Ko nga tohunga o te hī ika e kore e hiahia ki tenei kaupapa. E mohio ana ratou ki te nui o te pakihi reka mai i te asp, me te tino whakaaro he pehea te tunu. A, mo te hunga kua pa ki tenei ika mo te wa tuatahi, kua rite hoki ki te tunu i te kai reka mai i reira, ka korero atu ki a koe me pehea te pai o te tote i te ahipi ki te reta, me te whakaatu ano hoki i nga waahi o te whakatipu ika, i tana whakamaroke me nga uaua o te whakamaroke . Kua tukuna atu ki a koe nga waahanga e rua mo te hanga pereki mai i te tumuaki, he pai te ahua o ia ahua, a he pai te hua.
Me pehea te hanga pereki mai i te Arapkhan - he tunu i te kainga
Kai:
- asp - 2-2.5 kg;
- he nui te tote - 250 g.
Te whakarite
Ki te whakarite i te panapaka mai i te tipu ka hiahiatia ki te tango i nga ika ika e kore e iti iho i te rua manokarari. Hei tīmatanga, ka horoi tatou i te ika i raro i te wai rere me te tiaki i nga pauna. Muri iho, ma te whakamahi i te maripi koi, te putea maoa ranei, ka tapahia ki runga o te tuara, ka werohia te ika ano he pukapuka, ka tango i te tukanga o te roto, me te ngana kia kaua e whara i a ratau, me nga wheua. Na horoia ano nga pihi me te mea ano i roto i te wai makariri mo te toru tekau meneti, ka mutu ka maoa te ika, a ka haere ki te salting. I roto i nga waahanga tino tino ka tapahia e matou, kaore i te poto te tapahi ki te kiri, me te kapi i te ahipi i nga taha katoa me te tote nui, e pa ana ki nga waahi pakeke katoa.
Ka makahia e matou te mahi i roto i te kaera me te karaihe ka waiho i runga i te papa o te pouaka pouaka mo te iti rawa i te po, me te rarahi mo te ra, ka horoia atu nga tioata katoa o te tote me te whakamakuku i nga waa mo te haora me te hawhe i te wai ma, ka whakahou i te waa. I tenei wa ka tohua e matou te ika mai i te makuku me nga taapena, he kakahu maoa ranei, ka taatai ki te maroke, ka horapa i te kopu me te whakatika i te waahi tuwhera me te awhina o te potae me te tipu. Me mohio ki te tiaki i nga tinana mai i nga pokai me etahi atu pepeke, hipoki ki te mowhiti ranei he kakahu maeneene ma. I runga i te pāmahana i roto i te ruma, kia pai ai te ika ki te maroke, kia wha ki te whitu nga ra.
I muri i te wa, ka whakatakotoria nga tinana i roto i te ra, ka whakanohoia ranei ki te wera, a, ka puta mai nga pata o te ngako i runga i te mata o te reta, ka taraihia e ia ki te hawhe, ka maka ki roto i te putea, ka waiho mo te ra i runga i te papa o te pouaka whakamātao kia tohatoha i te houku. I muri i tenei, ka taea e koe te whakamatautau i tetahi balyk rite mai i te asp.
Te pana mai i te asp - he tunu me te huka
Kai:
- asp - 2-2.5 kg;
- te huka granulated - 125 g;
- he nui te tote - 250 g.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou te tinana nui o te asp mai i nga pauna, ka tapahia mai i runga mai i te tuara, ka neke atu ki te hiku, ka timata ki te tango i nga potae, te tango i te tihi me nga whekau i roto i te tukanga. Ka horoia, ka maroke, ka tapahia ki nga poro, ka mahue ranei ki te taangata, ka reka ki te ranunga o te tote me te huka miraka, ka tino horoia ki te ika ika i runga i te mata katoa. Na, ka waiho e matou te ika i roto i te karaihe pai ranei,
Ka tukinohia e matou te pepa kapi ki te taera me te taera, ka whakairihia ki roto i te waahanga mo te whakamaroke me te whakamaroke mo nga ra torutoru. I mua i te kohi, he mea tika ki te pupuri i te ika i te tuatahi o nga haora i te ra hei wehe i te ngako, ka pani ki te pepa ka tuku atu ki te pouaka pouaka mo te ra. Na ka taea e koe te whakamatautau i te pati mai i te asp. Pai te hiahia!