Ahakoa te nuinga o te hunga kaore e pai ana ki te ate ate poaka, kaore e taea te whakakore i te mea taonga kaore i te katoa o nga huinga tohu, engari he puna pai ano hoki o te pene, i nga wa e waatea atu ana i te kai. Ko te huarahi tino rongonui ki te tunu i te ate, ko te tunu i taua mea, i mua i te mea ka tino rite te tango, ka tango i nga wehenga me te tango i te kiriata mai i te mata.
Ko nga taipitopito mo te whakamaroke i te ate ate poaka he mea taketake me te reka, ka korerotia e matou i nga tohutao e whai ake nei.
He aha te reka ki te parai i te ate ki te poaka me te aniana?
Ko tetahi o nga hoa matua o te ate poaka ko te riki. Ka hoatu e ia te rihi rite noa hei kakara reka, engari ano he reka reka.
Kai:
- te riki - 275 g;
- pata - 15 g;
- poaka ate - 430 g;
- wai rēmana - 35 ml;
- ringaringa o te pāhiri matomato.
Te whakarite
Mena kaore koe i mohio ki te parai i te ate poaka kia ngohengohe ai, ka ngawari te mea ngaro - kaore koe e hiahia ki te whakakore. I roto i te anga o tenei tohutao, ka wehehia e tatou te ate kia kaua he papaa matotoru, kia kore ai e neke atu i te rua meneti te whakarite i ia taha.
Tuatahi, i runga i te pata rewa, tiakina te riki kia tae noa ki te atarangi caramel, ka tangohia te 10-15 meneti, kaore i te kaha te kaha o te wera. Muri iho, ka whakawhitia nga aniana ki tetahi pereti motuhake, a, kaore ka tuku te ate ki te ahi. Te wa o te wahanga ki ia taha, ka tunu mo nga meneti e rua.
I muri i te tango i te ate i roto i te ahi, ringihia i roto i te parai paraoa paraoa waipihi, hoki mai te riki kotahi me te maka i te pāhiri tapatapahi. I muri i te ranu, waiho nga aniana ki te greens i runga i te ate.
He pehea te pai ki te parai i te ate ate mīti i roto i te parai parai?
Kai:
- poaka ate - 360 g;
- wai o te rēmana;
- maroke - 5 g;
- bacon - 45 g;
- riki - 145 g;
- he toa - 190 g;
- balsamic winika - 35 ml;
- wai - 65 ml;
- Haea te Haina - 1 tepip.
Te whakarite
I mua i te tunu pai o te ate poaka, me horoi, horoia, tapahia ki nga papaa,
I roto i te parai paraoa, te wera i te ngako mai i te pipi, te whakawhiti i nga miiharo ki nga taera, me te toenga o te aniana tira. I muri i te 7-10 meneti o te tunu, ka tapiritia nga harore ki te riki, a, ka pekehia e te makuku, ka pupuhi i te winika, ka whakauru i te maara, ka riringi ai ki te wai. Whakanohia te ate ki runga, ka hipoki i nga mea katoa me te taupoki, me te wahie mo te 5 meneti. Mahi ki te baaka.