whakamahia i roto i te tipu kaiwhenua me te tahua.
Te waiu maoa - me pehea ki te whakamahi?
Ko nga rihi ki te waiu kokonati he mea whakamiharo ki te momo me te kaimoana hei tunu mo te kai, he kai reka mo te kai, he kai reka mo te ra, mo te hakari ranei, he kai reka, he kai reka.
- Ka taea te whakakapi i te waiu kokopi e te kau i te wa e kohuatia ai te waiu miraka, te whakarite i te paraoa pokepoke mo te pancakes, te hanga i nga momo kai reka me nga cocktails katoa.
- Kua pai te whakamahi o te hua mo te whakarite i nga tipu, he mea whakanui i te parai, i te wa e kai ana i nga huakai, ika, heihei, me etahi atu kai.
- Ka whakamahia te miraka mai i te kokonati hei turanga mo te pokepoke paraoa hei hanga i nga taonga tunu reka.
- Mai i te inu ka whiwhi koe i nga tihi reka, nga kirikiri me te kirikiri kiripiri, ko te kohinga o te kawheta e awhi ana i nga tohu iti.
He aha te whaihua o te waiu kokonati?
Ko te waiu kokopi e kore e whakaatuhia ana e tona mahinga whakawehi, engari he mea whakamiharo ano hoki me te whakahirahira i nga taonga whaihua e tino tiakina ana i roto i te tukanga o te maimoatanga wera.
- Ko nga haukene ahurei kei roto i te waiu kokonati, te whakapai ake i te whakamahinga, te whakaongaonga i te nakamura me te whakatairanga i te horoi o te tinana.
- Ka whai hua te whakamahi o te hua mo nga momo mate katoa o te waahanga paraihe, ka whakatairanga i te whakaora tere.
- He nui te waipiro i te waipiro, i te waikawa amino me te waikawa hinukawa Omega 3, 6, 9, antioxidants.
- Ko te ihirangi nui o te pāhare pāporo i roto i te miraka mai i te kokonati ka whakatairanga i te hanganga o te kaha, me te huaora C ka whakapakari i te mate.
- Te waiu tika, ko te whakamahinga o te mea kaore i te whakaitihia, ka pau i nga wa katoa, ma te whakamahi i te inu hei waihanga i nga momo tunu kai.
Porridge i runga i te waiu kokonati
Ko nga tohutoro tino rongonui me te waiu kokonati i waenga i te hunga e mamae ana ki te waahi ki te lactose, ki te awhina ranei i te kai kai. Mo te parakuihi, ka taea e koe te tunu kai reka me te miraka hauora. Ko te kapi kaore i te raihi anake, engari ko te rai, ko te kai, ko etahi atu purapura purapura, he paoa.
Kai:
- te waiu kokonati - 400 ml;
- raihi - 70 g;
- wai 50 ml;
- te honi me te huka - ki te reka;
- te hinamona (he kōwhiringa) - 1 pin.
Te whakarite
- I roto i te waiu kokonati, whakapirihia te wai, whakaoho, waiho te oko ki runga i te oumu.
- I muri i te kohua i te turanga waiu, ka horoi te raihi.
- Kohia te rihi me te whakaoho tae noa ki te ngohengohe o te kai mo te 20 meneti.
- I te wa e whakamahia ana te miraka raihi ki te waiu kokonati, ka pai ki te hiahia me te reka ki te honi, te huka me te hinamona.
Tom Kha - te tunu me te waiu kokonati
Te tunu Thai mo te waiu kokonuku Ka taea te tunuhia a Tom Kha ki te kohi o te heihei, te ika, te kaimoana, mai i nga koikoi me nga harore ranei. Ko nga taputapu e hiahiatia ana i waho ka whiwhi i nga tari motuhake o nga hua mo te kai Thai. Ko te nui o te chili he rereke me te whakatau ma te reka.
Kai:
- te waiu kokonui - 200 ml;
- te hupa heihei - 300 ml;
- harore - 100 g;
- tehei heihei - 1 pc.
- Lemongrass - 0.5 te kakau hou ranei 2 pinch o maroke;
- te pakiaka o te pikinga - 5-6 taurangi;
- rau o te kaffir - 4 pcs.
- pepa chili - 1-3 nga wahi;
- te ranu ika - 1 tbsp. koko;
- riki wai - 2 tbsp. koko;
- te huka - 0,5 tsp.
- cilantro.
Te whakarite
- Ka tapahia te kaimati ki nga poro o te matotoru o te haurua me te iti ka whiua hei wehe i te wai.
- I roto i te hupa i te kohua, ka waiho te rimuraka, te taatai, tapahia nga rau kaffir, te huka, te tunu mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te waiu kokonati, chili, tunu ika, tunu mo te 5 meneti.
- Ka makahia e ratou he heihei, harore, kohuatia te hupa kia rite noa ra ano, ka whakamahia ki te wai kotakota me te cilantro.
