Ko tetahi o nga huarahi taketake o te kai kai reka kai reka ko te waatea - te mahi, te tunu-tunu ranei i roto i te raihi kawa kawa. I te nuinga o nga wa o te maimoatanga o te pata kirīmi, ka tunua te räpeti me te heihei, kua korerohia e matou mo te tunu i te tuatahi, na tenei wa ka whakarongo matou ki te manu.
Te heihei me te harore i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- whāngai heihei - 650 g (e pā ana ki te 4 pcs.);
- hinu hinu - 45 ml;
- pata - 30 g;
- riki maama - 90 g;
- paraoa - 15 g;
- kohuhu - 260 g;
- karihi karika - 4 pcs.
- te hupa heihei - 240 ml;
- kirīmi kawa - 120 ml;
- he peka o Rosemary.
Te whakarite
I roto i te paraharaha rino paraharaha rino paraoa ranei, ka wera tatou i te hinu, ka tunuhia ki nga wheua heihei i mua i te whakamaroke ki te tote me te pepa. I te wa ka hopu te kai i waho, ka noho tonu i roto i te roto - me tango te manu i te ahi, me te paraihe paraihe, ka whakarewa i te pata me te tiaki i te hawhe-mowhiti o te riki me te karika tapatapahi me harore tae noa ki te waatea o te makuku. Kohuatia te paraoa ki te paraoa, ringihia te hupa me te kirīmi kawa, waiho he peka o te rosemary. I tenei waahanga, ko te mea nui ko te whakahaere i te mea kaore he paraoa paraoa ka pahua i te painga whakamutunga o te ranu. Ka maka e matou te heihei ki roto i nga kikorangi o te parai parai, ka tuku ki te umu ki te mahana o te 180 ° C. Ka tunuhia te heihei i roto i te kirīmi kawa i roto i te oumu kia rite i te 9-12 meneti o te tunu.
Kohuatia te heihei i roto i te kirīmi kawa me te pune
Kai:
- whāngai heihei - 900 g;
- karihi karika - 2 pcs.
- paku - 350 g;
- wai o te 1 karaka;
- kirīmi kawa - 150 ml;
- he ranunga o nga tarutaru Provan - 3 g;
- waina maroke ma - 360 ml;
- hinu hinu.
Te whakarite
I mua i te tunu i te heihei i roto i te kirīmi kawa, me mahi koe i te wai whakapūkara. Mo te wai whakapūkara ka whakakotahihia te kirīmi kawa ki ngā otaota Provencal, me te whakauru i te tihi pai o te tote me te pepa. Ka tohua ki roto i te ranunga kawa te wahi o te kahei heihei ka waiho i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora.
I muri i te wa e tohua ai mo te marinovka, i roto i te putea ka whakamahana tatou i te hinu, ka tunuhia te kuru ki runga, kia tae mai ra ano ki nga taha katoa. Whakakīa te manu ki te wai karaka, kia whakakorea i te wera iti, a, i tenei wa, ka panui i roto i te waina, ka waiho i nga parai maroke i roto i te panui me te waipiro, me te iti rawa o te wera mo te 15-20 meneti. Tāpirihia nga tipu i roto i te heihei, uru me te mahi.
Ko te heihei i roto i te ringa me te kirīmi kawa i roto i te oumu
Kai:
- whāngai heihei - 480 g;
- riki maama - 80 g;
- panana - 240 g;
- kirīmi kawa - 60 ml;
- te tiihi pakeke - 110 g;
- te karika maroke - 3 g;
- Tuhinga o te otaota Provence - 3 g.
Te whakarite
Ka tukitukia e tatou te tihi heihei ki te matotoru o te 0.8 cm. Te wa ki te otaota tapatapahi me te karika.
I runga i te hinu oriwa, ka tukuna e matou te riki o te riki me te hoatu i te parakihi ki reira. I muri i nga meneti ruarua, i te wa e paheke ai nga kata, whakauruhia te makuku nui me te whakauru i te ranu ki te kirīmi kawa me te tiihi tunu. Ka horahia e matou te whakakī i nga pupuhi, ka huri ki roto i te pukapuka, ka whakatika ki nga tiipiri me te tunu i te ringa i te 170 ° C mo te hawhe haora.
Te heihei me te rīwai i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- kohuatia heihei - 560 g;
- pata - 65 g;
- paraoa - 80 g;
- waina maroke maroke - 240 ml;
- kirīmi kawa - 500 g;
- miraka - 60 ml;
- rīwai - 400 g;
- karihi karika - 3 pcs.
Te whakarite
I muri i te whakamahana i te oumu ki te 180 ° C, te wa i te heihei me te tote o te moana me te pepa pango hou, ka tunu ki te wera nui kia puta ra ano he pungarehu ngeru, engari kaore i te paraoa. Whakanohia te manu ki runga i te rihi, i roto i te pan kotahi, engari i runga i te wera iti, paraoa te paraoa me te pata me te karika, ka riringi ki a ratou te waina tuatahi, me te ranunga o te kiriki kawa me te waiu. Waiho te miro ki te whakamaroke me te hoatu i nga poro kikokore o rīwai. Ka horahia e tatou te heihei i runga i nga kōpura me te hoatu i te rihi ki roto i te oumu. Ka rite te heihei me te kirīmi kawa i roto i te oumu i te haora.