Ko te hupa pīni ko te rihi ahuareka hei awhina i te mahana i nga ra hotoke makariri. He ahuareka, he tino makona, a ka taea e raatau te kai i te whanau nui. I tenei ra ka korerotia e matou etahi tohutao mataro mo te tunu tunu tunu.
He tohutao tawhito mo te hupa pīni mai i te pi pīni
Kai:
- te tunu kai - 545 g;
- pīni whero kēne - 1 ka taea;
- wai kua tahia - 1.5 l;
- pupuhi - 95 g;
- karika - 10 g;
- cumin i roto i te purapura - ki te hiahiatia;
- tōmato kēne - 155 g;
- pepa chilli wera - 1 pc.;
- pihikete matomato - 450 ml;
- koko - 10 g;
- tīhi - 95 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te parai i roto i te parai, te pokepoke me te maoa kia reka. Ka horoia te maoa, ka werohia te melenkoko me te parauri i roto i te hinu huawhenua. Tāpirihia te tipu tapatapahi, tohua te maha o te koroka taiao i roto i te panuku, tauhiuhia ki nga mea kakara me te kumine. I roto i te hohonu o te tipu ka horahia te paraoa, te tunu kakara, te tōmato kēne, te whakapiri me te riringi ki te wai. Kapihia te taupoki ka tunu i te hupa i runga i te wera iti mo te 45 meneti. I muri i te 20 meneti ka tohatohahia e matou te pīni kēne, ka makahia te tote ki te reka me te koko. I mua i te taangata, tauhiuhia te rihi ki te tiihi tunu me te tono ki te katoa ki te kai.
He tohutao tawhito mo te hupa mīti
Kai:
- pipi - 355 g;
- wai kua tahia - 1.5 l;
- pihi maroke ma - 110 g;
- greens hou - ki te reka;
- te riki - 45 g;
- kāreti - 45 g;
- rīwai - 105 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- kakara.
Te whakarite
Na, ka horoia rawatia te kai, ka maroke, ka maka ki roto i te rihi wai ka maka ki te ahi kaha. I muri i te hupa i te kohua, tango i te paru me te tunu, ka whakaiti i te mura mo tetahi atu haora e 1.5, ka pangia ki te reka. Na ka maka e matou nga pīni ma, ka tohu matou i etahi atu meneti e 45. Ka horoia te pupuhi, ka werohia ki te maripi me te parai i te hinu i roto i te parai parai. Ka tukatukahia nga kāreti me nga rīwai, ka tapahia ki te wero kikokore, ka heke iho nga huawhenua i roto i te tipu. Ka tunuhia e matou he hupa karepe matapihi mo etahi atu meneti e 20, ka pakaru ki nga papaa ka whakapaipai ia ratonga me te greens.
He tohutao tawhito mo te hupa pīni i roto i te maha
Kai:
- pi maroke - 185 g;
- kāreti - 35 g;
- te riki - 45 g;
- rīwai - 205 g;
- rama heihei - 200 g;
- te tote - ki te reka;
- te wai i tohua - 1.9 rita;
- te pahiri hou matomato - 1 paihere.
Te whakarite
Kua horoia nga pīni me te kapi i te po i roto i te wai mahana.
Ka tapahia nga tarai pīni i te hononga. Ka horoia nga maoa, ka tapatapahia te melenko, ka peia nga karoti ki te papa. Ka tunuhia te rīwai, horoi, ka tapatapahia te kakau witi. Ka horahia e matou nga kai katoa i roto i te peihana o te multivarka: pīni, heihei, rīwai, kāreti me te riki. Whakakīa ki te wai makariri me te kati i te taputapu me te taupoki. Tahurihia te "Whakamutu" me te tohu i te reira mo te 2.5 haora. I muri i te tohu tangi, te tapiri i nga greens hou, ka maka he ruoro, ka tote i te tote ki te reka me te waiho i te "Warm-up" mo etahi atu meneti e 5.
Ko te tohutao whakamahara mo te hupa pīni kore he kai
Kai:
- pīni ma - 205 g;
- wai kua tohua - 2 l;
- rīwai - 145 g;
- kāreti - 95 g;
- miraka - 65 g;
- karika - 15 g;
- pihi tōmato ;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia nga pīni maoa, ka makona mo te po katoa, ka mutu te wai, ka horahia nga pīni ki roto i te tipu me te wai tote. Ka tunuhia e matou mo te 30 meneti i runga i te wera wera, a, i te wa e mahi ana matou i nga huawhenua. Kua horoia nga kāloti, kua riringihia ki runga i te papaa, me nga riki kapi. Ka tukatukahia e matou te rīwai me te tapahi i nga wehenga. I roto i te parai paraoa he hinu iti, whakamahana, horahia te riki ki te kāreti me te rere ki te tae koura. Ka maka e matou nga rīwai ki te paraharaha ki te pīni, ka horahia te tunu huawhenua, te pita me te tunu mo te 35 meneti. I te mutunga, i te wa, ko te hupa me nga mea kakara me te pana i roto i te papaa karika.