Homai nga ahuatanga o nga taonga tunu e whakaatuhia ana i runga i nga papaa o nga taonga nui, kaore pea i te kaha te kawe o te whare ki te tunu taro, engari he kore noa iho. I whakaritea ki te hoko, ehara i te mea iti noa te hua o te whare, engari ano hoki te utu. He kirikiri ngawari me te kongakonga ngawari me te kakara reka, he tino whakatika i te wa i pau i te tunu kai. Nga taipitopito mo te tunu kai i te kainga i roto i nga tohutao mai i tenei rauemi.
Pehea ki te tunu i te taro me te rewena?
Me tīmata ma te maimoatanga i whakatapua ki te hunga katoa e kore e hiahia ki te tango i te taro i te kainga i runga i te aroaro o te rewena i roto. Ko te mahi ki te rewena he nui te raruraru ki te kai kaitautoko, na reira ka whakatau matou ki te whakauru i roto i te raupapa he tunu tuku iho mo te taro rei Irish.
Kai:
- miraka - 235 ml;
- wai rēmana - 15 ml;
- paraoa - 265 g;
- te tote, te houra - 1/2 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakaranuhia te wai rēmana ki te waiu me te wehe i te ranunga mō te 10 meneti. Whakaritea nga waahanga maroke e toe ana. I te mutunga o te wa ka tohatoha, ringihia te ranu miraka ki te paraoa ka timata ki te pokepoke i te pokepoke. I te wa e hui tahi ana, ka maeneene, hangaia hei poropoi, ka hanga i te tapahi ripeka i runga i te mata. Mena e hiahiatia ana, ka taea te purapura me te tauhiuhi i te mata o te taro, me nga pounamu oati, nga purapura pupuhi, me nga purapura. Ka tukuna ki te oumu te paraoa pokepoke mo te 45 meneti ranei tae noa ki te parauri, a muri ka mutu te tunu ki te whakamatao.
Mena kaore koe e mohio ki te tunu i te taro i te kainga i roto i te tini o te momo, ka pai ki te whakamatau i tenei tohutao. Whakanohoia te paraoa i roto i te tikanga tunu mo te haora, ka huri, ka haere tonu ki te tunu kai mo te 40 meneti.
Me pēhea te tunu i te taro rye i te kāinga i roto i te oumu?
Ko te taro Rye e kiia ana he "pango" no te tae pouri o te kukuwhati me te kongakonga, i te wa e tunu ana. Hei tikanga, kaore te taro e tunu i te paraoa raihi anake, engari kei te whakauru ano hoki ki te paraoa witi kia pai ake ai te pupuhi me te ngawari. I tua atu, ki te hoatu i te tae tonu ki te paraoa katoa, ka taea e koe te whakamahi i te iti o te koko. Kaore e kitea tona reka ki te taro i oti.
Kai:
- rye paraoa - 265 g;
- paraoa witi - 265 g;
- rewena - 5 g;
- wai 330 ml;
- te huka - 5 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml.
Te whakarite
I mua i te tunu i te taro pango, me waiho nga momo e rua o te paraoa i roto i te tatari, ka taea te whakauru atu i te pararani o te pararani ki nga mea kakara, ka tauhiuhia te mata o te taro. Ka ringihia te ranunga paraoa ki te rewena, te huka huka, te pao o te tote me te riringi ki te wai mahana. Ko te pokepoke i te paraoa pokepoke, waiho mo te haora me te hawhe mo te whakamatautau, ka hurihia te hinu huawhenua ki a ia, ka tuaruatia te tunu me te paraoa i te pokepoke i roto i te paru. Me tautuhi ano i te tohu mo tetahi wa ano, ka waiho i te paraoa i roto i te oumu kua roa ki te 200 nga nekehanga mo nga 15 meneti tuatahi, ka haere tonu ki te tunu i te 180 nga nekehanga mo etahi atu meneti e 40.
Me pēhea te tunu i te taro reka i roto i te kaihanga kai?
Kai:
- te huka - 35 g;
- miraka - 65 ml;
- hua - 1 wahi;
- rewena - 5 g;
- paraoa - 285 g;
- tīhi - 95 g;
- pata - 25 g.
Te whakarite
Tuatahi, whakauruhia nga waahanga wai me te kai taro. Whakaranuhia te rewena ki te paraoa ka riringi ki roto ki nga ihirangi o te taputapu. Tīpakohia te papatono "Te paraoa", a, ka oti tana whakaoti, ka tohua he hinu ngohengohe. Whakawhiti i te paraoa pokepoke ki te papa mahi, te maamae, wehehia te houra, ka tohatohahia ngaa waahanga ki o ringaringa. Whakanohia nga tihi, ka hipoki ki te paraoa pokepoke, ka huri ki te pukapuka. Whakaritea nga pihanga ki te kai taro me te waiho hei tohu mo te piki ake i te rua. Tīpakohia te aratau matua me te pāwhiri "Tīmata". I muri i te whakamomanga, ka nekehia te papa ki te pae kupenga kia oti ra ano te whakama.