Ko te Omelet me te whakawhitinga o te waiu he ngohengohe rawa atu i te kore e uru atu ki a ia, ko te mea nui ko te pupuri i nga tika tika. Kei te whakaatu i nga tohutao tika mo te tunu i runga i te parai paraoa me te oumu.
Omelette mai i nga hua me te waiu i roto i te parai parai - tunu
Kai:
- Ko nga hua heihei kua tohua - 4 pcs.
- miraka - 120 ml;
- pata - 20 g;
- nga huruhuru o te aniana matomato (kōwhiringa) - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ma te kawenga motuhake e tika ana kia whakatata ki te whiriwhiri i nga hua mo te whakarite i te omelet. I muri i nga mea katoa, he pehea te nui o te kounga me te hou, ehara i te mea ko te reka anake me te ahua o te rihi e whakawhirinaki ana, engari ko to oranga pai hoki.
I tua atu, i tenei keehi ka hiahiatia e matou he taiepa pai, he pai te paraihe paraihe-rino. I roto i nga take tino nui, ka taea e koe te tango i tetahi rihi me te peita kore-rakau. Ka maka e matou ki te ahi hei mahana, a, i tenei wa, ka whakarite matou i te turanga o te omelet. Ka peia e tatou ki roto i te peihana hohonu o nga hua, ka kohia etahi o aua mea ki te taatai ki te makawe, ki te karaihe ranei, te tote i roto i te tukanga ki te reka. A ape i te whakamahi i te ranunga. I tenei take, ka mamae anake tana mahi, ka iti ake te pupuhi o te omelet.
Tāpirihia ki nga hua, ki te hiahiatia, he huruhuru o te aniana o te puna, tapahia i roto i nga waahanga iti, me te riringi ano hoki ki te waiu. I muri i te whakaranu i te papatipu, ringihia tonu ki runga i te parai paraoa, ka tohaina ki tetahi pata, ka hipoki ki te taupoki ka whakaiti i te wera ki te iti rawa. Kei te whakarite i te omelet i mua i te parauri mai i raro iho nei, i mua i te huri i te kuputuhi hua o te wai mai i runga ake nei ki tetahi pene.
Omelette mai i nga hua me te waiu i roto i te oumu
Kai:
- He hua heihei - 5;
- miraka - 250 ml;
- te toioti o te tote - 5 g;
- Potae - 55 g.
Te whakarite
Mo te otaota tawhito i roto i te oumu, me tango e koe he waiu iti atu i te keehi mo te tunu i te paraoa. Ka ringihia e tatou ki roto i te peihana, ka akina ki reira nga tiwhikete kotahi, nga hua heihei hou. Ka tapiritia e matou te tote ki te reka, uru pai kia maeneene (kaore e whiua) ka riringi ki roto i te ahua hinu hei tunu i te riki iti me nga taha teitei. Mena ka tika te whiriwhiri i te ipu, ka puta te omelet kia nui, ka reka, ano he reka me te ahua, ka rite ki ta matou mahi i te whare wānanga me te kura.
Ka tunua te omelet i roto i te oumu 200 kua roa mo te hawhe haora. I runga i te tatari he mea tika ki te tapahi i te rihi ki etahi waahi, tuhia ki runga ki nga papaa me te tauhiuhi i ia tipu o te pata.
Ki te hiahiatia, i roto i te papatipu hua manu i mua i te tunu, ka taea e koe te tapiri i etahi hamene me nga mowhiti o te huawhenua, me te tipu ki nga otaota kakara me nga otaota hou.
Me pehea te hanga i tetahi omelette ataahua i roto i te parai parai - he tunu me te waiu, te hua me te baaka (ham)
Kai:
- Ko nga hua heihei kua tohua - 4 pcs.
- miraka - 180 ml;
- bacon me te ham - 180 g;
- riki - 60 g;
- te pi, me etahi atu greens - ki te reka;
- te tote kohatu me te pepa whenua (pango ranei te ranunga) - ki te reka;
- pata - 40 g.
Te whakarite
I tenei take, ka whakarite i tetahi omeleti ataahua ki te waiu i roto i te parai parai me te tua o te bacon me te ham. Ki te mahi i tenei, ka whakapai wawe tatou i te riki me te baaka (ham), te horoi i nga kai me te tapahi ki nga poraka.
Ka maka ki roto ki te paraharaha paraharaha te wera me te pata rewa i te tuatahi o te riki riki, a, i muri i etahi meneti meneti, ka hoatu te pune (ham). Kohia nga ihirangi o te kaipuke mo etahi atu meneti e toru. I tenei wa, ka wawahia e matou nga hua ki roto i te peihana, whakaranuhia ki te haupapa, ki te makawe ranei (kaua e whiua), ka tohua te tote me te pepa, a, ki te hiahiatia, whakauruhia nga otaota hou. I te mutunga, ringihia te miraka, whakaranu, ka riringihia te ranu hua-miraka ki te parai parai ki etahi atu waahanga o te rihi.
Ka hipokina e matou te paraihe paraihe me te taupoki, whakaitihia te wera o te tahu ki te iti rawa me te whakarite i te omelette (me te kore e whakanekehia te taupoki) kia rite ra ano. I muri i te wera o te ahi, waiho te omelet mo etahi meneti i roto i te paraharaha, ka tapahia ki etahi wahi ka whakawhiti ki tetahi pereti.