Te heihei i te waiu kokonati - tunu
Ko te whakapai ake i te mea ka kai i roto i te waiu kokonati. I te nuinga o nga wa, ka whakamahia te heihei mo tenei: nga waewae, nga huha, nga potae u. Mena kaore he kotakota, ka taea te whakakapi ki te rēmana, te pāhiri te cilantro, me te riki me te wahi maama o nga riki. Ko te wa mo te koiora kai ka whakawhirinaki ki te rahi o tona kotinga.
Kai:
- te waiu kokonati - 400 ml;
- heihei - 1 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- kotakota - 1 wahi;
- te pakiaka o te pikinga - 5-6 taurangi;
- karika - 4 niho;
- tiihi chili - 2 pcs.
- turmeric - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- coriander - 1 paihere;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te karika me te taatai.
- Tāpirihia he wai rimiki, he koko o te hinu, he tiihi takirua, he hawhe hawhereti, kua tohua i roto i te otaota heihei mo te maha o nga haora.
- I roto i te hinu te parai i te aniana riki, te tāpiri i te turmeric, me te heihei me te wai whakapūkara.
- Kohia te kai i mua i te huri i te tae.
- Ringihia te miraka kokonati, te tote tote, te pepa pepa, me te tiihi tapatapahi.
- I muri i te 20-30 meneti o te ngongo i runga i te ahi pai, ka rite te heihei i te waiu kokonui.
Chia me te waiu kokonati me nga rōpere
He kai reka nui mo te mahi kai mo te parakuihi, he purapura i te waiu kokonati me te chia. I tenei keehi, ka rite te rihi ki te tapiritia o nga rōpere, engari me te angitu ano ka taea e koe te whakamahi i etahi atu hua me nga hua, mai i nga wa katoa, me nga hua. Mo te niho reka, ka taea e koe te whakauru ma te kai i tetahi atu o te huka parauri, te paura huka.
Kai:
- te waiu kokonati - 300 ml;
- purapura pupuhi - 100 g;
- Rōpere - 200 g;
- te tirikara huka - 75 g;
- rau o te mii.
Te whakarite
- Whakaranuhia te waiu kokonati me te tirikara huka me te purapura i roto i te ranunga mo te purapura pia.
- I roto i nga paparanga papaa kremanku o te rōpere me te kapi mai i chia.
- Kohia te kai reka me te mahi ki te rau mīti.
Te ika i te waiu kokonati - tunu
He ngawari ki te mahi, ki nga tohutao reka hoki mo te ika me te waiu kokonuku, he mea tino pai tenei mahi. Ka taea e koe te whakamahi, nga momo maeneene iti-momona, te hamoni, te ika maama me te ika whero. Ko Brükvu i roto i te hanganga ka taea te whakakapi e te broccoli, ka tipuhia e Brussels te tirani ranei, te rarihi ma.
Kai:
- te waiu kokonui - 200 ml;
- nga ika o te ika - 700 g;
- wai - 200 ml;
- kāreti - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, nga mea kakara mo te ika.
Te whakarite
- I roto i te hinu parai paraoa te kāreti, te toho.
- Tāpirihia nga poro o te ika, te wai, te waiu kokonati me nga waatea.
- I muri i te 30 meneti o te ngongo i raro i te taupoki i runga i te wera tikanga, ka rite te ika o te waiu kokonui ki te mahi.
He potae i roto i te waiu kokonati - tunu
Ko te maimoatanga i te waiu kokonuku ka tino rite ki nga pounamu me etahi atu kai. Kua rite te rihi i roto i nga meneti torutoru, engari ka puta ke te ahuareka me te reka o nga mahi. Kaore e taea e koe te whakamahi i te oneone maroke. Ka rite ki te rihi taha, te raihi kohua, te pīti, te huamata huawhenua .
Kai:
- te waiu kokonati - 400 ml;
- he tihorere te tipu - 0.5 kg;
- te wairaki me te paura pango - 1 tbsp. koko;
- Tuhinga o mua - 2 tsp.
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- I roto i te waipiro o te kokonati o te kokonati, te waiuhi, te paraoa, te pihi, te whewhe i muri i te kohua mo te 7 meneti.
- Tapahia te koikoi, taupokina te ipu me te taupoki, ka waiho mo te 10 meneti.
- I te wa e mahi ana, tauhiuhia nga pounamu ki te waiu kokonati me nga otaota.
Pancakes ki te waiu kokonati
Ko nga tohutao o te pancakes me te waiu kokonui i muri i te whakamatautau tuatahi mo te noho tonu ki te kete kai o nga tohutao o te kainga. Ko nga hua he mea angiangi, he reka ki te kakara o te niu. Mai i te whakamatautau ki te kai i tetahi rihi rite kaore e tu tonu nga kaikai. Ka taea te whakatika te nui o te huka ki te reka.
