Ko nga raweke me te kirīmi whiu he mea tino pai rawa, a, i roto i to maatau tunu mo te keke, ko tenei kai reka te mahi o te papa reka me te ahuareka i waenga i nga keke. Engari, he pai rawa te kai reka me te kirīmi, me te mea he taakaha motuhake.
Te keke Strawberry me te kirīmi
Kai:
- Strawberry - 800-900 g;
- hua - 4-5 nga wahi;
- te huka 420 g;
- paraoa - 100 g;
- Te huka Vanilla - 2 tp.
- white manu - 3 pcs.
- wai - 70 ml;
- kirīmi (33-35%) - 600-800 ml;
- paura huka - 4-6 tbsp. koko.
Te whakarite
Kei te taraihia te paraoa. Ko nga piro o te 4 hua ka wehea mawehe mai i nga kiore, he peihana ka pupuhihia e matou te waahi, ka horoia ki te tauera, ka horoia ki te winika. Kei te ringihia nga kiore ki roto i te peihana, tohua 75 go te huka me te vanilla. Kohia te waipiro ki te huka tae noa ki te maoa o te papatipu.
Ka pupuhi i nga rama i roto i te peihana pokekore i te tere o te tere o te kaihanga tae noa ki te hanganga o te pupuhi. Na ka whakarahi ake i te tere o te kaitautoko ki te morahi (ki te reo ranei, ki te kaha te kaikawe), ka haere tonu ki te whiua, tauhiuhia he 75 g te huka. I muri i te kohinga katoa o te huka, ka pupuhi i nga pūmua ki roto i te kohu matotoru.
Ko te kotahi o nga tuatoru o nga pungarehu whiu kua tohaina ki nga kiore me te whakauru mai i raro. Tāpirihia te paraoa paraoa (100 karamu) me te uru. Muri iho i tera, me whakauru atu i nga pihi ka whiua, ka whakahou ano mai i raro iho.
Ko te puka mo te tunu hinu ki te hinu, ka hipoki ki te pepa, ka horahia te paraoa ki te 2/3 ka horahia. Me tunuhia he pihikete i te 180 nga nekehanga 50 meneti, me te whakatuwhera i te tatau oumu. Ko tona hiahia kia tautuhia penei: ma te patipati o te ringa ki te ringa, ka hohoro te whakaora i te poka.
Ka tangohia e matou te pihikete mai i te mowhiti, ka waiho kia noho ki te ruruku mo te 8-12 haora, ka tapahia ki te 4 pi.
Na ka whakarite i te merengue. Ka ringihia e 3 nga maaka manu ki roto i te peihana, ka pupuhihia ki te tere o te kaitautoko mo te 1 meneti kia tae noa ki te mea kapi te rama, ka whakarahi ake i te tere ki te morahi, ka pupuhi kia puta mai he pupuhi rewharewha. Haere tonu ki te whiua, ringihia 130 go te huka me te 1 tīpune o te vanilla ka whiua kia tae noa ki te papatipu nui.
Ka hipokina e matou te putea me te pepa, ka tautuhi i tetahi porohita huri noa i te waahi o te pihikete. Tahurihia te pepa ki tetahi atu taha, horahia nga kiriwi whiua ka tohatoha i roto i te porohita. Ka tunuhia te meringue ki roto i te oumu mo te 13 meneti kia tae mai ki te hue koura iti i te 180 nga nekehanga.
Na ka taka e matou te tirikara rōpere. Nga rōpere (300 g), taku, ma, ka tapahia nga hua ki te haurua ka maka ki roto i te tipu. Ka moe tatou 100 g te huka, ka ringihia te 70 go wai. Katoa i konatunatua, hoatu he whewhe, tango i te pahuhu, kia puff mo 5-7 meneti, ka tango mai i te ahi ka kapi i nga hua. Whakamahia te tirikara ma te tatari me te whakamatao.
Ka ringihia te pata ki roto i te peihana, ka rere ki te tere tere tae noa ki te matotoru. A, ka mahue te mata ki te tohu mai i nga potae whakauru, whakanui i te tere ki te toharite me te whakapiri i te huka paura. Pupuhi kia tae noa ki te tīmatanga o te kaitautoko ki te waiho i tetahi tohu rererangi motuhake. I muri i tenei, mutu te whiwhi tonu.
Ko nga toreti e toe ana, ko au, ka tango i nga pipi ka tapahia ki nga poro kikokore. Te pihikete i roto i te tipu rikipere. I runga i te keke ka horahia e matou etahi o te kiripiri whiu me nga poro rōpere, te runga ki te kirīmi. Na ka taatitia e matou te keke tuarua, ka tohua te tipu me te horahi i etahi atu kirimiri, ka whakatakoto i te merengue ki runga, ka whakapoihia ki te kirikiri kiripiri , ka hipoki i te merengue me te tuatoru tuatoru ka pania ki te tipu, ki runga ki te kirīmi, ki nga rōpere me tetahi atu papa o te kirīmi. Na ka hipokina e matou te wha o nga keke, me te patipati i te iti me o matou ringa, mai i runga ake ka hipoki matou i te keke me te kirini whiu. Ka whakapaipai tatou ki te rōpere me te rau mīti. I mua i te taangata, whakamataohia te keke ka waiho kia paku.