No te harore ma, he pai nga rihi kingi. He tino reka me te taonga i roto i nga momo hupa i runga i a ratou. Kei a matou nga whakaaturanga i raro nei.
Te hupare me te harore maoro hou me te kirimati - tunu
Kai:
- pakaru hou - 390 g;
- miraka riki - 85 g;
- cloves karika - 2 pcs.
- heihei heihei - 320 ml;
- kirīmi me te ihirangi ngako o te nui atu i te 20% - 220 ml;
- hou thyme - 2-3 peka;
- te pata, te kirīmi taketake - 60 g;
- pepa pepa pango hou me te tote kohatu - ki te reka;
- toasts ranei croutons mo te mahi - ki te pangia.
Te whakarite
Ki te whakatutuki i te ahua o te mīti kai ka taea te whakamahi anake i te harore maoro hou. I roto i nga take nui, ka taea e koe te tango harore maroke, engari kaore i te mahi te maroke mo tenei rihi. Me horoi rawa te hua, kia maroke, ka maroke i te iti, ka mutu ka tapahia e ia nga otaota katoa, engari kaore e nui. Ka horoia hoki e tatou nga aniana me nga taeka taraika me nga poraka, a ka horahia te papatipu huawhenua ki roto i te pata o te kaitawai kua rewa i roto i te ipu. Kohia te ihirangi ki te maata o nga poro, i muri i te taangata i nga harore ka tu i runga i te ahi me te whakaoho i nga wa e wha meneti.
I te wa e whai ake nei, ringihia ki te hupa heihei, ka wera ki te tunu, ka pupuhi i nga tiihi, ka hoatu te hupa ki te kohua, ka tunu mo te tekau ma rima meneti. I muri mai ka hono atu matou i te pupuhi. Ka tohatohahia e mätou te kohinga puoro ki te kiko o te kirimati, te mahana ano he iti ake i te wera ahua, te kirimiri, te wa o te hupa me te tote me te pepa, he pai rawa te oneone, a ka taea te mahi me nga kongakonga me nga croutons.
Me pēhea te tunu i te hupa i te harore maheni hou ranei ma te rīwai?
Kai:
- harore maama hou ranei - 390 g;
- te wai kua tohua ranei te hupa kai - 1.7 rita;
- kāreti - 80 g;
- riki riki - 165 g;
- rīwai - 550 g;
- te pi me te pahiri (greens) - ki te reka;
- rau o te raupapa o te rahi toharite - 1-2 nga wahi;
- te hinu huawhenua kore he reka - 35 ml;
- pepa pepa pango hou me te tote kohatu - ki te reka.
Te whakarite
Ka taea te hoatu ki te wai, ka hauaruhia nga harore hou ranei, ka maka i te wahie, ka tunuhia ranei mo te tīmatanga me te kore e paopao, engari i muri iho i te mea ka hoatu ki te wai kohua, ki te hupa ranei. Ka tunuhia e matou nga harore mo te tekau ma rima meneti, a, i tenei wa, ka horoia matou, ka tapahia nga rīwai ki nga waahi iti, ka maka ki te hupa me te tunu ano. Na ka makahia e matou te rau laurel, ka whakatakotohia e matou i mua i te tipu o te riki me te karoti i roto i te hinu, te whakauru i te kai me te pepa, ka kohuatia mo nga meneti e rua ka taea e matou te mahi ma te whakauru i nga greens hou ki nga rau.
Te hupa o harore maoa i roto i te maha
Kai:
- harore maoa - 50 g;
- wai kua tahia - 1.7 rita;
- paraoa witi - 60 g;
- kāreti - 80 g;
- riki riki - 125 g;
- rīwai - 550 g;
- te pi me te pahiri (greens) - ki te reka;
- rau o te raupapa o te rahi toharite - 1-2 nga wahi;
- kakara - ki te reka;
- te hinu huawhenua kahore he reka, he kirimuri ranei - 35 ml;
- pepa pepa pango hou me te tote kohatu - ki te reka.
Te whakarite
Nga harore maheni i mua i te tunu tunu mai i taua mea, toka i roto i te wai makariri mo te haora me te hawhe. I tenei wa, whakarite i etahi atu kai hei kai. Ka mahia te pupuhi, te kāreti me te rīwai. Ka tapahia e matou nga huawhenua ki nga poro o te ahua me te rahi e hiahiatia ana. I roto i te multikastryulyu te whakauru i te hinu huawhenua kore he reka, ka rereke ranei i te pūrere i roto i te tikanga "Baking". Ka hoatu e matou ki te riki riki, a, i muri iho i te rima meneti, ka tapiritia nga kaloti. Kohia nga huawhenua mo etahi atu meneti e rima, ka riringi i te paraoa witi. He pai ke ki te tunu tuatahi i te paraoa paraoa maroke tae noa ki te wairangi. Na hurihia nga rīwai me te harore. Ka tapahia e matou nga mea whakamutunga, ki te nui, ki te whakaki i nga ihirangi o te huinga nui ki te wai, kia tae noa ki te waahi e hiahiatia ana o te rihi, te tapiri i nga mea kakara ki te reka, te laurel, te tote, te pepa, me te whakawhiti i te aratau ki te "Whakamutu" mo te haora me te hawhe.
I te wa e mahi ana, ka awhina tatou i te hupa reka me nga otaota hou.