Ko te maamaha ngawari e whakaheke noa i roto i te mangai ... Ka rite te pai ki te paramanawa mo nga rīwai rīwai me te rīwai tunu. Ko te ahuareka o taua kai reka ka taea te mahi i te kainga. He maha nga huarahi ki te tiki ake i te tangata ohorere i te kainga, a, ko etahi o enei ka whakaarohia e tatou i tenei ra.
He pehea te reka ki te tiki ake i te tauera?
Kai:
- te pikare hou - 1 kg.
Mo te wai whakapūkara:
- te tote - 5 tbsp. koko;
- wai - 1 mea;
- tipu maroke - 1 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- rau rau - 5 pcs.
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te ika, ka tango i nga pupuhi katoa, ka tapahia te upoko, nga kaka me te hiku. I roto i te paninga motuhake, tunuhia te waiwhakau: ringihia te wai taapiri, ringihia te tote pai, te huka, te pua nani, te hinu huawhenua, me te maka i te rau laurel. I muri i te kohua, me whakamatau e tatou, ka maka te ika ki roto. Ka hipokina e matou te karaerare me tetahi pereti i runga ake, ka utaina te kawenga me te horoi ki te makariri. I muri i te 3 nga ra, ka rite te ika.
Me pehea te kohikohi i nga pihanga tauera?
Kai:
- pikare hou - 2 pcs.
- wai 250 ml;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- rau rau - 1 te waa;
- te oneone coriander - 1 tīpune;
- pakaru - 3 pcs.
Te whakarite
Na, ringihia te wai ki te paraharaha, maka te tote, te huka me nga mea kakara. Kawea mai te paraoa ki te whewhe, te whakaoho, ka tango i te wera ka waiho ki te whakamatao. Kaore e ngaro te wa, ka takahia e matou te ika: horoia ana e matou, tapahia te upoko, te muka, me te tango i nga hiku. Ka tangohia e tatou te tihi me te tapahi i nga waahanga ki nga pihi. Na ka tapiritia te kokoraki kua oti te whakarite ki te oko maroke me nga papahanga, ka whakakiia ki te waipiro makariri. Katia te taupoki ka waiho mo te 2 haora i te temahana rūma. I muri i tenei, ka tangohia e matou te ipu i roto i te pouaka whakamātao mo te ra. Kei te mahi matou, te whakainu ki te hinu huawhenua me nga mowhiti riki.
Kia pehea te hohoro o te tiki ake i te tauera?
Kai:
- karakereke maroke - 2 pcs.
- tea pango - 4 tbsp. koko;
- te tote - 4 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- te huka - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka rewahia te muka, ka horoi, ka tapahia te upoko, ka tango atu i nga waihanga ka horoi i roto, i waho. Na ka tahuri matou ki te whakarite i te paraoa: ringihia te tihi ki te wai kohua, ka whakamakuku, ka maka te tote me te huka. Na ka maka i te kirikiri i roto i tenei wai whakapūkara ka tukuna kia 4 ra i roto i te pouaka whakamātao. Muri iho, whakairihia mo te po i runga i te kuku, ka tapahia ki nga poro, ringihia te hinu, ka mahi ki te tepu.