Ko nga pīni o te ahua me te ahua o te ahuatanga he hua kai pai kei roto i te rota o nga mea whai hua, tae atu ki te nui o te paanga huawhenua me te muka. Ko te tohu o te painga o te pīni rerekē i te tae: te pouri, te pai ake. I tua atu, ko nga pini he hua pai ake, me te maha atu o nga hua i roto i nga rihi. Ko nga pīni pai kei te hono tahi me te kai, i te mea nui, me te pipi.
Ko te mahi me te mahi i nga pīni me te poaka he ngawari, engari ka taea e koe te whakatata atu ki te patai he iti noa atu te waihanga me te hanga i etahi hua pai me te reka ki te kohi o nga huawhenua, hua, harore me etahi atu kai e taea ai te reka o te rihi te pai, me te whakapai ake i tona pauna.
Anei etahi tohutao maamaa mo te otaota me te pipi me te pini. He tino pai enei rihi mo nga tangata pukumahi me nga tangata noho noa e kore e hiahia tonu ki te raruraru ki te tunu kai. Ko nga otaota me te pīni he pai mo te hunga e hiahia ana ki te kai i te tina me te kai, ka pupuri i te pai o te ahua.
Ko enei o nga tohutao e kii ana kua kohuatia e koe te pipi a tae noa ki te waahanga o nga mea kakara mo te hupa (te rau tipu, te pepa reka, te tihi, te riki). I runga i te hupa, ka taea e koe te tunu. Me tunu ano hoki nga pīni i roto i te huarahi tawhito, ka taea ranei te whakamahi i te kēne.
Huamata me te pīti, te pīni whero, te kūkamo me te pi
Kai:
- pihikena kohuatia (pupuhi kore he wheua me te tihi) - e 300-400 g;
- te pihi whero i tunua tae noa ki te taka - 300-500 g;
- te harore hou (ko te harore tiihi, ko te honi, ko te tauira o te honi, hei tauira) - e 200 g;
- riki - 1 pc.
- pear yellow pai, engari e kore e ngohengohe - 1-2 pcs.
- te totoma tunu me te pihikete - 2-5 nga wahi. i runga i te rahi (iti ake);
- nga oriwa kore he rua - 8-15 pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- nga otaota hou hou (te pahiri, te coriander, te basil, me etahi atu);
- waina winika;
- rēmana;
- te hinu huawhenua o te pēhi makariri (te oriwa, te putirā, te pua nani, te witi, te atu).
Te whakarite
Ko te tuatahi, ka tapahia e matou te riki maoa me nga mowhiti me nga harore - kaore i tino pai, ka hoatu e matou ki roto i te peihana rereke ka whakakiia ki te kakahu, kia taea ai te kohua o enei kaihanga ia matou e whakarite ana i te toenga. Ko te tipu mai i te ranunga o te hinu huawhenua me te winika, te wai aramona ranei (raupapa 3: 1).
Kohia te tipu ki te poraka iti, kaore ano hoki he poraka iti, he oriwa - porohita, me te pear - he poro iti ka tauhiuhia ano ki te wai rēmana, kia kore ai e pouri. Mena kei te whakamahi koe i te pīni heihei - whakakorehia te tipu-kapi (he aha e hiahiatia ana e te huka nui)? A horoia nga pīni me te wai kohua, ka tango i te kaitahu. Kohia nga kukama i roto i nga porohita iti.
Ka whakauruhia enei mea katoa ki te peihana huamata, ka whakauruhia te riki me te ranunga mushroom, tae atu ki nga kata tapatapahi me te karika, ka whakakiia te karaihe huamata ki te hinu me te winika. Ka tohaina e tatou, ka waiho te huamata mo te 10 meneti, ka mutu ka uru ano ki te taangata. Kaore i te hinu-winika, ka taea e koe te whakamahi i te miraka miraka maamaa me te mayonnaise (he pai ake te hanga whare).
Me tohu e taea ki te whakakapi i nga pīni whero me etahi atu pini i roto i tenei huamata, engari, pea, he pango (ka hono pea tenei momo ki etahi momo momo, me etahi momo ika me te kaimoana).
He tere hoki, he ngawari hoki ki te whakarite i nga huamata me te pihikete tunu me te pīni matomato (ka taea te hoko mai i te ahua o te hua-kapi kua oti te tunu-maoa). I mua i te tuku i te hua pīni-hua i roto i te huamata, me tunua mo te 10-12 meneti i muri i te kohua o te wai, ka peia, ka riringi ki roto ki te pounamu, ka taea ranei te maka ki roto i te parai parai i raro i te taupoki kia rite ra ano (taatau i nga tohutohu i te moenga).