Kai:
- te waiu kokonati - 400 ml;
- te kānga witi me te paraoa - 4 tbsp. koko;
- hua - 4 nga wahi;
- potae kokonati - 4 tbsp. koko;
- te hinu huawhenua me te pata - 2 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
- He iti te whiu i nga pi ki te tote me te huka.
- Tāpirihia te paraoa, te kānga, te tiu kokonui me te waiu, te hinu huawhenua.
- Me tunuhia nga pancakes ki runga i te waiu kokonui i runga i nga tikanga tuku iho i runga i te paraihe paraoa, ka pania ki te pata kua rewa.
Panakota ki te waiu kokonui
Ko nga tiiti me te waiu kokonua ka maamahia, ka iti ake te caloric, e mohiotia ana e te reka o te reka me te kakara reka. Ko tetahi o ratou ko te panacota, he tirerangi te rangi, ka tohatohahia ki te reka o nga karepe, nga poro o te hua hou, te tipu ranei, nga wahi o te tiakarete.
Kai:
- te waiu kokonati - 400 ml;
- gelatine - 20 g;
- paura huka - 80 g;
- wai 100 ml;
- hua ranei hua - 100 g;
- te tipu me te ranu hua mo te tuku.
Te whakarite
- Whakaorangia te gelatin i roto i te wai, ka werahia i roto i te wai tae tae noa ki te whakakore i nga otaota.
- I roto i te waiuro kokonati, tohua te paura huka, te wai tireti.
- I roto i nga mowhiti ka horahia nga tipu, ringihia te ranunga kokonati, waiho i te makariri kia maama.
- I te wa e mahi ana, ka whakahekehia te ipu mo etahi hēkona i roto i te wai wera, ka hurihia ki te rihi, ka ringihia ki te ranu.
Te keke i runga i te waiu kokonati
Ko te tunu ki te waiu kokonati he tino rongonui ki nga kaipuwhenua, ko te hunga e nohopuku ana , e tika ana ranei ki te whakaiti i te ihirangi kawhe o te kai. Ka whiwhihia he keke kakara, reka, reka, ka taea e koe te tunu, i runga i nga taunakitanga o tenei tunu.
Kai:
- te waiu kokonui - 200 ml;
- paraoa - 200 g;
- maroke - 1 tbsp. koko;
- te huka - 120 g;
- wai karaka - 50 ml;
- te koroni o te kokonati ranei te vanillin - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te tunu paraoa - 1.5 tepu.
Te whakarite
- Ka konatunatuahia te waiu kokoa ki te wai karaka, te hinu huawhenua, te huka, te reka.
- Tāpirihia te paraoa, te paraoa me te paraoa paraoa, me whakaoho kia ruhe katoa nga papa.
- Whakawhiti i te paraoa pokepoke ki tetahi ahua hinu hei tunu i tetahi keke mo te 50 meneti i te 180 nekehanga.
Cocktail me te waiu kokonati
He maha nga waahanga hei hanga i te waiu kokonati mai i te cocktails. Mo nga momo kore inu waipiro, ka whakauruhia te inu ki roto i te pupuhi ki te kohi o nga hua, nga oriwa, ka reka ki te reka ki te huka, te hukakarau, te honi ranei. Mai i nga rerekētanga inu waipiro me te tequila , te rama, me nga momo waipiro katoa he rongonui.
Kai:
- te waiu kokonati - 30 ml;
- tequila koura - 30 ml;
- wai karaka - 30 ml;
- te hinamona - 0,5 tsp.
- nga huka tio.
Te whakarite
- I roto i te kaimati ka uruhia te tequila, te wai, te waiu kokonati me te huka.
- Ringihia he inu hauora ki te waiu kokonati ki roto i te karaihe, tauhiuhia ki te hinamona, ka mahi tonu me te ngongo.
Te kirikiri mai i te waiu kokonati
Ka reka te niho reka ki nga tohutao me te waiu kokonuku, ka taea e koe te tunu i te kirini reka me te kirikiri kirikiri. Ki te reka ake te reka o te kai reka, ka taea e koe te whakakapi i te wai o te turanga ki te kirimini kokonati. I roto i te huka, ka whiua te kirīmi i te wa ka whiua ki te kaitautoko, ki te whisk ranei.
Kai:
- te waiu kokonati - 0.5 rita;
- kirīmi - 1 l;
- putea kokonati - 1 karaihe;
- huka - 0.5 kapu.
Te whakarite
- I te timatanga, kua rite te waipiro o te waiuro kokonati, he aha te kaupapa o te waiu kokonati, te huka me te waahi e whakakotahihia ana i roto i te hinu.
- Ko te kirīmi kapi ka whiua.
- Whakaranuhia te papatipu kokonati me te pahuhu kirikiri.
- Whakawhitihia te puna hua ki roto i te pouaka tioata, i te papahi ranei, me te tuku atu ki te pouakarani mo etahi haora.