Ko te ngahau, me te mea ko nga tangata ke, ko te ranu, he mea tino tika ki te oranga kai. Ka taea te whakarereke me te whakatika ki tetahi taakae i tae mai ki a koe, me te whakauru ki etahi atu rihi motuhake. Kua rite matou ki a koe mo nga tohutao e rua mo tenei rihi.
Me pēhea te whakarite i te ranu mai i te kapi me te pihikete ki te pati?
Kai:
- paraoa maoro - 0.5 kg;
- tōmato - 4 nga wahi;
- pihi tōmato - 1 karaihe;
- Kua maroke te waina - 0.1 l;
- hupa - 0.15 l;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 te riki;
- hinu oriwa - 25 ml;
- basil - 5 rau;
- karika - 2 niho;
- pepa tiihi matomato - 1 pc.;
- pepa pepa;
- nutmeg - 1 pinch;
- oregano;
- te huka;
- te tote.
Te whakarite
Mai i te mīti me te wheua te tunu i te hupa, kaore e wareware ki te whakapiri i te tunu i tetahi riki me te kāreti, na ka nui ake te ahua. Na, mai i te meka e hiahia ana tatou ki te 100-150 ml mo te kapi, ka whakamahia te hupa e toe ana mo tetahi atu rihi. Ka horoia, ka maroke te kikokiko paraoa, ka tango i te kiriata, nga uaua me etahi atu waahanga kore. Katahi ka tapahia, ka tapatapahia ki te mīti me te kaitahuri paraoa ranei. Kei te tapatapahia ano hoki te riki ma te whakamahi i nga taputapuhini, ka taea te kautihia te karoti ka tapahia ki nga poraka iti. Tīmatahia te riki riki i roto i te hinu, i muri i te meneti ka whakapiri i te karika kapi ki a ia, a, ka mutu te karoti tae noa ki te waro ngohe me te toha o te karoti. Na ka tapiritia he kikokiko paraoa, ka mahana i nga meneti tuatahi o te parai, kia kore ai e hangaia nga rama. I roto i te rerekētanga o te tae me te pihikete tunu, te whakauru i nga mea kakara, te kohua iti me te kakano matomato ka taea te whakahaere i te waahanga kaore koe e kai, engari ka whakaaro koe ki te tapiri i te iti rawa, ka tapiritia e te pepa te pikaunga. Na inaianei ka riringi i te waina (he pai te whakamaroke whero, engari ka maoa ano hoki) ka tatari kia pahemo te hinu o te waipiro. A muri iho ka tapiritia he hupa me kawe mai ki te rite e hiahia ana koe, engari kaua e wareware ka kohuatia. Ahakoa kohia te ranu, ringihia te tōmato ki te wai kohua, ka peia atu i te kiri, ka tapahia ki nga poraka iti rawa ka taea te horoi, ka purea. I muri i te hawhe haora i muri i te tohaina o te hupa, uruhia te tōmato, te pihi tōmato, ka waiho ki te pōuri mo te haora me te hawhe. Mo te 5-10 meneti ki te mutunga ka hiahia koe ki te whakamatau i te ranu, me te tote, ki te hiahia koe ki te pepa me te tiri i te huka, mehemea kaore i te reka nga mimiti.
Te ranu mai i te mīti heihei i roto i te maha me te kirīmi kawa
Kai:
- he heihei minita - 300 g;
- kirīmi kawa - 150 ml;
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- harore - 150 g;
- karika - 1 niho;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 te riki;
- greens - 1 paihere;
- whatu heihei - 200 ml;
- hinu hinuwhenua - 40 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
I te tuatahi, me whakapai koe i te hupa heihei, engari kaua i nga tipu, me waiho he pihi, he maramara ranei, he paraoa koura rānei. Ko te uma poaka me etahi atu kai heihei, wehe atu i te tii, te wheua, te uaua me te kiriata, me etahi atu waahanga kaore koe e hiahia. Ko te kai ka tukuna ki te kai mii, kaore i te kopere i te kopere, i tetahi atu mea ranei. Ka tapatapahia rawatia e te pereki nga taputapu kaihini ki te ahua o te rīwai rīwai, te papa iti rānei. Ko nga karoti noa he kupenga mo te paparanga paparangi ranei. Ka tapahia he harore pai ki roto i nga takai, engari ko te hunga e pai ana ki nga papaa rahi. Tahurihia te maha ki te mahinga "Baking" me te hoatu harore i reira, i muri mai